呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」
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5 e' A& M0 U7 b2 n. Q r: c! l公仔箱論壇碗仔翅像佛跳牆( m" s" E" U5 @# A. g: C; S9 y
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, h9 h; E3 U( ?- l7 j5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。3 L U; K" R! J/ {2 K
: U# x0 A d8 g( i" l0 O* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懷舊碗仔翅$14
" A' q7 k) u" u5 {2 b8 H! G1 ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h2 a( L9 ]5 h% R7 o7 [
湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
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# Z, Q8 t: [( G" Y- F2 h x8 f1 Ltvb now,tvbnow,bttvb鮑魚撈飯$88
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2 M% K) \) X- o1 |5 v$ |8 Q5.39.217.76每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。
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- v' p; S3 Q" u9 y' P% e) f公仔箱論壇清湯蘿蔔牛腩麪$28 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p% u( C l- I3 F
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牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。公仔箱論壇" D0 N: r( N' r W+ N
+ X) X3 g1 k, y6 ^& `公仔箱論壇乾燒叉燒蝦子麪$35 tvb now,tvbnow,bttvb* o; t/ T2 O4 h/ o
j- g' \6 c5 T$ p# S公仔箱論壇改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。0 X$ ~, m2 R7 b3 C8 p) X
- p/ G7 k3 Y* q `# l: J! ?公仔箱論壇比劉德華更紅的 icon9 ?( J& D1 k/ w1 b9 U
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■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。2 ^& G( W. ?- h" ^; y, }
% A' a+ C+ @3 S2 z& e( B( n, z. ^4 `想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
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$ N$ i! K/ h# K5 ~6 U$ \4 V4 `, z6 Y- i公仔箱論壇■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W8 o; x1 Q- m* }
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8 h8 Z* _: R H/ |, B■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。
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9 g: l$ `7 P1 s3 `0 o3 j6 ]5 S5.39.217.76泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26
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I: o S# B0 E1 B2 }2 \" M! S# p5.39.217.76椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 5.39.217.76& f( J; M' E. {4 V" a% L* n S
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大排檔紅豆冰$20 " g* m' H0 X2 z5 `1 J0 p" A2 [
) j. r$ p3 ?+ n4 {$ ]. ^- [% K2 k紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
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■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。7 i, k( E* o3 o% F9 n; c0 M( i
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香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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發表於 2009-10-29 10:24 PM
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乾燒叉燒蝦子麪