呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」
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碗仔翅像佛跳牆
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; e9 o, H T1 Q9 Y& o5.39.217.76雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。. y/ ~4 D) h) H: S% N9 |! k+ k7 a% a
/ f, b( A& y4 T懷舊碗仔翅$14 , v. E9 `; B S& O
$ k# F& a" b3 Q* x湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。5.39.217.767 T% A+ F# [$ p+ p- e G8 K6 q9 x
! W3 ^% C2 K' O& }$ `6 r5 P5.39.217.76鮑魚撈飯$88 公仔箱論壇! S4 b7 g( X* F/ w2 M
( N- u' v# S) Q" [5.39.217.76每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。
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清湯蘿蔔牛腩麪$28 公仔箱論壇$ s( h, g. n- V: ]
" }' q) ?: _4 Z# @$ }# W牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。( L6 R; ^8 Y+ M# M5 p |0 X
( T- T% j+ P u5 J* V! K, \4 q公仔箱論壇乾燒叉燒蝦子麪$35 5.39.217.766 O- C% ^7 f3 C) D5 a' ~9 Z
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改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。公仔箱論壇! j( s, u* B& @9 F( f3 A3 q' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K+ _ T0 A; e; E6 Y8 S
比劉德華更紅的 icon公仔箱論壇2 A: ?2 B8 Y* L2 b6 g- z
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■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
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0 z/ |5 Q+ X! `% }, L想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
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■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」
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. Z9 j0 P2 W# X0 E3 f6 b$ k; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。4 L' l$ V" h, Q# F/ ~9 `' C! A7 z/ ]
6 }1 v4 S* y$ y6 m/ P. Z5 v9 r泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l1 m1 B! V$ n! x) r* w
, q! m, Z9 r2 D, O椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。 ( Q! _) B$ Z1 ~- x
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大排檔紅豆冰$20
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8 t0 n4 R; l! A公仔箱論壇紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
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6 }( L; S( R3 T5.39.217.76■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。, S, _/ A9 R' O7 [) k" z
- O$ c, o! {, a( u- Z+ ^; p香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
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發表於 2009-10-27 06:09 AM
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發表於 2009-10-29 10:24 PM
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乾燒叉燒蝦子麪