* h" n) `% `2 V( C) Z% J5.39.217.76
6 K) h, v4 ]" \' |, \5.39.217.76公仔箱論壇" f3 [9 O. T2 {$ T( r! `* ^
主料：净排骨400克，马铃薯300克,茄汁35克
# o; s m& Q* G# K3 p5.39.217.765.39.217.76! [0 z% D" y7 }- j! n7 p5 A
辅料：精盐、白糖各3茶匙，味精1茶匙，糖醋汁0.5汤匙，威化15克，绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙，蒜茸1)、5茶匙，高汤2杯、花生油1000克
8 A9 \$ U' `! w! J* T
0 H O* M( |7 N3 h 制作：
( A4 k" w/ i, a9 C9 t( \5.39.217.76
4 Y: t# Y4 l; t* k5 X 1)、将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用；
% w0 ~8 i. y# ~7 `+ A% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @9 j# C# A! y+ W0 ?* H
2)、将炒锅内油烧成五成热，将威化炸膨化后捞起放在盘里；
' T9 _1 H7 w, P. S& n5.39.217.765 p. ?5 J5 o' j
3)、将排骨斩成段，沾上一层薄干淀粉，下入六成热的花生油锅内炸至金黄色捞出，沥去油；4)、炒锅放油0.5汤匙，烧四成热，放入蒜茸、排骨，烹绍酒，爆透后加入高汤，调入茄汁，精盐、味精、白糖、糖醋汁，加盖ju至九成熟时，揭盖再加入炸过的马铃薯略ju至熟，加熟花生油0.5汤匙推匀装盘，威化伴边即成。 |
發表於 2009-10-26 01:16 PM
| 