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主料：净肥鸭1只(2公斤左右) tvb now,tvbnow,bttvb& u$ F3 x5 j; B! m) O
3 }& R d- u2 ], \% Z% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克
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制作：
2 L( l' ?( N6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ]9 r @2 [( f% @ 1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右； & P1 k' ?2 @/ T% A
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2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出； tvb now,tvbnow,bttvb v) y$ c& J: h$ ]; h. w
5 I2 e8 {, Z+ d9 q3 @2 `3 L 3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
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