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; R& l* Q G, P* X! ctvb now,tvbnow,bttvb主料：净肥鸭1只(2公斤左右)
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% J% e2 ?$ T* Z4 X9 e: G6 Ptvb now,tvbnow,bttvb 辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克 4 R5 w3 ^9 ]+ }& F4 r* f& V
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制作：
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3 A; X5 a1 w/ |1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r' J8 {8 T/ b$ K! M
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2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出； 公仔箱論壇# j$ }! p' _! D( P
/ C- F, Z/ q$ a3 b: ^( h2 Q7 s+ x( }4 | 3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
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