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$ a" D+ j m; w& M5 h2 ]1 @; stvb now,tvbnow,bttvb主料：净肥鸭1只(2公斤左右) 6 E, q; E# S9 Z6 Y1 X
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辅料：盐150克、葱、姜各50克、花椒100克、大曲酒25克、味精7克
) b2 G, @/ ^% j" z# t' u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% ?( O" b: A4 `" n4 Y3 N6 q
制作： + Y$ R/ A2 D; d& W% [8 O
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1)将鸭子内脏去净，清洗后，在鸭子腹壁里外抹上盐，腌2小时左右；
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. D8 i( }- Q# f% o) u: }公仔箱論壇 2)把锅烧热加入清水、花椒、盐、葱、姜，将鸭子下锅，烧开后转文火煮至四成熟时，再加入曲酒、味精，继续煮至鸭子全熟时取出；
1 X) N2 J: x, b% V+ p& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }" g9 y8 l0 a5 c& z# M aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3)煮鸭子的卤汁，也同时离锅(下次再用)，待鸭子冷却后，再浸入卤内，临吃时取出，切成长方块装盆，浇上少许卤汁即成。 |
發表於 2009-10-26 01:15 PM
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