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3 K6 A- ~/ u8 ~8 G B1 B( O材料5.39.217.76* M$ N, _% e" u4 P6 B; C
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量
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產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。
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. |! r! \; H2 ]! `; P* X! D: x5.39.217.76做法
' r% i2 P" C" ~" m! K1.白豆浸水 3小時隔水。 F* e% N% V, \6 n8 K, C: \* g' H, U
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2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。
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1 e, p4 G. ] i+ l' S2 P% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
! V( l5 j: G; ~) Y5 \3 Q+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x. E2 L* g1 o4 @* w9 p/ K' y
4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。公仔箱論壇: ~4 N; G% `) C
8 u% g, x2 m) } k5 u) l. x* |" T公仔箱論壇5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @5 w+ N6 G4 B% t1 k
2 B5 r! k- o# P3 k% I* t; w6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。 |
發表於 2009-10-26 06:37 AM
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