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材料7 c+ [& t9 y; }: O
法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量* s3 E4 J1 q/ d, Z1 _
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1 z* c/ Q/ R2 G0 l) w7 @. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。公仔箱論壇- ]/ X1 H, j, R& y3 r, D
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做法公仔箱論壇/ m4 F0 G, K6 }6 O1 u' U7 h1 z
1.白豆浸水 3小時隔水。
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1 Q. L% ?( }8 A W+ c) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z( y) g4 c7 C- z& x
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3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
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# { t4 @; ]. h3 O4 Z4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。公仔箱論壇9 r/ s4 N( y* ~. P% o
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5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。5.39.217.76' R" V. P" J3 k5 M. _$ ~
" s) u: O" B6 I5 [公仔箱論壇6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。 |
發表於 2009-10-26 06:37 AM
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