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6 y) U% k, z( J( c; N+ `& mtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇( P0 k4 }6 Y2 H! m
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量5.39.217.76# P) E- f4 b0 V: k1 a& c
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4 F' g; e) O4 Q8 s選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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1 B7 `8 ?, p, x4 W3 w7 v做法5.39.217.762 L8 F; ^0 w3 v- _
1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。tvb now,tvbnow,bttvb+ K, u% B; J; z+ l3 b$ {5 @. e' k
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2.魚膠片浸冰水至軟。
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3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E; g+ U3 @+ O0 M4 n4 R
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 h1 V: d/ Q; K: D. g
, z# B& h" y7 [* }3 `7 Stvb now,tvbnow,bttvb6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。公仔箱論壇2 f2 ]' s S" ]
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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