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材料5.39.217.76* l4 w/ ~' E$ j' G( j* i
法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb- v6 o( U* _! C- t" J* @, Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G9 I1 b# d( u
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選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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做法
5 x' \$ j: k2 W% [# S; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。. T0 U+ q$ w \% o
. k8 h; H4 q% x' u- Ptvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠片浸冰水至軟。) X7 u3 @) h) o
1 m( h4 U l! }" d+ [$ `/ Y( {3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。5 {' y3 T* `; x0 p# b+ t: P7 `
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。tvb now,tvbnow,bttvb" @# |0 V7 Z: J2 F
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。5.39.217.764 ~. u2 X8 c5 i! i
/ i$ w0 D9 I# q& p8 Z' R, K9 i5.39.217.766.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。! `5 \0 S! b" u) F: y! @9 f; `
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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