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) p1 K! c) \2 G1 m2 N2 l& y材料
) D/ V/ x% [4 V3 S [( jtvb now,tvbnow,bttvb法國生蠔 3隻（去殼留蠔水）、青檸汁 1/2茶匙、青檸皮 1個（切絲）、香茅 1支、白酒 100毫升、伏特加 50毫升、魚膠片 2片、珊瑚草/海草乾/胡椒粉各適量
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& q7 V4 Q! s' y9 a, P& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : T2 Q s9 Z0 K; ~" s4 w' n
選用粉紅蠔 Pinky做蠔凍，原因之一就是 Size夠細。
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( n& n# R# E0 s+ W- z9 `, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, W2 i) N& f- V$ {1.珊瑚草加水浸泡 12小時，其間換水 5次。公仔箱論壇; Q' ?1 V4 I- ], v2 q
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2.魚膠片浸冰水至軟。公仔箱論壇, g6 Y v* q4 }
7 O+ }) k, M. \; `* N- v* y3.香茅拍打後切碎，放入煲內，加青檸皮、青檸汁及白酒，用中火煮滾後熄火，冚蓋待5分鐘。5.39.217.76: u& m: s# w# D0 ^9 G
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4.將香茅水隔渣，水倒回煲內，加蠔水用中火煮滾，放入蠔肉灼15秒後，盛起蠔肉。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~, ~) y; V) @' v' d+ M
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5.將魚膠片放入香茅水內，用中火煲滾至溶掉即熄火攤凉，加胡椒粉及伏特加拌勻。
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* q [4 F7 t8 b! k+ W6.珊瑚草放入杯，加海草及蠔肉，淋上白酒汁，放入雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb7 N1 s9 ~4 ~% G
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發表於 2009-10-26 06:34 AM
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