 公仔箱論壇8 J, [$ V/ t; ^6 d
tvb now,tvbnow,bttvb7 n0 l Y( ?& [& l' X
材料
3 V+ x. l | R+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許: Q& b; E+ ~0 S$ ]6 o# Q
4 d5 D! y9 w* ~0 f: o5 G
) X J- o( S% C* a$ n. n: btvb now,tvbnow,bttvb做法
" W% A3 W4 J! K/ b! }7 y V公仔箱論壇1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。- @( `) l a0 a: x/ T2 }9 }8 B$ `% |
公仔箱論壇, d# M) m/ [8 T; t
2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
, K1 `. e: O6 \- g4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( h& W0 V+ ?: U; q9 y( u
3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
+ s$ B! i# n1 R) S8 C2 h6 u0 ^6 i' ?) b* T
4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。
8 d9 S( o! |( ]% D- p
+ Y: w# k9 S9 D) y' a$ ^' h! V+ n5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
( i, V& N# U/ A0 | a, c6 C5.39.217.76# f. H6 b. K% g1 Z6 j" f
 5 J% v( Z V7 `# V
tvb now,tvbnow,bttvb* m4 u9 ?. @! [, R& X e4 Y
; @0 u! u% A7 ^2 U" H公仔箱論壇; D$ n+ c$ L! e6 \* [0 r5 t' O5 q
5 ~. E. e( r: l( V; s" k公仔箱論壇
, Q9 X- c( Z, J/ ~2 A+ x; y& U |
發表於 2009-10-24 06:52 AM
| 