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h% Z1 b) i" m8 S0 l! S9 Y公仔箱論壇材料
# t5 s: h. H2 M& |1 Q1 M雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許
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* u, t) L* |$ _9 L+ e1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `4 P. w* J) A) F, x5.39.217.76做法. i" b& P( i4 H% |
1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。! s5 p0 c8 _1 o& m) a
) I' P" ?7 T2 u* ~1 btvb now,tvbnow,bttvb2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。公仔箱論壇" _+ S! P2 f/ h3 |/ I- A' ^
# C8 S0 \! r9 O5.39.217.763.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 O' D$ [ }. k% ]2 m; Y' Z5 z
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4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。
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5 @* `1 o& _8 ^0 `1 C; Ttvb now,tvbnow,bttvb5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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