昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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. @6 { q9 { a( V6 A' [9 _" @) H公仔箱論壇昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨0 \3 i5 M7 ?" Y" V) e+ m9 T5 L5 U
2 R H% [8 x) q" q6 e9 i4 u公仔箱論壇■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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9 [, V# p" W/ D+ h% u2 L中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q; ?( _( p0 p% ^. s7 Y
( S& D* Q5 c; s) ?; `5 btvb now,tvbnow,bttvb酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。公仔箱論壇3 D% a2 _# I. T+ L4 P
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; C6 q3 A# _9 `% d" P* c) W5.39.217.76 公仔箱論壇0 {/ B5 e; u- i& i0 I
. H. j* Z m& N$ v% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味拼盤$150（三拼）0 V: A/ }8 ^) S- t/ z j5 t2 W
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb9 n0 H# j% A$ K' e( W( G
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 5.39.217.76: Z0 I% I; u# _# r. i* j& c9 N$ f4 T
' Y0 O; ^. Z, V# S7 [太極素菜羮$70
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. `1 O( n$ ~+ b1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 5.39.217.76: \% h8 S7 W0 [8 |
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清蒸素龍脷$68
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4 H% D0 C3 e5 j, f5 O5.39.217.76用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 / S+ R* ?. P3 e0 c
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* P" R" C" C/ p O S3 v公仔箱論壇昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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, P+ j- S' J- j' a& ?tvb now,tvbnow,bttvb2:15pm喫清明茶清熱" G# {: Y* U+ D9 z* L
# g. t3 f) Q: a% p7 K■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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: {! H* a: O% `# K. A+ ?1 k7 a公仔箱論壇吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） tvb now,tvbnow,bttvb2 u' F; M% f Z" r- y6 {
( ~; L6 l; A+ j3 w$ }8 htvb now,tvbnow,bttvb擔竿茶$120（ 15克）
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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青出於籃$160（ 15克）
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) H( X ?; @) Q" e, l5 Ftvb now,tvbnow,bttvb用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）
+ V2 c% x# x# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~% N9 z/ R" |8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)tvb now,tvbnow,bttvb9 S }2 `+ K2 \- J0 y- a! k
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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# C }& H% X# l0 dtvb now,tvbnow,bttvb坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」公仔箱論壇7 O }$ f# E* `) @
1 z/ g7 x0 }( {( B) e6 C: q墨魚餅拼餃子$65（小）公仔箱論壇3 E" n p* a9 a/ f, @
6 @! L1 t; I4 q% u ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。tvb now,tvbnow,bttvb/ G* Y) m1 g3 x6 h- [6 e% k, Q w
$ Q( W& D* r; @% B8 ?1 K蒸大澳三寶$55
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. Z. T+ w& o% f4 j6 x5.39.217.76鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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" f' j, F7 L$ ~+ v8 M9 z+ Z5.39.217.76蝦膏蒸腩肉$48 公仔箱論壇6 a5 b3 s" B1 }
8 e/ x' Q( R7 y幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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1 p \, h/ }+ c5 |9 J) ]" Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M- @5 v+ _: Q' ]
大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃公仔箱論壇; P/ ]' L9 E0 n
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
9 D: v" N+ b( E/ M: t4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* ]5 ]: f$ E$ I& ?公仔箱論壇永生冰室(大澳吉慶街)
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1 y# f4 I$ O' N! { p& m4 W+ Q0 w公仔箱論壇尾站隱店街坊奶茶! l% }5 J5 J- ?' D( s
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 + p! k7 |& R" D$ Q- W9 p0 H' h# j
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' [% n% i, y$ e強記(大澳吉慶街)5.39.217.76! ?0 p& ` z$ @- g
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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