昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨9 L" |' O$ b- b/ y: e
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。0 H( C( c* F, U1 e) D" s1 }7 }; B
7 b3 L3 j, {$ g中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。5.39.217.76; d7 m6 a9 B* M
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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* w) K2 M& A8 t5 f5 r$ z4 @3 Q$ z0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, @5 ~2 z9 A% n" z7 H7 C- v
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9 O& a. M; n+ H0 X0 @( y1 ]5.39.217.76燒味拼盤$150（三拼）tvb now,tvbnow,bttvb/ _5 [; A8 l/ q: F5 J) t3 i
8 ^6 N& x8 `5 [. d) Q) e公仔箱論壇有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。, m' P. N# Y! I7 O- Y
2 `6 W5 }( ]4 E- n) Z* @公仔箱論壇龍鬚子母蝦$50（每隻）
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8 d" ]2 U5 @. F( O/ e q7 Ftvb now,tvbnow,bttvb龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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3 o. }1 E6 w( F! x1 h太極素菜羮$70 4 f0 t+ q% {( W
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {' z: r4 |" Y) W' I( w# ~
2 v5 H/ j$ e$ x9 \清蒸素龍脷$68
8 {5 J0 O& v( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _% q0 P) l2 _3 J e! D
用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)tvb now,tvbnow,bttvb& [7 x6 w2 v0 {0 l4 l
" o9 \2 C" D6 r* \' M8 e, j" e1 y. z2:15pm喫清明茶清熱% F$ |& q9 q8 ~) L
/ V1 `2 {% k: G& `# R■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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3 [3 y5 p& e# a# ?3 m; ~7 N吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） tvb now,tvbnow,bttvb5 y' j9 T$ W' Y. Q: u8 s5 K. q
. `3 x/ p+ y' _) Y) o; ^* n公仔箱論壇擔竿茶$120（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb( G6 h7 x$ Y# U$ ^5 W9 W! k
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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青出於籃$160（ 15克）5.39.217.76% p+ o0 l2 z9 B7 ^. I
; m N0 z0 Q; n- E! B) ]4 a公仔箱論壇用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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- n1 Q6 F2 A, e$ X+ V! M; ^, A公仔箱論壇清明茶$150（ 15克）
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4 j% M. I# S& \0 m; ]- x" J公仔箱論壇味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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; I/ A4 A( S( k: b昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇# t4 o$ n: E, \9 L. R) A
7 V+ Y( H2 r0 e8 n0 }# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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% j/ H2 [5 l: R7 G■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。5.39.217.763 y/ m. i& z% M+ Z2 |5 S( `! a# k
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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% E" H+ V4 Z3 _* A; wtvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅拼餃子$65（小）- U2 G) r/ K) q7 D; B
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。公仔箱論壇 d$ P; e4 F: m: y
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蒸大澳三寶$55 5.39.217.76, ]) `2 K/ y. G: {
+ S4 x% Q" N6 s5 @- _ v公仔箱論壇鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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& r4 e7 E ]* N- J R* Q( x$ x6 e$ Y蝦膏蒸腩肉$48 L* T2 G8 _- I# {5 u+ D4 O
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。公仔箱論壇* C3 o/ \( `5 o+ J1 _
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
7 u J. Q: f* B* ~/ ~4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m+ R% k+ u6 Z* A% \8 R# z, s3:45pm大澳紅蝦水餃5.39.217.769 Q& _* d! I& ]8 b# Q
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。+ g/ W7 U0 v4 O) X- ~9 O4 k& ?
8 M4 L+ G' X# u; \9 v: ?0 K$ W淨水餃$30 ! L: H1 N: [/ j. e% `" k
1 ?* }* S$ b" I/ Z2 ^+ M/ v+ g5.39.217.76飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街) 公仔箱論壇8 C. t+ E" K. U8 y" S6 o# _/ W
1 N8 f; M1 _; m8 E5.39.217.76尾站隱店街坊奶茶tvb now,tvbnow,bttvb6 w/ u# l1 Z" V, o( K( }
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5tvb now,tvbnow,bttvb1 y2 H* u6 v- z! [6 e
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)
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: \; T6 g5 O5 _% \* P, O■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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