昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
4 _, H9 _# S9 s. h0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \. }8 X, q$ X7 P# M7 `; H2 J' X
昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
2 ]0 F; z, D1 w5 x# E# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X1 W1 f- _3 a, |7 T0 x9 Qtvb now,tvbnow,bttvb■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。 ^3 M1 U* u$ w/ Q9 r
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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& [' W6 d2 o7 O& y& W; s3 f* F' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。tvb now,tvbnow,bttvb" I+ Z& C1 N+ H. D
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燒味拼盤$150（三拼）
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- y0 Z2 ^. G' q3 i! t有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）5.39.217.76* E3 n' ^6 X, e0 Z
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 9 J4 X) m# K& ?8 k5 W4 K; p
4 g# c$ M% D+ A2 }5 S公仔箱論壇太極素菜羮$70
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4 k2 w" I$ a, U5 g9 i& f' `- r5.39.217.76用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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* T. M7 _9 f6 r( q' g5.39.217.76清蒸素龍脷$68 公仔箱論壇& W1 _0 r7 F, I/ Z/ r! F: P
; ?2 L0 k. x! {7 v公仔箱論壇用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 ( M$ X# { Q1 L& Z2 {2 W8 G6 B- a* u
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7 P" V& D# k- @8 a- v; ]2 k3 u公仔箱論壇( N# J$ k- {2 n! Q& Q. Y3 w: |
昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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) R3 o7 ~2 A t( G) z8 _; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2:15pm喫清明茶清熱公仔箱論壇8 b2 S+ s* }: J
8 q' S( [) a1 m4 |* t2 m' {■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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, s8 c s' i: i" d. c o吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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# b- e, ^" Q/ ?1 etvb now,tvbnow,bttvb擔竿茶$120（ 15克）
1 { W% X$ M: g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W: r3 @4 {% f2 p+ I% m& }
用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。$ Q5 x+ E/ R) l; U
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青出於籃$160（ 15克）
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。公仔箱論壇( l, \. U9 |$ M- `: l
( B0 \/ f1 j P: ^! A% K; G公仔箱論壇清明茶$150（ 15克）
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n' \1 I) n2 d6 p* N8 r
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村); O Y1 _6 f) ]: \: Y9 y$ @3 i+ P
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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1 U, M! t$ t: x' a9 G( H坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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4 b- L' i7 A5 j& b5.39.217.76墨魚餅拼餃子$65（小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y9 \: e% e7 V* L4 T# q, ]+ W
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。0 p% ]. D4 }9 Q2 L- R F
3 n8 I4 v; s" M$ c- U. J0 |, W/ F公仔箱論壇蒸大澳三寶$55 tvb now,tvbnow,bttvb ?, G, I* E# t- R/ T1 X. i
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48
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1 R2 c$ t' t/ X- q5.39.217.76幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。$ O; O: h* R7 Y! Y# s5 t
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃( o8 V( q- j3 i# i+ c2 }: Z
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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* x5 t l; b8 j2 A淨水餃$30
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w! z; U# w& P) p& L
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( Z: c# B& B& p& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。永生冰室(大澳吉慶街) tvb now,tvbnow,bttvb, p) m/ {0 ^3 P& e! r: s6 m
8 m) S3 Y3 s `+ \尾站隱店街坊奶茶tvb now,tvbnow,bttvb* K" U) F& P0 ^3 p+ T% a
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。& N5 U8 L, K0 D# k" K
( W$ k6 P6 r# W! _' `1 `熱奶茶$9.55 V* ~+ s T) m1 ]& l/ ] I2 @
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街): t- g7 ~( e& P7 c4 [1 c/ Y$ @
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: T7 F# F V1 x' ~- z7 R公仔箱論壇■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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