昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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% w9 u9 _: w5 D3 Q昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
9 ]- P# I) R# C+ e0 o3 k- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) t0 s6 L* f, Z5 p6 X8 i% y
■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。: H$ \, j: e1 u" E6 Y( X
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。' {! N$ z1 Q6 v) S. y/ W
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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) E! o+ u! U) X9 M/ c9 s/ _& X5.39.217.76燒味拼盤$150（三拼）tvb now,tvbnow,bttvb. O9 @% f$ C5 t$ Q4 ~
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。5.39.217.766 p3 b j' {8 m: e
6 Q7 q/ E3 `, `, Z公仔箱論壇龍鬚子母蝦$50（每隻）
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; g& E2 E$ E9 S: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 E4 [9 n; {5 J+ ]
" p' L& i4 r1 Z2 I( \. J太極素菜羮$70
0 ~( R2 h9 m% C5 t x. w公仔箱論壇8 S/ r* ]. ^% [3 i! M3 i {
8 K# ~- S2 c% y- ctvb now,tvbnow,bttvb用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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清蒸素龍脷$68
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5 m! X0 f' R7 t1 N5.39.217.76用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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) L( D. C8 _1 ]- {* o# x& o6 n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F" L/ c; h+ q( b
8 p V4 T9 G8 S3 ctvb now,tvbnow,bttvb昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)5.39.217.76% n8 W: Q+ E1 w8 x7 O% T6 H5 ]2 c
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2:15pm喫清明茶清熱6 I( f3 S8 \3 t, g5 _! D
0 u! q6 t$ }: d" q: ?9 {! o. s5.39.217.76■泡茶師傅會即席示範沏茶。公仔箱論壇* c' _3 d6 D, Y4 O7 V" {2 }
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）
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* N1 S' T/ j5 R9 _) @2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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& {8 D3 v4 y! h/ ]6 l) ?' @7 m青出於籃$160（ 15克）
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( U8 g/ B9 D# W' \) Z7 Z用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）公仔箱論壇; ~1 r" {8 F8 n9 Q
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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0 H* \* I9 d. S; O2 G6 u, s昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
6 k5 I& c0 }4 j! I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B$ U- @7 @3 }3 z1 {
大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩4 G: ]+ p4 T' K. }! y
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。$ @- w n+ d, R& R% P3 G
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」tvb now,tvbnow,bttvb/ d3 ?1 ^ Z& ?: Y; y% H) x# i8 a
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墨魚餅拼餃子$65（小）
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. s9 @; t/ b' |+ B& l) O墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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蒸大澳三寶$55 5.39.217.76( l" q: T; N% O
6 R; E. \; N" N% _# d( N公仔箱論壇鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。5.39.217.76. b* K$ |" c# T' B
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蝦膏蒸腩肉$48 tvb now,tvbnow,bttvb. L; }( r3 M: u1 c5 ~- [* `
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。; M- G0 J8 k2 U/ h# b( T0 ?
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃5.39.217.766 c/ k& v2 z3 D9 J8 s' j
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。公仔箱論壇8 M, K. u, {* f# q2 {
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淨水餃$30
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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& R* f9 T+ X5 `+ y$ a" F [5.39.217.76永生冰室(大澳吉慶街) 5.39.217.76) ~8 o; N) d1 C# X* ^8 [
L: R* h: I, Z尾站隱店街坊奶茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U3 v0 Q( ?0 K2 w0 Y1 K; C Q
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5" Q- V4 Z6 W) ]$ C
0 S* e- e; @# _5 _. ^奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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: p7 R' O' j+ v" V. qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- u2 x' G! k# a1 Z- V0 N8 E
強記(大澳吉慶街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 G: Z8 n- ^. d) ?
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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