昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。tvb now,tvbnow,bttvb8 C5 T6 E$ V1 w9 F" I# M: ^: T K8 Z
I' K2 b2 s) }2 D昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 n0 O( v8 w
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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" G" o W/ k& O$ j+ ^1 ]- Y( k5.39.217.76酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。
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. a: ]' x, I |5.39.217.76燒味拼盤$150（三拼）
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) u* [$ ~3 G5 h有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
, ~* I3 G) _! ?2 g. \5.39.217.76
% w: @$ C9 F/ c' w8 i" J龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
9 m0 x/ m0 M7 `: P! Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, |/ [% u0 n' r. P0 b$ b
太極素菜羮$70 , ]6 R4 m2 D$ M
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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1 k, s: h: F9 ]$ X9 W R$ A公仔箱論壇清蒸素龍脷$68
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, E W# t: t1 A用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 5.39.217.76$ w# g3 D ]3 e* I
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* |& Z$ P1 C( h ]- N7 s昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。5.39.217.76$ }' e* b9 m- P E) |) C. v
# ^ x7 Y6 Q6 X' v; q _公仔箱論壇吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 5.39.217.76# L/ C, |- j1 p$ ]$ ~
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擔竿茶$120（ 15克）5.39.217.767 A9 H7 j# z9 B: Z5 w8 b& I
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S$ q' M& p$ r8 Y
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青出於籃$160（ 15克）
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! Y* Y6 y6 ]: W- O! ~2 G2 Dtvb now,tvbnow,bttvb用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。5.39.217.765 ~" Q0 ^% H1 ~2 l! F$ q, J8 w
' R" U; F- T4 @) t, r' X( o) wtvb now,tvbnow,bttvb清明茶$150（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y* W7 B# N- }3 w, ^% ?% G
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味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。 |' \/ N# Q4 U1 i
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H% {& z1 r4 `. S, ^. Q% C4 L
: E+ Q; g2 f7 _- t+ O8 z5.39.217.76大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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4 D* e2 |1 @' S- |■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。公仔箱論壇, c' e* o# |" w! y' X+ P
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」* \2 ^1 e9 o+ o" b! l; |8 D
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墨魚餅拼餃子$65（小）5.39.217.76. O3 y) ?2 E& b7 {
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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. ^ B* @; W$ J蒸大澳三寶$55
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。5.39.217.76# _$ s8 Y( Q7 \, j) E/ \& R* ?" E
( H( \8 o- |9 Z1 q1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膏蒸腩肉$48 5.39.217.76 T6 U8 A- F) i6 l6 @
$ x! s8 P' F s0 }( i* R' N) C! S x公仔箱論壇幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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4 `9 a6 n! m% U: ?4 D( N3:45pm大澳紅蝦水餃
) [- O6 u0 t/ L( m8 ntvb now,tvbnow,bttvb蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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[3 F: ]: X+ ^' S$ ~$ r. v' [5.39.217.76淨水餃$30
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2 B* S) C8 v% J* E6 }0 J; |+ J. |飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街) , s8 A. K C1 [: W; I G! |
+ C! i6 ^4 Q! x) htvb now,tvbnow,bttvb尾站隱店街坊奶茶: ?" Y0 Y8 B! y8 z
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。公仔箱論壇3 H0 n6 }9 C( q$ _& c) x. s+ I
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熱奶茶$9.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j/ B& ~% ^ b+ z
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)8 C) m# a8 l/ {1 U! V. }1 e: j
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4 _3 D/ |- X0 C" h: V& p) T■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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