昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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. u `3 S/ g& O ^4 S! wtvb now,tvbnow,bttvb■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。5.39.217.760 J% L3 \0 }, D! D! n6 d
$ }7 [1 V" _& z& ` vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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7 L1 @, i% E1 r4 o4 ^; o/ L: t酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h+ I, G0 ~7 J7 {& ^# R
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_& X7 S( ^* j" O1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。5.39.217.76( c. Y; @( j; a; \ A; I- b4 O3 g
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龍鬚子母蝦$50（每隻）tvb now,tvbnow,bttvb0 g- k. O- K0 x' c- c. L
1 s: t) Y( R* {, A* M4 C龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 / Y/ H& ]/ q$ {
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太極素菜羮$70 5.39.217.763 ^* W; R, Z- b! A# R# R
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 公仔箱論壇7 V( B/ D% E3 a) r+ L. P# o8 S
# ~+ `) i/ S# e1 s5.39.217.76清蒸素龍脷$68
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 公仔箱論壇3 z h: h" _2 c( L7 ^% S
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)8 i0 d5 t1 V& y) Q* j! Z) w
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2:15pm喫清明茶清熱
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7 y$ L+ L% L1 |* i. x5.39.217.76■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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0 [+ X. R3 O4 D4 ttvb now,tvbnow,bttvb吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） 6 _1 [/ C4 f; }/ V
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擔竿茶$120（ 15克）
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% q; ~5 }6 p3 E2 |7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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8 t% R" C" X# @公仔箱論壇青出於籃$160（ 15克）) t B" L' o+ V$ G8 E& b/ `
" i' s* w% H2 S% ]' ]$ S5.39.217.76用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l u5 L& t) W4 c Y0 _
3 [/ I* {8 @6 u4 B2 ?& Jtvb now,tvbnow,bttvb清明茶$150（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb- t& L# [4 ?, p4 s+ ?
/ q) }: p1 b+ V5 D4 }& H% \( {公仔箱論壇味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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+ h; Y( K* y3 ?# o* K m公仔箱論壇昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩公仔箱論壇0 H9 b, X. N5 s: h0 ]
; P$ l) ^% p) f1 T( ^: A5.39.217.76■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
% l: X( R& h$ I; k8 i9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% b( T) m4 I3 m- j' g$ F. E
墨魚餅拼餃子$65（小）
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- z/ l4 J' [; N* ]; ]5 n墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。tvb now,tvbnow,bttvb& ?, W* x" C, d i9 Y0 Z! H/ U
8 }' \; h# v9 T) l% S- U蒸大澳三寶$55 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V7 b$ G6 _) s' ?/ K
2 N$ x9 d2 y0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48 2 {, v7 X8 U3 |5 Q
# ]/ T7 `: G, ?幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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8 n4 a" q# v1 ?, T) J# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# q) e, u! B, i1 ?8 v9 _
Q2 H! k/ W L7 f5.39.217.76大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb- v8 [7 w7 X0 U
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3:45pm大澳紅蝦水餃
# a( g4 @3 @! k8 u% B公仔箱論壇蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。公仔箱論壇) L$ C4 B4 g0 e) d3 Y8 ]9 `2 q
9 j* H- z- p% U* J) Atvb now,tvbnow,bttvb淨水餃$30
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^4 s3 t9 Q6 F( i5 f- H
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永生冰室(大澳吉慶街)
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6 F: x& C( R! t3 k% d/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尾站隱店街坊奶茶公仔箱論壇% m- b7 b$ _+ U! V
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5tvb now,tvbnow,bttvb- F/ | O) c4 G/ \" Z6 y. ^
: g$ T+ n0 o2 X( w) Y/ b7 f, V5.39.217.76奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)
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( j5 C: p7 e9 j4 C1 j1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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