昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨5.39.217.765 `8 Q8 v4 v" P( Z
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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7 M- J- T+ _. f% q* c! u中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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/ n& R2 d4 F" q! S3 ]1 \4 `# |3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。tvb now,tvbnow,bttvb' {- u+ F1 y7 `% \* f$ y& m
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+ |5 Y! k; E$ J+ m$ x$ E& u- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( R4 a" H) }- o! j( V6 k2 _
! O2 f" P; w3 n公仔箱論壇燒味拼盤$150（三拼）
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1 I" ?& E" O/ } B; [5.39.217.76有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q% [; v$ |: |- o" Z! j+ O
! x- W/ w' [ C1 u5.39.217.76龍鬚子母蝦$50（每隻）( n% M/ l. t7 E+ J2 ^8 n
6 [ p& c# M5 y$ K3 ]3 l6 C龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 公仔箱論壇- U. g0 M/ j% g8 G2 C4 h0 G; P" e
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太極素菜羮$70 5.39.217.76. V: t6 v$ R# ~8 R
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 tvb now,tvbnow,bttvb0 H! @0 \" V2 b3 t0 o' Y9 p
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清蒸素龍脷$68
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 5.39.217.761 ~9 z, P. e8 ~ A/ I. J* u
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( W1 b, i9 p9 O% m; l2 ]/ G昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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2:15pm喫清明茶清熱
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" E7 [/ H6 ]! y6 n5 Z■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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" }5 W5 r. z( r, Z- t/ G" y# `tvb now,tvbnow,bttvb吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I, m, @# |. p& i- O) U" `& n, e
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擔竿茶$120（ 15克）
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用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。4 Q9 m( c$ _0 W, R
/ e8 x0 V H% z6 e) ? ]$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青出於籃$160（ 15克）; O- ]- n$ N9 l+ B% C4 Z
7 y; [% M) P4 S4 c% h fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）+ Q5 I6 L9 V* l9 d5 W1 M% |
% U& N; i* v: n5 c( T3 N5.39.217.76味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。5.39.217.767 Z5 | _' B% ]8 q& f) T& W
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( A# X8 \1 j) k8 |% T$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [' Q W7 A" ?6 G, L) M) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」5.39.217.765 T& f2 p8 d* [) A: k0 `) S
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墨魚餅拼餃子$65（小）
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4 Q3 g4 J$ r5 Stvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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# H/ g" b2 {3 Z/ T4 d7 z公仔箱論壇蒸大澳三寶$55 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s% d3 [8 L V: e: @( l' X6 K
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48 % B. a' E* L+ v: v
! Z$ ~( g, w( S- `: l: e3 n0 O; i幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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; @* l9 [6 F- Q: f" k; o8 Q# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃
; {: g7 \" v/ \9 Jtvb now,tvbnow,bttvb蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30 tvb now,tvbnow,bttvb- V7 j6 i1 [1 j8 V
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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! H; i7 N" _' }$ J$ C5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p" j6 ?; L% ]0 z& @. f( P3 E
$ O. q: h# r0 x, f- f( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶
2 }7 x" b* f3 Z6 {) A5.39.217.76在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。6 x( Q* R+ F8 R0 p, F
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熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 - |! n4 \. j: J" y: `% m1 ?
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強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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