昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z/ H s! T8 n: n, ?- V
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]" w8 _+ E0 F; \# ]1 o9 u8 o, ?
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燒味拼盤$150（三拼）
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。5.39.217.762 h7 g- E0 ?# x d
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龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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. s. }! `6 O+ ~/ ]7 S& e公仔箱論壇太極素菜羮$70
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, U% s, S, o& n# e9 r2 n; w7 |用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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; f/ a, u- G+ I6 H* c: U) I' ~6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸素龍脷$68 5.39.217.76" k- h7 Z1 d8 d" J5 Z& l
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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- O0 R D( C9 u" Z: e公仔箱論壇昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)5.39.217.76$ y- @) j! ]2 a4 i# `8 ~' y' M/ S
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2:15pm喫清明茶清熱$ k1 ^: I2 V7 ~
- _. q9 v2 [7 K, h# s2 K6 B) w8 x■泡茶師傅會即席示範沏茶。$ p M& m& ?' a# O7 f6 ?+ {
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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b! `7 r, N( e# w/ a5 M5 P( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擔竿茶$120（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v2 R, ~, P, j" s8 Z q; H9 D* [
f+ j2 ~& b( g% _8 ~+ x$ o6 X用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。! k0 P0 [! G# b- A
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青出於籃$160（ 15克）
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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: U8 E9 T. {3 \5 q: v3 G清明茶$150（ 15克）5.39.217.766 n3 v3 J6 y1 N0 }
+ w7 x/ {4 n0 }# l+ ltvb now,tvbnow,bttvb味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。公仔箱論壇- e# b/ m7 m5 C5 N% {2 H
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)5.39.217.76" [- M! U% p: |! g' M
/ X# B' g- v2 x# \( g+ G5.39.217.76大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩% w+ H0 c2 ^1 b3 O
/ m, C6 B1 Q9 b/ g- z; `. M5 q公仔箱論壇■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。; d+ m9 [" Y" B' z, H: Y2 X) D
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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墨魚餅拼餃子$65（小）: o6 I! O0 ]5 T9 }; V) E. \
2 l6 {8 ^' h+ k. L墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。& j: D7 X. z1 o u8 t
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蒸大澳三寶$55 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k+ f0 U, K8 z4 O
: i3 z$ W, H+ J4 D, G) k6 F- z鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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; Q P+ g7 h* h# q5 G8 a- L3 z1 qtvb now,tvbnow,bttvb蝦膏蒸腩肉$48 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V! W8 d( \" D3 H6 T. Z& d* ]7 F
) T2 D. m7 ~" x1 V( s6 `5.39.217.76幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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1 N! c0 F$ {4 n* l6 {公仔箱論壇大澳蓮香酒家(大澳吉慶街): v* A0 z. q& [7 V
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3:45pm大澳紅蝦水餃
0 F$ V% i* d' V2 o9 v. \3 J( ^蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。公仔箱論壇# \: f+ V7 f( ]( Z' H! d! W) ]% X- h3 r
6 e' ~( ]+ G& B7 K) X: I2 S公仔箱論壇淨水餃$30
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7 a3 q: \3 S* g N: C2 F }tvb now,tvbnow,bttvb飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 公仔箱論壇3 V# m6 V+ x' Z |7 t
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永生冰室(大澳吉慶街) ( ^5 \* J/ c F& A
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尾站隱店街坊奶茶
- J# p/ i% P F9 B( o6 c5.39.217.76在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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, p: H: g4 ?/ @4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱奶茶$9.55.39.217.76+ ]: U: m( \/ U8 ]( @
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 ! |- T! M7 F- i) D. {; J* m G
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強記(大澳吉慶街)5.39.217.76 W B# t! D4 K' ~, q
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( f/ `$ L* ~0 s# e" v2 Y4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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