制作方法:tvb now,tvbnow,bttvb0 k( s7 o3 x: _0 @9 U
% P2 O) q' n) K# N主 料： 桂鱼
% F* B- b. k3 r, w9 M公仔箱論壇辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末tvb now,tvbnow,bttvb& t/ t5 }/ g3 D0 `9 g
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用料：公仔箱論壇: H3 `* O) U% C6 r
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。公仔箱論壇5 f- ]1 L, L) B: v8 b7 ~
2、白糖两大匙。) v; ?6 U7 v1 w1 ?; P
3、醋四大匙。
6 g* p* J7 P6 u+ H0 H6 T- h4 Ftvb now,tvbnow,bttvb4、酱油两大匙。
' ?5 F4 e; Q3 b5、番茄酱一两。2 j# e6 D! w1 z" G' U1 D* j' w! y
6、老姜小指尖大一块。公仔箱論壇* |5 O# D. y) {6 `0 O* b
7、独蒜一个。
" T" M3 b4 l- a2 \/ Z8、香葱一棵。公仔箱論壇 h" ?6 B! g* g& k# l# ~, O5 x% K
9、鲜豌豆一两。5.39.217.767 _- A! b: N$ l! L
10、笋尘一两。5.39.217.76$ A3 \# t7 R. @1 g# J
11、肉末一两。
) B3 t8 c) ?7 A0 s6 D4 X# O12、料酒三大匙。
; A$ Q1 `) ^& e- q" A5 E8 x13、淀粉一汤勺。tvb now,tvbnow,bttvb" e" P' k. }; O- t% y
12、汤或水半杯。
# ~/ f! z7 O9 X0 Z: Rtvb now,tvbnow,bttvb13、盐适量。( Z9 G1 ` C- i7 a2 N3 O
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做法：
$ S/ I7 Q0 `+ M+ m( P8 Y2 D2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
$ f) t& W( _4 A I, ^$ K公仔箱論壇公仔箱論壇0 e$ u0 F- k' R; Q2 B4 C8 Y9 Q+ q
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2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。4 |! |: Y9 S7 N3 c
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3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。tvb now,tvbnow,bttvb- o( [) M5 O6 M# t- s
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# I3 I6 T0 N7 Ttvb now,tvbnow,bttvb4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。. H, z2 o$ V# E( G3 P3 N% X
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/ T/ J0 z9 @ u9 e& f; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。tvb now,tvbnow,bttvb. P, u1 Q" I$ u6 u2 \8 j
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7 D7 g' V1 x+ X; |公仔箱論壇7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。公仔箱論壇' \2 f& q+ x \- {9 k7 R' k
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2 B5 y( p3 ?' Z' f! ~9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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