制作方法:公仔箱論壇/ a: q' j( b4 F3 t" M9 F- V
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主 料： 桂鱼) c7 t- x' f0 J- P) f
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e7 I3 a0 o3 V
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
( L! z& R" k6 A6 l3 F6 m0 \tvb now,tvbnow,bttvb2、白糖两大匙。
7 a V" L E9 o; s4 p公仔箱論壇3、醋四大匙。; Y9 o5 i! j6 y/ w4 n
4、酱油两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 k1 Z1 k8 U' Y2 ^% ?
5、番茄酱一两。
3 _; a ]2 M& ?; itvb now,tvbnow,bttvb6、老姜小指尖大一块。
4 f/ Q0 ~" h |9 E公仔箱論壇7、独蒜一个。9 Y6 C ^, t$ u
8、香葱一棵。
! N+ l- C) `9 ~, ~) E% b5 `. q9、鲜豌豆一两。5.39.217.76) l `: [$ T6 t. p7 P; B
10、笋尘一两。
$ }; y; _2 W" X. u& O3 z Htvb now,tvbnow,bttvb11、肉末一两。
% D7 e4 w: b* w8 @. I `12、料酒三大匙。
% h1 H/ w. ~# o" f/ ^; D( vtvb now,tvbnow,bttvb13、淀粉一汤勺。
& O7 y* X$ V/ d) C0 C, f12、汤或水半杯。4 K2 T) x" a+ l: V
13、盐适量。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]+ j- n1 c( m: g! M
/ T) p+ J6 H W9 B' Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 A$ W1 Y9 K: g/ h# P: {; p0 P& E6 y
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g# K' J& x" B7 z1 r' Q8 Y
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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& E5 {& ?* I3 b* h+ l3 }7 M2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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& y0 t( r! I3 a% S3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。" V; T# f0 t- g
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E k5 }# ?5 E; N3 l. _4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。5.39.217.761 m0 `* U% z$ D6 h; |
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。5.39.217.76* D) H% U+ m0 I' J! z
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L$ \ W* o/ F3 w
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb; f2 x) B2 {4 v2 l# c
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7 }' ]$ F3 D3 a2 ]2 t5 F1 j) z10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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