制作方法:tvb now,tvbnow,bttvb2 b/ m U( s- [$ Q+ G) F6 y
- _: J- l3 W) f1 h- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 桂鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M5 f/ c7 e. {# {' Y* V( ]
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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0 I2 l, g5 i& s6 g; q, etvb now,tvbnow,bttvb用料：
# M/ e; V' k# v% `3 a+ B4 \( e4 c公仔箱論壇1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
1 P, x# t" y1 C1 z2、白糖两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q0 z; G. W0 X3 J6 Y5 h# A
3、醋四大匙。% U# S& Z2 R; h" P3 O
4、酱油两大匙。
, C8 ^0 W1 ~+ K& _! n" s5 O公仔箱論壇5、番茄酱一两。5.39.217.76& T2 t& d$ H1 P1 `" E% a
6、老姜小指尖大一块。8 `$ N* v& K. Y) \8 r) V. k/ q+ e
7、独蒜一个。公仔箱論壇0 ]7 H$ p7 C$ E2 A% `0 M3 S
8、香葱一棵。
7 m) F# @; G/ ^6 Ztvb now,tvbnow,bttvb9、鲜豌豆一两。5.39.217.76; g" r6 d( g! i: R+ y( P1 e
10、笋尘一两。
% l2 O' I& t' I' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、肉末一两。公仔箱論壇; d: B4 r" ~7 c! b' `- r
12、料酒三大匙。公仔箱論壇: ^5 ~3 G% t- ]& `. ]* p
13、淀粉一汤勺。
, d! G0 l) o7 ^! |. j12、汤或水半杯。
# W! g9 X2 Z- @) u5.39.217.7613、盐适量。
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, e y% B4 I& h6 L* g, z: Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q& X4 n% I4 y4 ?/ a! |# j
做法：
9 \. s B4 s- V) X1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。tvb now,tvbnow,bttvb" [7 X2 ~4 T; Y) A; |
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% S4 n3 m- W, W# W公仔箱論壇2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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5 k5 F6 C2 v# |! C公仔箱論壇3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
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4 j2 y0 P# [5 _* T5 b+ a9 @$ _公仔箱論壇4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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7 O1 T% C4 a: Q& j# \, I5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。0 \' C p. c. C3 D4 [$ c- W) P
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& M6 V7 X# l' x# \公仔箱論壇6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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* d" B7 ~ K2 b9 l9 T+ ]! E7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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V7 @5 b" K6 T9 a公仔箱論壇8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I- f' N9 Z6 j \
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+ ~4 V4 j) y8 ]tvb now,tvbnow,bttvb9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s$ L2 [9 I6 z9 d; D
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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