制作方法:5.39.217.760 Q5 L0 _" k, `/ h- q& s$ [; j
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主 料： 桂鱼tvb now,tvbnow,bttvb" @0 T) p- `9 J& j# K
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
8 W# a3 ?) O2 W0 E- A# H5 e7 h: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x& h& I9 ], o9 f3 R
用料：
- Y. j& |3 o" B( ]! j. s公仔箱論壇1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
- D8 ~- ~- d2 R. O$ U3 c# N( U1 Ttvb now,tvbnow,bttvb2、白糖两大匙。* @3 P5 h$ h* r& L6 u- ~% ~% w
3、醋四大匙。
o$ Q' s+ n" `$ e* e) |0 k: K公仔箱論壇4、酱油两大匙。
% ]) ]4 C1 @% j8 ~0 Etvb now,tvbnow,bttvb5、番茄酱一两。
: ^/ }/ \4 B+ a6 B& ctvb now,tvbnow,bttvb6、老姜小指尖大一块。5.39.217.76% z- K& {) g9 r# d( _$ E* q
7、独蒜一个。
! @! ]; x. e2 Y7 s% T, C" u公仔箱論壇8、香葱一棵。
8 S ]0 k; S0 x5.39.217.769、鲜豌豆一两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P# y' b- ~- J4 b5 E
10、笋尘一两。
s6 e& r! s% ^11、肉末一两。
% C) ]4 X. Y/ x3 S x) W12、料酒三大匙。
9 o1 G( M( @/ h/ _+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、淀粉一汤勺。
# {2 A- b& Q3 p/ w4 y$ U: X6 D5.39.217.7612、汤或水半杯。
& A% e* i2 |9 y/ R7 m) T13、盐适量。5.39.217.76 f1 C9 P2 ?, r# x. ~0 G% W
; L4 C3 y3 P7 _2 A8 r% w; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y6 e1 k+ E& F% ~5 i" t做法：
2 E4 P$ [" B) [; k0 S! B- {/ h公仔箱論壇1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。5.39.217.767 J7 y! k& r4 l" L6 Q1 k$ o6 R
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8 K5 G6 ~; z4 L6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。 B1 b! K# v1 N5 l. \$ x9 J0 c9 J
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% U6 \! }% |, I, A' K) L V3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。tvb now,tvbnow,bttvb. f4 _$ m" T# Q# f
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! _6 ~7 T9 t# S$ l- z' h `% A4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i1 z2 ?. L5 l+ ?( D V2 h
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+ N1 L& B2 s! X0 i: W1 L: P公仔箱論壇5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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; P I' T& y- X6 ztvb now,tvbnow,bttvb7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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) O; ]( {7 e8 t2 C: u- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I& s% n9 @$ i5 ~8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。8 h7 \/ T+ y5 {$ {5 L
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ c1 |- e; n( S2 n- h
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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