制作方法:
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, ^! Q% K' ^) D4 ]' K- A主 料： 桂鱼5.39.217.767 H" F5 x1 o1 k f _( R
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末& i( z6 q" u. P) Q$ ^
* u) L. d# I l& @2 S5 [) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：tvb now,tvbnow,bttvb6 @) O7 f/ B6 Q0 `7 a/ Y
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
7 o! [1 j s& K# T1 Y公仔箱論壇2、白糖两大匙。
& _4 [- |$ y3 u0 v6 t0 o( m" k公仔箱論壇3、醋四大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F" U/ g9 O( [$ c: `/ ] w
4、酱油两大匙。
% C3 K* x6 Z" {3 m公仔箱論壇5、番茄酱一两。7 b! D" }; N4 i0 z0 b' i/ p0 x' q
6、老姜小指尖大一块。
# z6 p8 s' j6 B3 `3 L9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、独蒜一个。
8 L6 k# ]+ ^; k2 S% m( W, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、香葱一棵。
5 Q$ @+ M0 q+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、鲜豌豆一两。公仔箱論壇& C' k$ ]3 z; g, `
10、笋尘一两。+ h; ?. u: X8 K6 U
11、肉末一两。公仔箱論壇, h- ~$ m) l6 c8 B
12、料酒三大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t( r/ }* Y0 X+ d
13、淀粉一汤勺。
2 P o; x% ^# O公仔箱論壇12、汤或水半杯。5.39.217.760 C% ^6 b/ A! W
13、盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I$ }* `6 @' L; ?
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做法：
! ^2 {# ?) R4 d# N. o1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M6 C4 x% m7 k( B G. T
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# v* p3 N9 b1 l" T- r5 f+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N& |4 K& g& ?! p* k$ i: }6 ?7 V
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! M5 o2 r2 B2 O( w2 Z9 }tvb now,tvbnow,bttvb3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。7 u! N( j# p" Q
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1 ^! @) a; C: O/ U, D5.39.217.764、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 V5 H. N! D5 G1 z4 i% @
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% _& ?# Y" v y% r8 L5.39.217.766、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H1 _! M( J$ }1 r$ A8 p6 s) B8 L2 q
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( u$ O" Y7 d# B% u' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。
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0 d) S( }5 c# Q0 V: l! P( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {6 P4 z2 W+ W* A9 L! k. B* |
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# ]9 \3 H. Q8 l0 t6 f10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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