制作方法:) A" m/ G1 p. m4 O" J: L
; }7 |1 s4 @7 |( ]" [1 f! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主 料： 桂鱼
2 N% L9 X; \: a9 ~! Z7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末tvb now,tvbnow,bttvb6 L- K6 I( Y, Z
5 g' X6 X0 g8 u; \' h用料：5.39.217.76 c9 o1 t' q0 y; T5 j
1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。
5 B+ s1 ]# @# Q3 l! Y4 b7 o& b- D5.39.217.762、白糖两大匙。5 O; b8 t/ }( Z4 H8 R
3、醋四大匙。
, o8 [5 P: l& Z; Q2 K& _4、酱油两大匙。5 \! B1 C8 g: L3 d4 u
5、番茄酱一两。5.39.217.76: u; V' T# x4 p5 S% s( n; `! b
6、老姜小指尖大一块。公仔箱論壇5 G% h: `3 q: O$ t* c$ {1 O
7、独蒜一个。
; m1 g! ?& _ m; {# d1 S8、香葱一棵。5 p& P$ Y a& ~: y* Z
9、鲜豌豆一两。
! K, @! ~& D$ [% t- D( w/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、笋尘一两。8 Q# o; x3 d$ L* }# X1 x
11、肉末一两。
- i) I; m# }( q; {) P9 z* p6 m j公仔箱論壇12、料酒三大匙。
( P& L c* P$ o/ u1 ?. u公仔箱論壇13、淀粉一汤勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C8 C+ r. h6 {
12、汤或水半杯。( @/ |) Q- B* Q
13、盐适量。
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( \+ V0 ?& x. O; X( P4 a: p" z5.39.217.76做法：
1 w+ p$ l; P7 X+ U: c# j5.39.217.761、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。公仔箱論壇) \1 P- K1 e* |9 z, _
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2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。1 F2 [2 q& u0 P2 e; C
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: d, M5 F' C9 `, Y& Z0 ~/ q9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。6 O0 p! Z9 ?' N! q0 O
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4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb! f: K# Z A: _" o+ h/ f; R" O( r% A
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5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E+ T! T. b! u
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。5.39.217.768 Y s4 V4 G! V( E4 Z$ J
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。tvb now,tvbnow,bttvb" K. t, c0 H& l
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]& U/ I/ q/ c; r& r
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1 |- ^4 [5 ~" C& _' K$ p: ~( l10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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