制作方法:
8 S" Q: M5 t! n7 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F; O0 j' G! Q/ L0 k
主 料： 桂鱼5.39.217.76 ^6 R/ p, k# k L b. \& I# T% J
辅 料： 白糖 醋 酱油 番茄酱 豌豆 笋尘 肉末
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) j* a8 C. S$ b% Vtvb now,tvbnow,bttvb用料：
" j+ ?. l- B8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鲜桂鱼一条（约一斤半）。8 L' v) e k8 V" m% X4 o
2、白糖两大匙。
+ s1 d7 T; I2 O$ }: atvb now,tvbnow,bttvb3、醋四大匙。公仔箱論壇 G- s: p4 v& a# l( J( [5 p2 G; K
4、酱油两大匙。
# F2 ?' j& Q4 X# A) Dtvb now,tvbnow,bttvb5、番茄酱一两。
2 q* X$ X4 y: c- ~2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、老姜小指尖大一块。公仔箱論壇 d& d$ ?5 i6 P8 f
7、独蒜一个。
0 t. j# B9 }) p# n; Rtvb now,tvbnow,bttvb8、香葱一棵。
; L: o: ~! O* }$ c. Q9、鲜豌豆一两。
* Y9 a( c9 H! w公仔箱論壇10、笋尘一两。1 q- w2 H; G: O2 F
11、肉末一两。
4 N) o0 A. C9 X% N12、料酒三大匙。
* v- [* C1 F, p+ ]: vtvb now,tvbnow,bttvb13、淀粉一汤勺。
( L0 b7 B# r9 V1 X. O5 j; {tvb now,tvbnow,bttvb12、汤或水半杯。tvb now,tvbnow,bttvb. L7 {: j* }8 X, y8 ^! o7 ~7 O! n
13、盐适量。
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做法：1 G s- e: }& z& h/ x4 `6 d$ b* A. v
1、将鱼去鳞、挖腮、去头后，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半。
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% L, E0 W1 Z: V! B. @tvb now,tvbnow,bttvb2、剔去鱼骨和鱼剌，保留鱼尾。
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7 c, x$ w% C, x7 D2 {3、在鱼肉面斜切成荔枝形，不要切破鱼皮。
: z4 n) M9 [" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" Q& o/ r! h; N% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、在鱼肉上抹上盐、料酒腌约二十分钟；豌豆煮软；笋尖稍煮后切小粒；葱、姜、蒜切碎；酱油、糖、醋、淀粉、汤或水同放在一个碗里调成滋汁。
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" X q7 M% f7 f* X公仔箱論壇5、吸干鱼肉上的腌汁，再裹满干淀粉。
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6、锅中放油烧至七成热，将鱼花形在外，鱼皮在内卷成筒，如果鱼是剖成两半的，就分别卷筒，手提鱼尾，将油不断浇到鱼上，使鱼定型。
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7、定型后放油里炸至微黄色，捞出沥干油盛盘待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U( z2 p0 \( U6 s+ \
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8、锅中放约半两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，再下番茄酱炒约半分钟。6 j/ ]7 Q- O: Z
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9、加适量汤或水，沸后下肉末、豌豆、笋粒烧约半分钟，再勾入碗里的滋汁。
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10、起锅将汁浇到鱼上即可上桌。 |
發表於 2009-10-23 05:56 PM
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