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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 G3 O6 b+ v6 d
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
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+ v3 ^& h ~6 z$ M" @! W# s4 I9 O5.39.217.76調味料- L# J; \- {1 s, r5 d
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z5 O0 b# U1 Z8 h4 q2 J* E2 R
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/ f% E3 g( a5 x( U' R mtvb now,tvbnow,bttvb做法
4 P, J2 \1 _$ J5 c1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。# v7 R8 G, m1 K z
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2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
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3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R4 }* B. z7 E
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& e: W: w0 X& F9 r5.39.217.76椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。公仔箱論壇2 k8 L/ a c, ?7 @+ M! _$ h e1 b
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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