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材料
7 ` U( M* W0 `: r5 R! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗7 W! o) _7 r) j6 T
2 I" H0 @% {2 }公仔箱論壇調味料5.39.217.763 N& Z# m$ y% o% t; W- I9 n- ]# m
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克5.39.217.761 e8 b# Z$ z& [% B3 B
p/ u' |: Z& V: b) B: _5.39.217.76公仔箱論壇( ]$ o+ o \1 y H6 k( O% Y( }9 s! i
做法& ]7 N- o! s1 g1 H, h
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。' \. y0 x5 H! L
' O {- _' U( J( L. H S B; ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。6 H; N; S4 j7 Q9 s/ o
1 J- n. R, q( Y' ]5.39.217.763.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 J4 B( F h* U0 ?! Z$ |9 u# R
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2 t3 m3 b- {1 U3 U2 ~- U8 {; @貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q, e. |7 u5 n( e
椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。公仔箱論壇. m- w( f1 q; n2 t
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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