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+ l T7 v2 F" n1 R; a5.39.217.76材料
0 q. y, A# }3 {0 }4 _5 V雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗5.39.217.76& \! E0 O3 U! g' Q( G
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調味料
+ t' |, t9 k9 W1 Jtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
0 t3 }' e) H1 U8 D+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ c3 U, }/ n8 W; K) n1 @
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做法
" |" m3 v% O2 j- O9 I1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。: J5 S6 y( Y: l* X$ _5 I
2 T) Q& Y4 G, s8 Z$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb7 |8 t( L! R' j# i5 r
% P/ C; _# ^ U H8 z( C4 U公仔箱論壇3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
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椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。tvb now,tvbnow,bttvb0 c, K, V7 q+ J; G2 Q
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發表於 2009-10-23 06:11 AM
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