 7 L: H0 U* ?5 k* ? Y
公仔箱論壇( [+ C" u9 @: j( u# s/ a9 W
材料; D$ e$ ?$ J6 _. h; D! ]
牛柳粒 180克、牛油果 1/2個、芒果 1/2個、乾葱茸/蒜茸各適量、西紅椒角 20克、生粉少許
' l# C# t; J; d) J7 U5.39.217.76
( p$ ?8 I1 |; r( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇8 w5 v! R `' U. }9 h8 g" Y6 f
雞粉 8克、牛柳汁180毫升、老抽/胡椒粉各適量、蠔油 19毫升、上湯 100毫升、生粉水 2湯匙醃料：生抽/雞粉各 8克、砂糖 12克、生粉 25克、水80毫升、麻油/胡椒粉各適量、泡打粉少許
! O* u1 s- D% @7 |9 a! {tvb now,tvbnow,bttvb% L5 Q0 U0 [0 U
5.39.217.76/ G# T7 v% H, T0 F
做法
1 i0 R8 ?0 P& V' B! p$ w$ Y5.39.217.761.將醃料拌勻，加牛柳粒撈勻醃半小時。燒熱鑊加少許油，將牛柳放入鑊煎至四邊金黃後盛起。
# {- g# R# `8 D2 V
: ~9 l1 _ c7 \$ c* l# w& x$ A5.39.217.762.牛油果切件後撲上生粉，放入滾油中炸至表面金黃後盛起。芒果切件後走油。5.39.217.76# d+ [) t0 R9 l3 V2 B1 s
5 e% S6 H9 R* T$ I) U! X% M3.燒熱鑊加少許油，爆香蒜茸及乾葱茸，加上湯煮滾，加雞粉、老抽、胡椒粉及蠔油調味，加牛柳粒、西紅椒角、牛油果及芒果炒勻，再加牛柳汁炒勻，埋生粉水芡炒勻即成。
' v+ A- g: F2 s+ K" Ytvb now,tvbnow,bttvb3 m6 D: c; T0 W* X* N5 Q) q$ B/ q* F
: O+ c% t/ z% [' ]2 F wtvb now,tvbnow,bttvb . d4 b/ `! I N0 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c% q& e: {) q9 X) Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j1 |( W. L5 v9 t1 }
tvb now,tvbnow,bttvb7 v8 x7 x0 e9 m; C& z
貼士# A, o- N9 B/ w/ w+ n# @2 w# Z" L
牛肉加了泡打粉去醃，最多可保存 3日，否則會霉。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q1 w- i$ _& O( X
|
發表於 2009-10-23 06:10 AM
| 
發表於 2009-10-23 08:24 AM
|