在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！
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首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
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這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。$ \' ~5 f' L: x3 k3 g
! a" G8 c8 g0 v8 d9 Q; [6 Ptvb now,tvbnow,bttvb 對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。( ] `! H7 a& a# m
! ^! ~) l9 d$ u% t) W* w9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 直接燒烤：
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①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。5.39.217.761 b4 \' K" T- K) Z$ y
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②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
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/ i. N/ A! \' S5.39.217.76 間接燒烤：
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6 f0 f1 j- z: B+ p* r公仔箱論壇 通過蘋果爐完成。公仔箱論壇! g9 a3 u( m: _; ~0 b, \
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①木炭點燃后置于炭架的兩端。公仔箱論壇) h9 \; Z6 F8 G0 u: w
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②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。公仔箱論壇/ i* V+ H2 B: t/ S' h
2 Q" l- Q d$ x: ~/ g5 a* Z9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
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thank you very much