在自家庭院中燒烤，雖然在水源和食物方面可以盡顯現代生活的便利，但在起火這個環節上仍然要仿效刀耕火種的古人，讓小編傳授你一些點火的秘訣吧！5.39.217.76' n j8 ]% ]" r+ ~* c; _, A* M
8 t; m' [& |4 j6 q
首先在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收，時間約一分鍾，如果選用的是易燃炭，則無須添加任何助燃劑。點燃預先准備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。
h i* L v( Stvb now,tvbnow,bttvb
% n$ }/ d7 A3 S) U+ y) qtvb now,tvbnow,bttvb
1 \( j0 H0 L2 v9 h( g9 B2 N5.39.217.76
4 l L4 n3 g4 d w6 |; m, f 這時木炭開始燃燒，並伴隨有少量黑煙。此時加上烤網，燃燒10～15分鍾后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時用炭叉將木炭均勻攤開，用手置于烤網上方試探溫度，手有炙熱感為佳，這時便可以大魚大肉地招呼了。! u" w J" U( j' p# u; c& Z4 H4 W
tvb now,tvbnow,bttvb. C: r+ i2 ]% s9 R& \
對食物的加工可以有燒、燜、烘、煎等多種方式，其中“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤；而其他的几種則稱為間接燒烤。因此，燒烤也需要掌握一定的技巧。公仔箱論壇, u( P7 [5 E! j' A5 }
% y# j$ i2 b. v( r% r" n% _ 直接燒烤：
! Q7 E* \% g/ C/ ~5.39.217.76
! ]9 I- L8 {, H9 ?# [' i. F& m7 ]5.39.217.76 ①把木炭放在燒烤爐炭架的中央。
6 O+ x6 O: A1 \# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~8 @8 Q( R" l/ f$ S ②把蔬菜肉類放在烤網中央直接燒烤。
. q+ X! Q' h# q: k( X5 V1 G; v7 s1 }9 }$ `+ E R# M* j
間接燒烤：
0 ^1 m) a1 d# H, k& p* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }: \3 s9 I8 f! K2 b, G' g$ x# b公仔箱論壇 通過蘋果爐完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 t2 v( F2 X. W9 O
( o+ }/ b3 j- D* w# Y: a+ K
①木炭點燃后置于炭架的兩端。4 R% v- z7 ~( x4 {# C' t* W9 C1 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \' e; W" B. T( q. Z
②肉類蔬菜擺放在燒烤架中部。
9 K0 l* ]5 n& o: k6 R- mtvb now,tvbnow,bttvb
7 _" O7 a c; x4 `; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ③蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。 |
發表於 2009-10-22 10:46 PM
| 
thank you very much