 雞胸肉切丁公仔箱論壇7 f) f' I1 T: A3 J
餛飩皮
8 ^* {" i; Y: j/ t) O5.39.217.76香菜 紫菜1 }% z' Q7 S+ Q' _7 H, N
洗淨備用切好
$ G, K; M9 F" W調味料：
: B: P( ]2 z# I, F) G) atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量公仔箱論壇 s2 p' }* x S8 _( Q2 {
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作法：
3 T1 _' [/ T, Q5 b4 A3 |: w公仔箱論壇水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
; w$ r: w3 z3 ~6 }4 B2 x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ j6 s3 @' I( q1 x- r. ]' b% |9 \
秘訣： tvb now,tvbnow,bttvb, G/ M! t+ \! ?$ ~1 @ {
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。tvb now,tvbnow,bttvb9 [+ B1 _1 ]' n4 Y; B9 ?& Q
2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
6 x2 z* `' p; x0 D. z7 l5.39.217.763.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。tvb now,tvbnow,bttvb6 s2 K3 e5 A, I5 A6 j
餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。
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材料變化： 公仔箱論壇: K9 ~- n1 z( c/ y
用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。tvb now,tvbnow,bttvb9 h [2 Z0 ]! r& |/ d3 b
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紫菜的營養成分： 3 U5 ?4 ^+ V7 ~
含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。
/ b# v% M- E6 X, f$ Z# ^+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D. q! q: B+ l( w) l& m紫菜其營養成分很高：
% e/ k3 h: {# c" \# ~8 ~含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }" l1 z, A# j! M! g3 e
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紫菜含有豐富的維生素和礦物質：
7 O' \# a8 |+ W: \( w. U( b" R5.39.217.76含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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