椒鹽鮮魷
; Z! J% ?8 I; W4 P5 }5.39.217.76步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。% y5 B! ^) V2 a. S3 I4 j" l% h6 o
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F _# e v) J; N, a3 Q
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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7 a0 k) h! k3 P% o材料（2人份）：tvb now,tvbnow,bttvb; ~$ h' `: s u% t
魷魚（洗淨切菱角花）12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S* E Z& ]1 c4 L' a; r7 p" U2 C0 I
雞蛋（只用蛋黃）1隻4 S) f' g+ i4 v7 X1 X& ?
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。公仔箱論壇0 F- [: |' J# g4 q w
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豉椒炒蜆1 ~8 M6 P! n1 Y6 z
材料（2人份）：5.39.217.76) H2 J. U5 I( L/ v! N
花蛤8両
; |7 N+ ~; U% R! m. x洋葱粒、紅椒粒、
% B) i% X& z) H9 Q, s8 otvb now,tvbnow,bttvb豆豉醬、上湯、鹽、
R* P9 S+ m6 ctvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油、生粉適量公仔箱論壇# Q+ W; _* D5 c/ z
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辣酒煮花螺
' J; x/ {8 l% l2 }" `4 S4 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：
' |. P& ?" f3 |+ @4 stvb now,tvbnow,bttvb花螺12両, C/ j3 r5 j* i+ J) T
指天椒乾3~4隻公仔箱論壇7 V) y2 \, s" |/ y3 G) [
麻辣醬、玫瑰露酒、公仔箱論壇) ?) }% I0 p* L/ H. R3 t5 A, L' I" h
鹽、糖、老抽、
4 A7 W, V y% D P+ Q辣椒油、上湯適量
5 C$ a$ o: D2 C5 O4 s" @做法：
! B/ w$ s( g8 d' v% K' H$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。公仔箱論壇$ d& P* g9 @" u
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。公仔箱論壇3 E$ r, Z8 [+ B
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
! E" o* b v* f% |1 ^4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 |; e5 ~5 L0 a' x+ S公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb: W1 Q* ]. P: t4 N
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。! x9 k2 q- t- P9 j6 f$ H
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
* \ E+ `3 i4 L1 R! |! D1 k$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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