椒鹽鮮魷
: W" ~2 r# a) I3 a/ R! Ftvb now,tvbnow,bttvb步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。公仔箱論壇( ~4 a+ \3 A# h( Z( h
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
! Q! Q% r! @9 p3 o d2 M8 W+ Rtvb now,tvbnow,bttvb步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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" v* T% Q% X7 x8 P" B0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：- P7 {( r) x. r9 \- U
魷魚（洗淨切菱角花）12両tvb now,tvbnow,bttvb/ f3 W$ M# k/ w& a8 d
雞蛋（只用蛋黃）1隻5.39.217.76" c0 P! F- x/ H a: r) F7 N A
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量: F* Z7 x! z+ g
+ h5 N' Y2 x/ k. Q* j/ C3 \; c小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
7 E( W' r( o$ J1 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 R3 f3 h# `6 k3 m+ ~# Y6 K
tvb now,tvbnow,bttvb1 k" S7 q# R8 o( B3 \! c5 V1 M0 {
豉椒炒蜆
$ L* K$ y4 E4 V0 L, E材料（2人份）：: o( E6 J: I. g |6 f+ H
花蛤8両
6 l$ V$ Q( C# b/ U1 R7 d) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱粒、紅椒粒、公仔箱論壇: P, c- v% Q. V7 R1 b8 N3 y3 V
豆豉醬、上湯、鹽、
- d2 E( P$ h4 d7 P: y公仔箱論壇糖、麻油、生粉適量
Q( A3 Q ?7 b9 p' y- P3 R公仔箱論壇
0 Z3 z* d6 o N+ k$ A5 P& a/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: Q, w8 Z1 O0 K x8 l% |
辣酒煮花螺
" S: j v$ ~" M R, Q4 |5.39.217.76材料（2人份）：公仔箱論壇$ u& U9 ~. _ b' J
花螺12両5.39.217.76( \6 S( K9 w5 R6 Q: H h
指天椒乾3~4隻
3 {! E* w H0 R2 G+ [+ S) t2 c5 j公仔箱論壇麻辣醬、玫瑰露酒、
& ?0 B f. v2 C. y# g- Z2 D5.39.217.76鹽、糖、老抽、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S- N0 y; x$ `/ c& e1 @# W. Y! I
辣椒油、上湯適量
8 Y* V7 ^6 \. ?! O3 V, a/ B做法：
: P j: }& s* L) f步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
: o; [/ f8 @" {5 n: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
" Y% T! `2 m5 {- x* E, }6 Ctvb now,tvbnow,bttvb小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
, t: o+ ?6 Z" W! B8 _" g8 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# W) X4 m& e- [+ K! z: w6 I/ d
8 X# m0 Q4 V6 y U5 `# n做法：
1 x2 j; B7 }0 [2 ~- s$ p5 R步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
8 ]1 o u% y* K) H8 n步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a! R) ]6 w' x" `5 M3 s! g8 y
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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