椒鹽鮮魷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O4 C8 K8 u2 o: [1 `, Z; m: ~
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。公仔箱論壇1 u7 \# J& B" R
步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。& ?- p& u6 ~8 X( J2 _0 x& C
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M5 e1 {* D& |( l: U
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材料（2人份）：3 h6 X% ?1 s$ J6 C0 L9 p
魷魚（洗淨切菱角花）12両5.39.217.762 I' h% N& H2 R
雞蛋（只用蛋黃）1隻5.39.217.76. {% [' n- G6 @; K/ L1 Z
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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( L3 q1 g5 a! P) K公仔箱論壇小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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豉椒炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb" l# H: ^, D* Q6 ^. Y: q
材料（2人份）：
. i8 g6 s' X& w7 }tvb now,tvbnow,bttvb花蛤8両tvb now,tvbnow,bttvb( L5 ^' I( w% R: ~
洋葱粒、紅椒粒、! L/ v! O4 z: \/ Q/ ]
豆豉醬、上湯、鹽、) y' o' f5 S9 j. [) B- ~5 x
糖、麻油、生粉適量
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辣酒煮花螺
' b7 J# ~) s+ S) u) [5 \5.39.217.76材料（2人份）：
* P7 M/ y# M0 p: F3 M% `9 f& S) k5.39.217.76花螺12両
$ J( V8 x; G8 p: }4 x; n4 d9 T指天椒乾3~4隻
# ]$ q4 ]- X) B( B8 G) ]5.39.217.76麻辣醬、玫瑰露酒、
) |% r+ w6 E' Q+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、老抽、tvb now,tvbnow,bttvb, U( J: F; x4 {2 m& W0 x; w2 ]3 {! |0 `
辣椒油、上湯適量
& u% h8 k. f' h. C做法：: z4 o* U% A C2 X* b8 a3 I3 G
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。$ {& }! m9 _# G, o1 C& c" b; F
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。公仔箱論壇+ Y& P# B( T" N, [# S' a3 T
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
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做法：
$ L1 B; v6 s; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。5 b& X& A' E ^
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。 p/ E! n n1 d$ l
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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