椒鹽鮮魷
7 t2 j1 C" p. |; Y6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
+ b0 g( e3 Z4 ^5 {0 A0 C( V公仔箱論壇步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^" a) M) j8 F: M& q
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
8 N4 H5 X* y3 E$ c1 F8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {/ N7 \$ N8 C7 k* c$ Q' j6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：5.39.217.76/ z% E# i' b% F
魷魚（洗淨切菱角花）12両tvb now,tvbnow,bttvb% A! f, F- r, z" ^( a( W% |
雞蛋（只用蛋黃）1隻公仔箱論壇1 }* N5 }0 N# k+ }2 V' P
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量
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4 x9 y! m% H6 M1 W公仔箱論壇小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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豉椒炒蜆( N' C0 p& H I2 U
材料（2人份）：
8 ^( B5 L0 Q3 N; z0 J, V! ~" ?; ptvb now,tvbnow,bttvb花蛤8両
* ^2 ~; r# `3 R, e4 i* ~- Y洋葱粒、紅椒粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w: ~( s; h2 A
豆豉醬、上湯、鹽、
" L" t: P( J# Q3 b4 Y1 O糖、麻油、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb! n+ D; J) }, V% o7 n
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8 {1 U5 u/ x, \6 z9 B, {公仔箱論壇辣酒煮花螺
3 ^$ P7 y. J: Y* s( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
0 R' {, Z+ i6 q7 J2 Z) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花螺12両) n8 q6 B& ]- ^# L( a4 \" |
指天椒乾3~4隻
6 |: f8 g# L3 s! Atvb now,tvbnow,bttvb麻辣醬、玫瑰露酒、5.39.217.769 }% x0 l7 E% X, k: z/ v8 Y( m8 z2 z
鹽、糖、老抽、
+ Z& r$ b, c/ Z: ~辣椒油、上湯適量 0 x) d9 B$ o; V5 n! m
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- s( d1 F4 ?3 S4 \
步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。tvb now,tvbnow,bttvb- [9 Q- z4 N( d* ?2 b7 r
步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。7 Q9 Q7 x1 n4 b$ x
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。5.39.217.76, j4 c) Z0 ^& S Y l3 h
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; A4 x( { N* w' W4 K/ L做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e, ?, G, d8 b* U
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
% l" [9 ?( Q, Y9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。公仔箱論壇3 X( {4 w8 a" Y# f: ^
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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