椒鹽鮮魷
7 O2 L3 f8 Z" Ktvb now,tvbnow,bttvb步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
: R& v9 {7 A# c! k0 f步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。
/ l+ W( S' D# l$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }* B% }, ]; W1 J
9 \. w0 j9 O+ `2 W# l% B' ~1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s; t' h% `% _" |) U! n
魷魚（洗淨切菱角花）12両
. ^" G; q" l/ k4 @ b雞蛋（只用蛋黃）1隻1 A4 y$ c% {7 l: O: E# p
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量. Y$ o7 A& A& \" _4 V
5 j, m; v4 _5 o- Ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。
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+ A+ w/ x$ U6 ]3 ]/ z7 O' f! i, U4 E5.39.217.765.39.217.765 r6 `4 B: S3 g# ^8 S/ I
豉椒炒蜆
/ n8 g+ p% m' ^! e) J. ]: {/ U9 b材料（2人份）：
& X% A( M! c6 V" p! v& E公仔箱論壇花蛤8両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G; j# y/ t3 Y6 d
洋葱粒、紅椒粒、
6 g' B9 d8 k8 Q2 \& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉醬、上湯、鹽、7 t( [6 u- S. h7 C6 A* z
糖、麻油、生粉適量
0 p, h$ L- e: Z! T: H* ]7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J( ]0 q/ t# v公仔箱論壇公仔箱論壇; V+ t6 R2 P, Q) Z2 n. o! g
辣酒煮花螺
/ M9 H5 r: W0 c3 H$ R公仔箱論壇材料（2人份）：
/ i2 p5 G' H2 T2 p花螺12両
2 r) b. z) |+ H指天椒乾3~4隻tvb now,tvbnow,bttvb- U m" P) Q( }* ^: ]3 V
麻辣醬、玫瑰露酒、tvb now,tvbnow,bttvb# \' G7 i$ v j, k
鹽、糖、老抽、
! W$ C! ]% ]/ i2 n. z9 r/ M+ ~5.39.217.76辣椒油、上湯適量 5.39.217.767 Y+ H F/ z( Z, n8 i/ Z
做法：
9 d0 n. y1 g6 r" d$ Rtvb now,tvbnow,bttvb步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
& [% ~9 E" l9 w" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb# ]; }$ @% r& r9 q& m
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。公仔箱論壇% b0 J8 [; f5 S7 N0 d5 U' J
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2 @: e# H( m% U# b) I6 rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
" f9 S- l- b+ I$ x6 d# D9 p3 u公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。公仔箱論壇7 {* d# M& j- f( ]2 [
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。( L. N+ H9 k% v/ L j( q( N; [
小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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