椒鹽鮮魷$ c3 ~1 L3 N4 ]9 i! U5 [
步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
Y* E& n' j1 V+ z" \% A$ S步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。% s0 c' n9 D' |) I
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
# r% t) o3 u! a- ^3 T8 gtvb now,tvbnow,bttvb! b3 P) g% }" m7 T% `; d
材料（2人份）：5.39.217.76! s0 I$ p7 X% Y$ m X7 ]* o! y* B
魷魚（洗淨切菱角花）12両
" K' t, r& Q8 W1 `1 z& E2 ^雞蛋（只用蛋黃）1隻公仔箱論壇' p7 j& H% T7 e: }
紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量* o8 M2 r$ G$ g: {' m% s2 _2 N
1 ?( {1 y/ l- }0 }+ |/ Itvb now,tvbnow,bttvb小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。$ q" e0 c' K! W- f: M# l( u
7 G- T4 ?% w; u5 r7 z- q8 K8 X+ Y, F# Z# d) C3 l
豉椒炒蜆
4 I9 Y0 W5 \( E xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：% }7 j0 T2 }9 x
花蛤8両
- }9 ^( P) I9 e( W$ btvb now,tvbnow,bttvb洋葱粒、紅椒粒、4 Q( ]( T2 l, x% H g
豆豉醬、上湯、鹽、
4 I/ h, f& U5 \3 _! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖、麻油、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _5 K$ e2 {& x4 l
5.39.217.760 Q% ~/ i$ y- _
4 N: X( c* J$ @7 z# a) V8 z. P
辣酒煮花螺
7 ?2 ?. g5 n5 h: \tvb now,tvbnow,bttvb材料（2人份）：
' V) r/ E2 S0 e2 t! o& \花螺12両公仔箱論壇7 w3 r# l" x R/ Q6 [3 g
指天椒乾3~4隻5.39.217.76# j8 d! E' O- {% ^8 @6 N
麻辣醬、玫瑰露酒、
* g: ?. H. `5 x" V8 |. H0 {; @( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、老抽、
: k: e7 A- W. D$ G* b4 C# S公仔箱論壇辣椒油、上湯適量
- P% @; V/ c% H' [' _公仔箱論壇做法：
& k. {. P- ]% n. }, ttvb now,tvbnow,bttvb步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
' P& o7 G! \) m8 j9 G; }公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。
( l, @3 Y& q) [3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。
- u* c6 L; Q" X/ g4 Z) g, b+ Z# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N. \/ `3 I( x+ A6 q l
tvb now,tvbnow,bttvb- p% G$ ]8 s1 }* ~9 F$ N7 p, G
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W0 i% D! K- A
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ G, o, M/ r P/ @4 x7 y8 i: z
步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
* [$ f" S+ C. Q公仔箱論壇小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
| 