椒鹽鮮魷
3 }( `% Q( Q( I3 {公仔箱論壇步驟１：將魷魚跟淮鹽、糖、鹽、蛋黃撈勻，後加入麵粉徹底拌勻。
8 I/ Q( [" ^( Z7 o9 i* {6 i8 q) x步驟２：下油，猛火炸魷魚；待魷魚蜷曲、轉金黃色時撈起隔油。5.39.217.767 I8 L. L# t" ?: T @" }7 {* J
步驟３：用另一隻鑊，下油爆香紅椒粒、淮鹽，將魷魚回鑊兜炒，最後加點紹興酒調味。
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0 o1 u0 f/ ], S0 i. N1 t材料（2人份）：
3 z! I8 O; ~( W& P5.39.217.76魷魚（洗淨切菱角花）12両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% c, B$ ]& S% S& k. O4 @
雞蛋（只用蛋黃）1隻
( R( }! W9 m: Z( ?; |+ t紅椒粒、淮鹽、紹興酒、麵粉、糖、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb1 Q" ]9 \+ |/ b* ?4 R
# P& B1 H. u, D# V. M3 s, {# s- J) h5.39.217.76小貼士：魷魚香脆秘技在於麵粉落多點，油猛一點，炸魷魚時炸耐點。魷魚愈細隻愈薄肉，容易炸得香脆。- s) G2 N1 `5 ]0 G8 V3 N
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) P" X- y4 v* ~4 i# F2 S7 Z公仔箱論壇豉椒炒蜆
2 Q D* h- ?( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：
) c) ]; k9 |: U8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蛤8両5.39.217.763 e% D+ k4 v! A/ Q, Y4 s! ?
洋葱粒、紅椒粒、5.39.217.762 {7 {1 a/ V& G" I' d/ u9 J
豆豉醬、上湯、鹽、tvb now,tvbnow,bttvb! P' ?! u/ G- s" q6 o# c- l
糖、麻油、生粉適量
$ v, o S6 y, q; K: {9 {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f3 F/ a7 o) I4 f6 b9 C) Z
, v* N4 s$ G# s- s辣酒煮花螺
) S' n# a( p7 n" q9 P+ f3 A6 v公仔箱論壇材料（2人份）：
) k1 R8 ~$ C& h花螺12両
1 w) B* l; m' O( R! W) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒乾3~4隻1 e8 @! m# j0 n( |
麻辣醬、玫瑰露酒、5.39.217.76, Y8 a6 @# ^0 d+ m' t& Z
鹽、糖、老抽、
) I3 a0 j2 N6 e5 C( I% ?' A1 n6 c# H% g公仔箱論壇辣椒油、上湯適量 5.39.217.76+ @, l3 [- I: `2 ~) E; J$ D
做法：
# Z4 h4 W; R1 Z. J公仔箱論壇步驟１：煲水，滾後放入花蛤；待花蛤煮至開口便撈起，放在水喉下沖洗，清除沙粒。
3 b, H7 a, z! O. a步驟２：倒油起鑊，加入洋葱粒、紅椒粒、豆豉醬、上湯等，然後再下鹽、糖、麻油及生粉，打成芡汁。最後放入花蛤，以中火兜煮數分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ V' ]9 n# r. u1 D- J" w
小貼士：想菜式多醬汁，不妨加多點上湯烹調，品嘗時會更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {6 }% \4 b/ \$ ~. r9 e
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' M7 i# R- a0 _4 W+ g' `做法：5.39.217.765 S. w8 Q) Z6 [; i
步驟１：煲水，滾後放入花螺，數分鐘後待水再滾起，熄火後撈起花螺，備用。
$ T1 D! i% A, W5 j6 }5 @公仔箱論壇步驟２：倒油起鑊，加入麻辣醬、指天椒乾及上湯等烹調。倒入花螺，並跟調味料如鹽、糖、老抽、玫瑰露酒及辣椒油炒勻即成。
8 H O" |# }) V+ ^ a: _公仔箱論壇小貼士：若想花螺更加入味，不妨將煮熟了的花螺放在室溫約四小時，待品嘗時才再翻煮。 |
發表於 2009-10-21 01:58 PM
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