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. S5 U6 L6 u7 v1 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料1 g3 X$ @( {& d) w- L
甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克 [- o) X7 u; p$ l
q3 C9 h7 y- W% e$ K4 u檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克* } {' n$ @/ @. q
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% n/ Y B/ p* ?( }) h- b# @* Mtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb1 U0 E9 J# N" j( }# d' r% y
1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 |9 V* i2 v2 ]# Z' S
, m" k) h' t" e1 [! q公仔箱論壇2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。
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: N! @9 Y# I+ m; K' ]8 ]4 `3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。
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& V" v. F4 j# {$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。
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5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。
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在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。
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發表於 2009-10-21 06:43 AM
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