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材料
6 ^$ a! N! \: C甜酥底材料：軟牛油 300克、砂糖 600克、雞蛋 125克、呍呢拿油少許、低筋麪粉 900克. P" g7 C2 L+ k, e) n
9 ]" u. h: w7 f- [: V, Q |& h檸檬餡料：蛋 450克、蛋黃 75克、砂糖 405克、檸檬汁 300克、忌廉 750克、粟粉 30克、檸檬皮茸 5克
: C. b0 r) @8 R, z% Z! ?4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e& G* A, M& t# G6 K) L2 U+ M
; o% B( h: j p% W8 p7 ? WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- X+ Q/ O) [. }; W) r2 w/ a5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做甜酥底。將軟牛油與砂糖拌勻，再加呍呢拿油攪勻，慢慢加雞蛋搓勻，再加已篩過的低筋麪粉搓勻成麪糰，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。" g& p, G& x% a8 T7 g5 {
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2.將麪糰搓軟後輾成 3毫米厚薄，用模吸出圓形餅皮，套在撻殼內，貼實撻殼，用叉在底部拮窿，然後放入已預熱至200℃焗爐焗 20分鐘焗至金黃色，然後攤凉。5.39.217.76- k5 J* h2 M$ w2 k# u* w3 Z
9 U7 o j, Y3 d4 _( Ftvb now,tvbnow,bttvb3.然後做餡料。將蛋、蛋黃及粟粉攪勻。
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: Z$ ~- b, }4 U5 @, p- M( G; z4 M* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將忌廉放入煲用中火煮至剛滾起，然後撞入（3），再加糖、檸檬汁及檸檬皮茸，倒回煲內煮成糊狀後熄火。
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7 @7 H2 w# l( f2 n9 I8 w5.將（ 4）注入撻內至七成滿，放入已預熱至 190℃焗爐焗15分鐘，取出攤凉，然後脫模即成。5.39.217.76$ m7 q/ x& H4 _" v' f
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9 g" t8 H( H' w( k6 `2 \. s7 f5.39.217.76在放檸檬餡料前要把撻殼放入焗爐 2分鐘，會酥脆些。 - o# f- u# }, g: V: {
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發表於 2009-10-21 06:43 AM
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