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2 J. l& e+ f2 b* W! D+ t5.39.217.76材料
9 r0 a$ I7 T; A/ C2 R5.39.217.76龍蝦頭和殼 300克、橄欖油 30毫升、洋葱粒/甘笋粒/西芹粒各 40克、蒜頭 1粒（剁茸）、赤米蝦 50克、香葉 2片、番茄膏 15克、拔蘭地酒 30毫升、麪粉 60克、魚湯 1公升、忌廉 250毫升、龍蝦肉/茴香頭粒各 250克
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1 a- I# h# B6 \2 v5.39.217.76公仔箱論壇% }. I2 ` ^+ s7 U) o6 n
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做法
( Y) d6 l1 a$ z% T8 }' Y2 ]公仔箱論壇1.將橄欖油加入煲，下龍蝦頭和殼用大火煎香，加香葉、甘笋粒、西芹粒及洋葱粒炒勻，再加赤米蝦及蒜茸。公仔箱論壇( s5 n2 h/ e7 d/ K
* j% x' I/ k. \. }$ S5 i) e2.當蔬菜煮至變軟、龍蝦殼全轉為紅色時，即轉細火，加番茄膏、拔蘭地酒、麪粉及魚湯，轉大火煮滾，然後轉細火煮約2小時後，隔渣，再加忌廉煮至湯濃又滑。tvb now,tvbnow,bttvb. w% Y$ U1 z0 r& j6 i
0 g! U5 }0 M: h8 q4 w7 w. {2 {9 t3.最後加上龍蝦肉和茴香頭粒，煮至再滾起即成。
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發表於 2009-10-21 06:40 AM
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