各位好好犒劳犒劳自己吧; l3 K. X0 G2 P4 G. `
1 ^7 m I) v4 ]) Y, p* n3 A' j5 T' l1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;
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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;
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: I$ y+ { I/ e D: k3 S/ e. p5 o3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿
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3 X1 Z; w: _: f- k* z! z0 Q; d4 mtvb now,tvbnow,bttvb4.不过大部分肉长这样
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0 R1 r% M' e( Z- T/ j1 _! H$ X5 F5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...
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6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....公仔箱論壇1 V" E6 s* D6 S7 Y2 O
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( M% A$ R7 s8 L: b2 F8 C5.39.217.767.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O: M$ f9 R ^
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, H2 U& `; o3 w$ a5 U p" b6 ztvb now,tvbnow,bttvb8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
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; G/ X2 g, t0 w9 O. I; m9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R3 _9 a& b/ s, V" d
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( I% k4 P9 i9 Z哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！" e; a$ k1 R! q- E
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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