各位好好犒劳犒劳自己吧公仔箱論壇9 j$ J9 Q' t6 p9 X0 {& I: }/ K
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1.将五花肉洗干净,放入清水中小煮一下,加入少量姜去惺味,煮到能用筷子容易的插入即可;5.39.217.768 [9 i. ?0 I5 ~9 ~
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2.将蒜苗切好,蒜苗头部那种白色的,比较壮的部分放在另外一个小碗里面,再将姜片,蒜瓣儿,花椒,放在一起,一会下油锅先煎出香味;. H1 }. G6 _% O) z2 ?8 \; s
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# n7 d+ t/ A/ X% c9 M公仔箱論壇3.把前面轻煮的肉捞出,切好,长的比较漂亮的就是这个样子,嘿嘿# H: h* D; d& @' }, f
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4.不过大部分肉长这样TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _+ O+ l, W9 X
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; n8 l3 O+ X) }' S E) T( A% C! rtvb now,tvbnow,bttvb5.上面准备完毕,开始下锅啦~~~~,加入适量油,不用太多,一会肉里面还会出油,把上面小碗中的作料放入锅中,跑油锅.......爆出香味...公仔箱論壇' M& O& T ^ p& O/ P' j6 {8 I
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* y7 a( ]: ^8 e; e4 _) R9 Y) h1 v& u6.上面一步爆出香味后,马上就把肉倒入其中,小心翻炒....) R* E' X& m i0 a% u
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7.在锅里熬一会,看出与上面不同之处了吧,更黄一些了哦,香味出来了~~,所以四川有些地方也把回锅肉叫熬锅肉,再加入适量酱油,醋,少许糖.........熬啊熬...., @' D! J5 D3 O$ w0 R% X6 M/ \0 _2 E
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8.楼上的同学,豆瓣来啦~~~~加入适量郫县豆瓣酱,这次做菜俺家没有郫县豆瓣酱,就用的另外一种四川香辣酱代替
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9.倒入前面准备好的蒜苗,翻炒.......混合均匀,是不是有点感觉了呀...........tvb now,tvbnow,bttvb7 Y& S7 ~3 ~' l. l
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哈哈哈，做完了，味道没的说阿，大家一起尝尝吧！！！
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發表於 2007-4-17 08:05 PM
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