材料：乾冬菇10隻、鮮草菇10粒、玉子豆腐2條、西蘭花2棵、甘筍數片、薑3片、蒜頭3粒(切碎)；水1湯匙、生粉2茶匙。
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- N7 Y& S& D/ o, B% t4 q調味：蠔油2湯匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水2-3湯匙。公仔箱論壇 _" _' D4 L E x/ y b
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做法：) J2 V1 Q1 c( S$ _0 K
# ]" l. [4 B, o6 D) I3 [6 V( |1. 乾冬菇浸軟後去蒂洗淨，鮮草菇洗淨後用滾水灼3分鐘。公仔箱論壇0 P l/ u4 e, s: _( I2 _. S
) a# M9 D: p- P9 b u& k, D2. 蒜頭切碎；玉子豆腐切厚片，易潔鑊上加少許油煎至兩面金黃色。" m4 F( e+ ]; _/ P2 _0 m8 p4 F
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3. 西蘭花洗淨切件，用滾水灼4分鐘，排於碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb4 x% {/ U3 L/ A5 Y
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4. 起鑊下油爆香薑片及蒜粒，加入冬菇及草菇同炒，蘸酒，再加甘筍片及調味料炒勻，煮3分鐘；加玉子豆腐炒勻，生粉水勾芡上碟。 |
發表於 2007-4-17 05:16 PM
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