[ T. F. p3 [* u山藥手卷 公仔箱論壇9 F- O- t' t6 m7 Y! L7 X; y
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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- @: Q- W" y- L0 |. `4 O [$ otvb now,tvbnow,bttvb■材料5.39.217.76! f. x! G. q( T' O; N. N! o
壽司海苔……3張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~& X& ?3 z1 G: i
山藥條……半杯
) h( z$ J6 D) Y M5.39.217.76蘋果條……1/4杯
4 L) W, H2 g) f I7 `" j. q6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔條……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb8 H2 A9 o Y# K# N6 D+ T% k% B
四季豆（切段）……1/4杯+ M7 ?+ M$ i- I, j/ W
苜蓿芽……1/4杯- ?+ q$ l. r J* K6 D
■調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [0 M$ O% ]5 s0 I8 g
杏仁醬……*1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o# y. z3 p u! f$ d! P4 F8 t
檸檬汁……半湯匙
* L+ b& g% i4 Q0 L v9 R. ?$ M5 m5.39.217.76天然蜂蜜……半湯匙
9 X1 n1 E- c- ~0 g+ k. e: [$ V1 S+ y2 X青檸葉……數片
7 I8 s5 S4 G* F* T5.39.217.76鹽……1/4茶匙公仔箱論壇' ]% X9 e6 Z- d7 g
水……2湯匙
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■製法公仔箱論壇3 r) _- @. v. [
（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼5.39.217.761 T. [0 \1 w ~6 N* K) _: D
& [9 g( L3 S% M# `$ K公仔箱論壇（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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7 G1 \& S' }' Otvb now,tvbnow,bttvb（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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1 B a! Q' n1 i4 c9 c6 N9 O1 k1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X+ M3 z2 m- w■*杏仁醬製法
! t* d M7 ~! V" L' r（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色, f6 e- H( `0 F, p3 @" R' T0 N/ v
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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