2 c* V! o& @0 `2 M+ Otvb now,tvbnow,bttvb山藥手卷 5.39.217.76, I) V9 k/ J: N6 X( Y ?
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。
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■材料
( G- B: U1 [: A5 q5 n5.39.217.76壽司海苔……3張公仔箱論壇% M% l; k! J) B1 L$ k
山藥條……半杯5.39.217.769 m% _) q- F V$ @* s* \* ]
蘋果條……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb) \+ V3 R. B" T6 w! w. w
紅蘿蔔條……1/4杯+ v) D. F1 ~: M( m7 @( i
四季豆（切段）……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 a# v6 q4 V& y% R5 R2 r* M: `
苜蓿芽……1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B2 f! d% k2 Y' x( z0 Z. s! [* n
■調味料
1 b. \" l9 D: q$ I" n2 ~4 x2 U杏仁醬……*1湯匙
* P& ] L5 b2 L檸檬汁……半湯匙& V: Q$ ~, Y; k: n
天然蜂蜜……半湯匙
_. C! p$ K- ~: U4 _青檸葉……數片. O% [) o; ?& x0 u7 W! U; o" i
鹽……1/4茶匙
& |6 @& u+ p# ^0 r& |1 J3 {水……2湯匙
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■製法
( }, I. Q, D9 ^& k5 O1 y( X5.39.217.76（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @' l1 ^& K Q1 _; l4 g; _0 B9 m
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用
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+ Y' t" P5 C! Q( f+ v1 ?3 G( P( w公仔箱論壇（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用
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（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可
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■*杏仁醬製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~, ~, a- g6 q6 _7 B
（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色
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, z( G1 d9 u' ]" `& t7 Y5.39.217.76（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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