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山藥手卷 公仔箱論壇) } X5 f2 ^7 p2 P/ g ?
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山藥與茭白筍，都是現在的時令食材。今天先讓山藥「上場」，香港新起點烹飪導師胡楊珍用以它設計了今天的食譜山藥手卷。山藥以北方產的較爽甜，品質較佳。可用它來煲湯，生吃也可。至於調味醬因為用了青檸葉，別有一番南洋風味。公仔箱論壇3 }$ {' a) o# E: w! y: h b0 J& |; u
1 a( V y% F! J公仔箱論壇■材料公仔箱論壇( s5 K$ S& ^$ X1 _9 w. V
壽司海苔……3張
3 y1 L6 E" _4 d% u, o公仔箱論壇山藥條……半杯5.39.217.767 A9 [: S% [% {" d# v* E" y
蘋果條……1/4杯
) c( U I! j* }; m/ qtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔條……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb2 y5 ]9 Q1 `$ [; c# i
四季豆（切段）……1/4杯
, Y6 G: ~/ ?9 V% w& P. |- k6 O苜蓿芽……1/4杯
0 n3 @3 A/ p$ I$ E6 g4 ]■調味料5.39.217.766 D3 S6 i, W3 X" P% J
杏仁醬……*1湯匙5.39.217.764 F2 N7 I0 [7 s( r. x" Y4 C' ^! `3 W: |6 M
檸檬汁……半湯匙( {/ u3 ]. O, [6 @
天然蜂蜜……半湯匙
- y" S2 i) v; f7 H& K P) y, O2 e青檸葉……數片
, o) i* @9 H6 C! `3 _$ h, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽……1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~2 C. w! ~' |: V
水……2湯匙5.39.217.76, r9 S$ c9 e7 q& Y ~ f9 O
0 U8 Z0 k! c3 Z1 D' L公仔箱論壇■製法
: q/ p' j' e, q3 I; h9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）四季豆洗淨，置沸水中焯熟，傾出水分，待涼! H% E( K7 t# W% }9 B: ~
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（2）山藥、蘋果和紅蘿蔔洗淨、削皮及切長條。苜蓿芽洗淨，待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k0 U6 E- n+ J: b8 }' _% M3 N) B
7 f' S; w1 A5 ~" F8 r. @2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）所有調味料置攪拌器中打勻，成調味醬，待用公仔箱論壇( a+ T# Y( v" N, k6 B
$ F' w; S2 N/ {+ u2 X P( T" n（4）壽司海苔對切成三角形，取1張，先鋪上苜蓿芽，再放上各種適量的蔬果條，捲成三角圓錐形，淋上約半湯匙調味料醬即可公仔箱論壇' O$ ~- G. A4 n& g( R" x
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7 C+ o0 V4 S6 S; j: m$ t■*杏仁醬製法
0 C7 J5 U6 F0 I4 X0 F! T公仔箱論壇（1）新鮮杏仁放入焗爐以華氏350度（約攝氏170度）烤8至10分鐘，或至中心呈淺黃色0 Q0 R2 W/ [8 t
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（2）趁熱將杏仁放進攪拌機磨成醬，需時約8分鐘 |
發表於 2009-10-20 08:42 AM
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