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材料5.39.217.769 U/ q9 c4 R- K# T: y& n% `
牛仔骨 450克、乾葱 2粒
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1 s6 K3 c _ I: y* w* Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 S) t% u$ O8 P/ A
薑汁 1湯匙、酒 1湯匙、生抽 1湯匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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汁料公仔箱論壇5 F4 B8 c) N1 V* m& e' {7 @
生抽 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、黑胡椒粒 1 1/2茶匙6 u. m( I6 X; h8 G* _+ d) Y
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0 w4 |2 C* J, m& T# z5.39.217.761.將已洗淨的牛仔骨抹乾，加薑汁、胡椒粉、生抽、生粉及酒拌勻醃 20分鐘。
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4 R Q7 Z5 t% p* t5 x% t9 Q( Z! _2.起鑊開中火，加 2兩湯匙油燒熱，放入牛仔骨煎至乾身，盛起瀝乾油。, V7 n4 O: w) d0 F% o/ o) }$ V
7 p% h. @3 Y% O: n1 o \. i3.再開中火燒熱 2湯匙油，爆香乾葱，將牛仔骨回鑊，倒入已拌勻的生抽、糖及黑胡椒粒，炒至汁收乾即可。 : D# H4 d! D4 B6 o2 E) }
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1 Z% g% o! Z0 s0 h3 [- k牛仔骨煎前先沾上少許麪粉，煎出來會更乾身和香口。 tvb now,tvbnow,bttvb+ |, u9 t/ z% z
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發表於 2009-10-20 05:38 AM
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