制作方法:公仔箱論壇6 F6 L2 ^! U, ?/ M; e
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根); F! K; k2 a% ]2 o/ U+ ~
辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)
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第一步 洗净排骨 腌制
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1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。
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第二步 柠檬切丝 姜切成片
, y4 w5 S6 }( ?# n4 ]tvb now,tvbnow,bttvb2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。tvb now,tvbnow,bttvb/ A9 |6 M/ @5 u \: D
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# c8 R6 X9 |8 r' u公仔箱論壇第三步 炒香葱末、姜片5.39.217.76) I9 R8 d+ }7 {/ e& r, h
3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。
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3 `% c, o8 Z2 b4 t/ ?( rtvb now,tvbnow,bttvb第四步 炒排骨
- P* G C, y k& J& ]$ x! ]0 y5.39.217.764 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。
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第五步 加盖大火 煮至沸腾
! o/ J. N4 P4 M3 i+ a( ]( [5.39.217.765 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。 公仔箱論壇$ T- J6 Z8 [# \8 Y
$ q2 F, V) q( e: t' K& s. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D- W8 D8 h! a- N
第六步 开大火收 汤汁近干
( W6 b# Y2 V' r7 z! F$ Q0 j$ J公仔箱論壇6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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