制作方法:公仔箱論壇6 s! x! z5 i& T$ @( U$ ?8 O/ |* W0 |
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)/ P- _5 v `. @' K2 E' |% Q% Z
辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)5.39.217.767 P7 W/ h( h+ @: y* D
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( t+ ]' B6 ?8 Q" h) ~% J: j第一步 洗净排骨 腌制
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1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。
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第二步 柠檬切丝 姜切成片
6 B3 M3 _+ Z% j" M公仔箱論壇2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。
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第三步 炒香葱末、姜片
' ] _) P( A* R7 F) x( P' ]公仔箱論壇3 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。
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q- i4 l+ V8 {tvb now,tvbnow,bttvb第四步 炒排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K2 m% m9 |( J) b/ F7 k, B8 y
4 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。 公仔箱論壇0 o: ?9 N1 @' z; s, g ~! ^
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第五步 加盖大火 煮至沸腾5.39.217.761 y$ C: w$ V/ w+ d
5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。
G6 J" p/ k+ J公仔箱論壇5.39.217.76/ D7 s2 z/ G6 d" b4 u
- n# Y' W" i9 I ?" ~0 w& y. N( B. e第六步 开大火收 汤汁近干tvb now,tvbnow,bttvb) R2 i' b: R3 s8 o2 H; u
6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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