制作方法:0 i7 ?! A* G" n; J8 s6 Z+ G, C1 ]( W
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主 料： (三人份)特级猪肋排(320克),排骨,大排,小排,红茶包(4包),八角(2粒),柠檬(半只),姜(2片),葱(1根)
2 v6 y- c- w$ ]2 O3 [, u5.39.217.76辅 料： 料酒(2汤匙),酱油(2汤匙),生粉(2汤匙),鸡粉(1,2汤匙),姜(3片),油(3汤匙),白糖(1,5汤匙)
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第一步 洗净排骨 腌制
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: H6 T% l/ `! m& v: J5.39.217.761 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。公仔箱論壇9 b& N6 ]! _, p
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- D8 B8 e' w$ t0 a; e6 a5.39.217.76第二步 柠檬切丝 姜切成片
' V% P* Z1 \3 ]2 柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。
. G& {$ P# I4 f; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 w8 G0 A4 @/ _+ j
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第三步 炒香葱末、姜片
, |3 k# t% F; @7 a( q5.39.217.763 烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。
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# P) y$ @ r }& b; w, e第四步 炒排骨
1 O& B& \) h/ k5 y' P" e/ w5.39.217.764 炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。
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3 x- R+ Z+ H0 N5 n: w0 `第五步 加盖大火 煮至沸腾tvb now,tvbnow,bttvb9 B. y+ Q( m1 F: o9 }
5 注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。
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6 k8 d( v, y! i0 F" p第六步 开大火收 汤汁近干
8 |4 n$ z* B4 o' h2 S8 l N6 开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。 |
發表於 2009-10-19 05:10 PM
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