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: P# J! c: r+ m- b, m* v2 h+ w材料
" m+ w; j/ Y6 @6 } O6 U$ `% j公仔箱論壇砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件" R. _1 y6 v/ J! @/ K, @
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/ y& v* R. _& k0 n6 \& @# o做法
, U# G- l/ t3 h- V% ?. ~/ t% f* y公仔箱論壇1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
+ Q7 ?( V4 {/ Q7 q! P" C. \/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G* ^+ R: U9 h, n/ R& stvb now,tvbnow,bttvb2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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+ E# U# v& x; Y. dtvb now,tvbnow,bttvb3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb# N0 o) B6 w- a& l( A- v9 m7 M
* C: q s, O" p1 m4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。公仔箱論壇( B" `3 i1 p7 ]' H
: }1 K& x+ d2 w' Y( G5 Stvb now,tvbnow,bttvb5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。5.39.217.76! E: R7 C- D5 u2 d
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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