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* W7 ~# [0 }5 _5 g# T* s5.39.217.76材料
& A/ C) A; v- X7 B+ d砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件2 e- ]+ n- a# l$ K* W
r n5 a. _# F xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x0 D! I2 Z. o! W
做法% W8 u- g0 w9 G# x+ j
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。公仔箱論壇2 z: O7 {$ r v' V3 N7 a0 ]
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。tvb now,tvbnow,bttvb. N8 d* o; }' ?# z( i' c
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。公仔箱論壇5 x8 W# `- f( ~. p3 y% q
! w$ g- C. D3 N) K1 ]) Y; y7 L4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。tvb now,tvbnow,bttvb, m: H3 y/ O: |1 z, d o- c- w
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P8 u8 t' h" k1 O1 R
. ~; a6 j; p0 v# b9 a3 @5 L8 I4 v6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M9 o2 C8 D" p6 a) `
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7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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