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材料
7 X6 N% V7 x! w ^: l1 T7 B7 P砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件- h% q( p! h6 N+ b9 m! F' h
4 P' Q# ^: N' u: X0 j" O2 t/ e4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w8 H2 W* [/ {* K/ X2 Q( }$ S公仔箱論壇做法
1 m$ A% R- g6 s' A% p% R4 T+ Z1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。# ]0 t, n! W. O* i3 S
! j% }0 @. ^2 i, l) ~- v' |- Q2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb) E, @( Q& R. y: ^1 v% b/ M' f
6 c4 O4 M+ p& P \% q. U8 U. s, Y' \tvb now,tvbnow,bttvb4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。tvb now,tvbnow,bttvb3 R! M; H8 b* } B
) l( ?7 {) Q. ~3 V公仔箱論壇5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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$ V' P$ A: j3 r8 y& h# k! u% @6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
8 a$ T+ {1 @: Y( c) u( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D- F6 T2 k( a( }7 e( z公仔箱論壇7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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