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材料1 H6 u2 u; B! B& ~. S& N( i
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件& M9 O0 |2 ~ C) \8 K3 G
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C. \$ Q9 V; d+ f6 I+ K$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb& t( d" c @9 w4 j1 C( \
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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G+ I. D3 G# j! ~5.39.217.762.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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% Y0 }- o/ [" f( b- u5 B公仔箱論壇3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
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; N7 B# b% v$ {+ \1 r' z& Q5 y公仔箱論壇4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。公仔箱論壇2 E& F( e" ^( n6 m& ?- U
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5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。/ o. ^& X5 e0 W; J1 l3 J+ a
# u, `% {7 v; H6 v. I$ C公仔箱論壇6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
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$ Y( A8 g P" ]1 z. s- B5.39.217.767.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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