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. {/ P* |" V$ `/ c( t7 |9 \' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
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5 G4 Q7 X4 [) H; m* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b0 Y0 @ e1 f' |* D+ z+ M
1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
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/ p& F' Y& ~; V5 u; @/ H/ e2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。4 q2 l0 M, Z; D. D0 G$ B6 B3 ]
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。5.39.217.76$ r0 k: H" ~: b9 D0 @
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4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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2 L% Z5 m+ @1 T# t% \' t! t1 a5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
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o" ]9 U* [, H5 G. u* Q+ S7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。 |
發表於 2009-10-19 06:54 AM
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