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材料 `5 ^ u5 M* H1 g( N+ \1 ?
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量9 z- o, L3 l! A8 q) H% B! Z
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呍呢拿汁材料
5 j" R- }/ Q0 O' H1 w0 E' I7 y5 z1 \tvb now,tvbnow,bttvb奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條8 `8 j0 [, R) U- P1 B
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做法4 {' z q1 ~, ~2 v
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb6 N% w# M! H5 n+ ^; r& F
* j4 p' m2 Q% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。公仔箱論壇, E( m4 m! e+ r' F2 t6 {0 _7 y
2 Z* @ l+ k8 Y9 f; r4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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# P7 t; k- I; p2 I; q( |5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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發表於 2009-10-19 06:53 AM
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發表於 2009-10-19 10:31 AM
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