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材料
1 k4 E" d& `9 G8 K1 gtvb now,tvbnow,bttvb糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
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呍呢拿汁材料
0 f9 s/ |" `& o* Htvb now,tvbnow,bttvb奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條公仔箱論壇4 R% T* d8 k, v4 d5 b w
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% n) e8 P, B! p I0 M4 |) ~做法
- G, `* C' H! Y9 @+ I5.39.217.761.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。公仔箱論壇 N2 w0 O/ b3 @* e
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2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。公仔箱論壇/ r( B$ H" ^# Z r
* @* T( B7 ]- S- V0 _" N. n公仔箱論壇4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
& K. g/ j: X/ c$ \4 x4 q! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A) A f4 @! z$ q1 p5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb- b4 \% } r4 Y; ~( K
. k6 Q3 N/ T% a9 e公仔箱論壇6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。* f, u& @5 N) ^/ @0 Q
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發表於 2009-10-19 06:53 AM
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發表於 2009-10-19 10:31 AM
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