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材料/ z, a! J% ?, U; M" B/ a. `- a
糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
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呍呢拿汁材料/ O+ |1 i. f! Z: o+ A5 j
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
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做法
$ r o2 H; s9 f4 {1 _* O: A* M# _1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
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$ d- z! g! i' @: p3 Y+ h2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
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, o7 r0 d. y2 _0 r4 Y9 N7 [) C, H3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a; P# S! |8 j. P* g" W' e* ?
$ V# M. ?# R* k& N5.39.217.764.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb# ?" ]# T4 K% I+ d, `8 ^* {" ~
& w- P7 R0 P& @0 W8 E6 J8 O5 K4 R; z5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。
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9 X& u8 x6 q8 ]/ R5 c4 ?0 V7 o" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。
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發表於 2009-10-19 06:53 AM
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發表於 2009-10-19 10:31 AM
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