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材料
; x# I |. t/ z2 F3 D5.39.217.76糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量
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6 p; |% G% ~$ \) n2 Q公仔箱論壇呍呢拿汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u8 \" a4 \0 Q; g& `* T
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
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做法
' R0 ^0 u/ G8 o9 ~) s1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。
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6 Y( x+ y( j; M6 P" f9 }tvb now,tvbnow,bttvb2.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。tvb now,tvbnow,bttvb. t* O/ b# m- P
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3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。
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4.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。$ e% n: ^; V& H- U; o# S5 k7 k% l; Y; ?
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。公仔箱論壇9 v3 L- p: q/ B0 H5 ^
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。公仔箱論壇, A; R$ g! U; U% |
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發表於 2009-10-19 06:53 AM
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發表於 2009-10-19 10:31 AM
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