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材料
; t" r5 e) B* d- Y& A- g3 J5 R- gtvb now,tvbnow,bttvb糖 200克、蘋果 2個、呍呢拿籽 1條、 5吋圓形酥皮 2塊、蛋黃漿適量公仔箱論壇6 r; [ y9 k E" Y) j
H' }7 h4 X% R3 V# N. R5.39.217.76呍呢拿汁材料公仔箱論壇+ G/ Q6 \( ]8 C& D+ E n+ k( X
奶 200克、忌廉 100克、砂糖 30克、蛋黃 40克、呍呢拿籽 1/2條
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做法公仔箱論壇5 v+ P) s, b2 Z! o |7 J( D
1.焦糖：把1/3份量的糖和呍呢拿籽放入鑊，開大火煮溶，收細火再分兩次倒入餘下的糖煮溶，倒入已鋪上錫紙的焗盤上。5 a+ n6 i. f8 T2 f ^3 q* L
0 i& n; @; A5 P( ]" m& b5.39.217.762.蘋果去皮、去心，用酥皮包裹整個蘋果，於表面塗上少許蛋黃漿，放在焦糖上。
% L/ q9 P8 p" j/ y7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# m+ a- \1 z% j4 Q7 |- I
3.預熱焗爐至 150℃，把酥皮蘋果放入焗爐，焗約 1小時30分鐘。
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/ V, z+ O6 m7 Y# F9 V5.39.217.764.把奶、忌廉和呍呢拿籽放入煲，以細火邊攪邊煮至滾。
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5.蛋黃和砂糖倒入大碗拌勻，倒入呍呢拿忌廉奶，以細火再煮熱至約85℃倒出隔渣。9 Z6 x% h4 _. x& Q5 V
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6.酥皮蘋果焗好上碟，伴以呍呢拿汁即成。公仔箱論壇$ O. |8 ?+ S) f- O
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發表於 2009-10-19 06:53 AM
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發表於 2009-10-19 10:31 AM
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