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材料
, [4 f4 B" {% I3 w$ ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
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0 \8 U+ ^5 q @6 `/ `廉餡材料
' N0 c! T; D8 o/ q; w鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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$ v- E. a* A- g( h做法
9 n; ^; u0 q& A$ ~5 M$ K9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。1 z, W6 O! u+ h7 _& n( X
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2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。
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3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。+ J; {% B3 [ K* C. x: \
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4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。5.39.217.76" a* [8 q7 @) b7 V% s) Y/ `
6 E3 [2 L* d- L# W- B9 g* s公仔箱論壇5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。% i7 N2 m: A t+ S; n% h4 ~4 ?/ y
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6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
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/ E: _" u+ |7 n8 ~9 t7 {8 _tvb now,tvbnow,bttvb7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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