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材料
4 D, U7 u# r, j% D, @6 ~4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌
8 p. O) t) l9 s8 b. n% } BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P, S* J* z1 ~, r: K* k$ Z& J- n廉餡材料, B7 H! c: _3 C, y3 W( |/ }- I! s
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克
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做法公仔箱論壇* g3 S9 S) X5 Y: G
1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
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& J5 U$ p) |+ u- D: y) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。
3 p$ k5 \$ Q; s5 E8 P" U" b- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 n: y1 |6 I6 f) T8 u; Y5.39.217.763.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。公仔箱論壇: B* U/ n; g$ Q8 c# T+ f7 j) J/ K) d
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4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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) F) I i+ }0 T% |+ r, z公仔箱論壇5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。
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6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。
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7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。
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發表於 2009-10-19 06:52 AM
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