即是焗薯蓉啦 ! 公仔箱論壇7 @6 h6 D& H7 z
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所以我覺得做會球形比較方便點!
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...
* c8 \7 L4 x: S! Q5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=================================TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `" x' {$ n. W" T: B
材料
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1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)tvb now,tvbnow,bttvb5 \4 ~1 y- J; f( H' |7 c- Y4 h
2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)
' l0 |. L8 ?# Z( O) h0 ?' w, d5.39.217.763/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X4 B/ S/ D- p F
4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!公仔箱論壇' _7 \- ]* e: ?6 X+ P5 Q
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝tvb now,tvbnow,bttvb5 M9 y9 {9 B* i, w
6/ 無鹽牛油
( G! h- _, F% c- @# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )公仔箱論壇+ ~' G% f- w" ^0 H' O) [' \: U
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+ ]: n) s! K! n3 B% W6 ftvb now,tvbnow,bttvb 準備: E! e- M$ T9 H7 d- T
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, f( T( s1 a3 K& X5 w7 w1 u2 k公仔箱論壇1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
+ l: G _. f. o公仔箱論壇2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟6 p8 c- { z. n
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )公仔箱論壇7 A' n1 U+ K8 [% ^7 f
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g) |9 K' L6 T: x* h' l
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用4 B4 U B2 I4 O& k, d/ I. ^9 N
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
a+ C7 `3 e' o6 j( ]公仔箱論壇3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
b5 e. `: C- E% K, r公仔箱論壇4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
2 I z9 a/ A3 O5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
$ D* g/ R5 V9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!2 x$ ]: ?% j$ v9 U' u
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
9 E/ S1 ]+ }# Q9 K2 [6 X( s& F2 J5.39.217.768/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
" \: [- g: O. S5.39.217.769/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味5.39.217.761 \# F* J- g8 A, x
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完成 !tvb now,tvbnow,bttvb$ I$ r! t" E) ?# P- `- l
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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