即是焗薯蓉啦 !
( \( V. |( Y: m8 g, x5.39.217.76為更易與好友分享
% a3 v% t, Q4 K1 o5.39.217.76所以我覺得做會球形比較方便點!
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x; B+ m1 I& _5 }3 J, D& m5 J
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- }. a' O5 p ~' U" Q 材料5.39.217.76' ~4 g, ~% S, k, l4 v* D6 H* F4 B: E7 N
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1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
0 Z- P c: J7 Q. j3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)# Z0 h8 G2 `. j
3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
0 p+ i* B% c0 D9 K8 F( g+ {4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J) r/ {, ^# M9 s9 ~3 u3 [, H5 K; [
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
; s+ m3 n% N9 i4 d! F9 c) G6/ 無鹽牛油
2 v O+ B5 ]0 q4 L+ P6 {+ |) O5.39.217.767/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )
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5 |: b; P, P8 k) x. O2 n# m 準備" P' X& M6 c9 y5 x& s
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5 ~1 W! S/ M5 L. v' I1 W* v' L5.39.217.761/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
' P) ^3 r% P( i# D% j( o5 v& i+ otvb now,tvbnow,bttvb2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟
! |% K2 ?0 H. n- w" M3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )5.39.217.764 E8 F- G; f+ Y
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作法' D# A$ ?# X! I6 q( Z% |$ ~' q2 a% s
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用
% Q% C6 ^: g6 B5.39.217.762/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火! L) J+ |; ~ R$ e( @6 A
3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性5.39.217.765 l! x' D$ U3 d" a
4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
4 A7 h! B5 k3 P6 }/ X公仔箱論壇5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
- M0 h7 K5 a. ?. |; |, ]' ]公仔箱論壇6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!公仔箱論壇4 f t; b3 R. [* e- Y
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
6 b7 ?8 ~1 `) u7 D& V5 [1 F4 f6 ~" z5.39.217.768/ 焗啦!! 至表面金黃色即可5.39.217.76: l. z9 S( k/ `# a
9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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完成 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h" o# n5 j9 q3 E2 M7 _
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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