即是焗薯蓉啦 ! 5 z0 E! }' |) w# |) _
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8 k3 o* a' V" g C$ C4 w5.39.217.76所以我覺得做會球形比較方便點!
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...( r2 }( {2 P# E. A0 g
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材料
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1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
, o" q. d0 W+ L5 }2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)
! H2 S9 ?+ l! B. k. ^! o; ?( x5.39.217.763/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
# I: `3 K- w& u( r! \# g; P6 x公仔箱論壇4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!tvb now,tvbnow,bttvb. N; ?0 z: x ?# P6 L1 T7 P
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
- R: U7 W% E; T5 [公仔箱論壇6/ 無鹽牛油: C% a9 [. ]5 N
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )7 _# c; W$ ?* R4 w( B3 B
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1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!公仔箱論壇: x& y! a* f9 o4 O+ d3 l3 `$ v
2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟
O- Z9 [8 `* I9 t3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )
- r+ |/ n, l' L: w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 g2 d# U# g: a+ m
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2 Y, H7 ~5 x4 E5 h6 K; Etvb now,tvbnow,bttvb 作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [% L$ r: `5 b( G2 C0 w
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/ S+ I" x' w: D* p3 Q* ^, n4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用
4 x5 ~1 M1 m1 I$ _* r+ _& S0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火2 l- A; z& T* L! r) P/ o8 Z9 e. P
3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性) W- @+ u8 ?9 b( G6 M, @
4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻4 @. B' W- l" g* I9 h
5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
9 ?: _2 h8 n/ w. L1 ]6 n: \) ]tvb now,tvbnow,bttvb6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!
, j3 k6 l: Z5 U; i# t m& L$ ^公仔箱論壇7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲# p+ |# `/ w8 ]( U: B$ V% \( ?
8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b) R; @, T2 L: _2 J# D7 i" h
9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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完成 !5.39.217.76$ l8 }: I& e2 } J# e
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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