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" `* C: a& A( e4 k" D2 m" R2 n& x1 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料
$ L4 L$ q0 R1 y" `1 M/ c mtvb now,tvbnow,bttvb免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許
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1.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。
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2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }5 N) {: h5 H2 z7 I0 F) y" c6 u
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3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb' P: i: t3 j2 R; U
. @7 [0 L1 U2 H" @ z D, \6 ^6 ktvb now,tvbnow,bttvb4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。
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- Z: M" v8 G6 ]0 S) Q* n# }/ [# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗tvb now,tvbnow,bttvb$ g2 t( D( S( K3 R# A4 f8 _0 x
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發表於 2009-10-17 06:14 AM
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