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材料
! n# ?) R u# H% t公仔箱論壇免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎(半個橙)、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. |# _/ }% ?+ n. f ~! u
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! F7 A- @, D( D4 J+ {公仔箱論壇做法5.39.217.76; A( q2 N- T& W. ~
1.將所有材料放入大碗拌勻,再用手搓勻,要搓至完全混合及起膠。
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( v! z+ L2 E+ C) { @: ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將適量的( 1)放保鮮紙上,捲成約2吋直徑的圓柱狀,將保鮮紙兩端扭實定型,然後再包錫紙。
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3.燒滾水,放入( 2)以中火隔水蒸30分鐘,間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出,令煲內溫度不會過熱,這樣可保持肉質嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w: K" m0 t9 N' r
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4.待肉卷蒸熟,取出放凉後,放雪櫃雪過夜,吃時切件上碟。公仔箱論壇1 s Q$ m2 e) e( Z+ ?* d ] o$ y
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: I" p. o6 W, o$ W因買不到鵝油,我用生油代替,但不知為何很難打至起膠,於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性,結果出來很粗糙不太像樣,可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗
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