; a8 g+ K+ L P. p# R( B公仔箱論壇Duck Terrine
8 A" D! K% M. J" g: Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [# ~2 L5 i% p. G& T! u
4 H$ V; `2 U8 e! ~tvb now,tvbnow,bttvb
- B9 Z6 r! n; R$ i$ |, |: |5.39.217.76材料
. s$ \6 J$ [) t' k$ L5.39.217.76免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許
" U% v( T8 t7 N& o4 g! \8 C+ F Q公仔箱論壇
( [: K! w8 p& v- s( J9 K5.39.217.76
" {$ N) S* D K0 F2 C做法
6 j2 Z0 b E* T) d% v9 ] n. Q5 j7 I! w9 T公仔箱論壇1.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。
! b. F5 A8 R, Q$ W& X9 J" {* J2 btvb now,tvbnow,bttvb
$ R9 O3 m e2 A+ B# K* P/ \- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。
- A4 _: r, b! A" ~0 ctvb now,tvbnow,bttvb
/ O' P6 f( P% s _3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。5.39.217.76# @8 E1 v3 a, |4 S @6 [" @, k' R
tvb now,tvbnow,bttvb) Z' B; i. W4 ~7 K/ _, [( {
4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。
% t8 l) f* k- Z2 F' H( Q5.39.217.76/ l2 E3 F! ?9 G% f4 X) ~
5.39.217.768 j% @/ v* e7 a! S) X& |
+ E; p1 o% ^- r公仔箱論壇
, \$ S) a, m# K2 s; X5 i: a
3 z1 O. o& ] E/ a
( I; J) e$ t& T/ I2 r$ l* Atvb now,tvbnow,bttvb
% [6 J |$ f8 M- p5.39.217.76* A1 n8 |/ \4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e( C( q. d9 N3 F5 ?) c
因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗
4 r& y" W# O5 l+ |3 ]tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-10-17 06:14 AM
| 