7 ~ m: ^% B& \: c$ g& I- xtvb now,tvbnow,bttvbLinguine with a Ragout of Oriental Mushrooms& C9 m3 l' J9 U+ N' f/ v
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- @: o+ d# a( m0 E材料! }+ J: H1 L7 M' I9 {7 S2 ]" h, F. N
扁意粉 50克、本菇 30克（切片）、香菇 4隻（切片）、秀珍菇 12隻（切片）、蒜頭 1粒（切幼粒）、橄欖油 2湯匙、清酒 1湯匙、味醂2茶匙、豉油 1/2湯匙、雞湯 80毫升、鹽/黑胡椒碎各少許、荷蘭芹碎 1湯匙、去皮番茄幼粒 2湯匙、辣椒粉少許、黑芝麻1茶匙、蝦夷葱適量（切 2厘米段）
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: K9 z# \. r: H公仔箱論壇公仔箱論壇- p% E- c* t. }( q: h
做法
2 X- \6 f' n _- |tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下鹽，放入扁意粉煮至八成熟，撈起過冷河備用。
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$ ]2 R3 T6 [ e8 N+ n6 b* q% j% V公仔箱論壇2.燒熱鑊下橄欖油爆香蒜粒，加本菇、香菇和秀珍菇略炒，下清酒、味醂、豉油和雞湯煮勻。公仔箱論壇) r! h) |! P2 R& ?' @7 g1 S
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3.待滾起後將扁意粉回鑊，下荷蘭芹碎兜勻。4.加入鹽和黑胡椒碎調味，再下去皮番茄粒、辣椒粉、黑芝麻及蝦夷葱快炒上碟。- w" O m; z8 {% g$ K
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街市買不到蝦夷葱和荷蘭芹，我用中國葱和唐芹代替，效果也不俗。公仔箱論壇& K- T5 Z3 w8 }( T% s( H
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發表於 2009-10-17 06:13 AM
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