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材料4 r+ S! J. T: L) {
扁意粉 50克、本菇 30克（切片）、香菇 4隻（切片）、秀珍菇 12隻（切片）、蒜頭 1粒（切幼粒）、橄欖油 2湯匙、清酒 1湯匙、味醂2茶匙、豉油 1/2湯匙、雞湯 80毫升、鹽/黑胡椒碎各少許、荷蘭芹碎 1湯匙、去皮番茄幼粒 2湯匙、辣椒粉少許、黑芝麻1茶匙、蝦夷葱適量（切 2厘米段）
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* d& b4 l' _- i7 V' B6 s做法
& t- h" U- {( z: ?- j5 v2 g) |! M公仔箱論壇1.煲滾水，下鹽，放入扁意粉煮至八成熟，撈起過冷河備用。9 L: |, `! x5 o& R- Z
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2.燒熱鑊下橄欖油爆香蒜粒，加本菇、香菇和秀珍菇略炒，下清酒、味醂、豉油和雞湯煮勻。3 r- V& }3 T7 U4 l9 V" e8 Z
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3.待滾起後將扁意粉回鑊，下荷蘭芹碎兜勻。4.加入鹽和黑胡椒碎調味，再下去皮番茄粒、辣椒粉、黑芝麻及蝦夷葱快炒上碟。
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% U- l7 F4 |6 Ttvb now,tvbnow,bttvb街市買不到蝦夷葱和荷蘭芹，我用中國葱和唐芹代替，效果也不俗。tvb now,tvbnow,bttvb. `, {% Q) @' I% b' ~
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發表於 2009-10-17 06:13 AM
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