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Cold Soup of Cauliflower with Caviar4 C* Y5 ~- Q- i. V
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* Q' q. h4 W4 f6 E# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇8 p3 u2 o" I$ m& `$ T3 N0 X
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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4 a+ z. V) \; g, x" [ u公仔箱論壇做法
6 ]5 [4 d/ T1 l' d* S4 O1.將白椰菜花洗淨切細件。
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2 {2 J, e& o1 B/ V5 p5.39.217.762.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。tvb now,tvbnow,bttvb9 W0 c6 ]4 ^( p9 q" P M6 s* o
( M, Y: [7 O& H) C0 _* l4 n$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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/ p# b7 u& b Y6 y公仔箱論壇這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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