& i6 s* T) S" ?7 A$ A公仔箱論壇Cold Soup of Cauliflower with Caviar
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材料
1 p" x0 f0 m% f( s1 f/ r5.39.217.76白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙3 F( ~, y, O4 Y
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做法公仔箱論壇# _9 `3 X6 _$ O9 K0 H
1.將白椰菜花洗淨切細件。5.39.217.76( i9 c) G! v! U2 ?; y: A
8 F! Q4 i. k9 E: n. I2 S( v# U2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。& {# m+ ^; @7 E! m& v: u5 d
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3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D4 f& P: Q: W1 U! T" i/ t+ l
$ `2 D* z5 t: x1 Y. c* c* d* Z1 otvb now,tvbnow,bttvb4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。! G8 n/ g7 ?$ I" @1 n: R
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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