q9 i8 `4 j6 _$ i5 [tvb now,tvbnow,bttvbCold Soup of Cauliflower with Caviar" k1 M/ z$ N0 r, @/ U# z8 M
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材料
+ o3 u# ]3 I, R4 C5.39.217.76白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^' y# i e0 @
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做法
6 N% U! x" K2 O! U# x& B8 [公仔箱論壇1.將白椰菜花洗淨切細件。
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/ s4 j+ y6 \) W3 S- c% Z& G公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。
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1 j& l) j1 ^: a! C, Z0 h2 Y+ H! ?5.39.217.763.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。
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4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。9 X/ b4 P" X# D8 a9 J8 I' s# n
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這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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