( T1 F( c& f# i0 z2 f公仔箱論壇Cold Soup of Cauliflower with Caviar公仔箱論壇$ d* K+ M e. V* M6 X6 m; K
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$ l- f/ {3 Z: ~* Q公仔箱論壇材料公仔箱論壇3 ?" s7 R0 ]; r# Q& M
白椰菜花 1/2個、洋葱 1個（切粒）、葡萄籽油 1湯匙、雞湯 750毫升、奶 125毫升、鹽/胡椒粉各少許、忌廉 1湯匙、黑魚子 4茶匙
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做法
" I. L0 H" v, D) Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將白椰菜花洗淨切細件。
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$ B$ @. @4 {4 b1 x- i. {: ]tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊，下葡萄籽油將洋葱略炒香，下白椰菜花炒勻，注入雞湯，滾起後收細火，煮 5分鐘至椰菜花軟身。) ~ T2 p1 |7 Y9 S+ C
! u8 y2 S% f) u" w公仔箱論壇3.將 (2）倒入大碗，坐冰水降溫，然後倒入攪拌機打茸，逐少加入奶繼續打勻，下鹽、胡椒粉調味。
6 V1 y% o$ N2 _2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H' m' Y+ j# ^1 H4.將（3）倒入碗，中間倒入少許忌廉，放上黑魚子即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 D5 x7 Q3 M( K8 N3 O3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q4 r3 G& E( t" c+ X c( ^! ]; i% X
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8 x+ K- U* E% q; ?; C+ E) ^/ B7 g這個湯都算易做，但注意奶不要下過量，否則湯色會過白，亦會蓋過白椰菜花的味道。
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發表於 2009-10-17 06:12 AM
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