香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。7 A5 z% Z$ N# |" G, p! @8 K2 q2 ?
" j- M2 u" q1 ]! M2 F* Z- b% p公仔箱論壇全球 No.1香檳tvb now,tvbnow,bttvb9 o+ d; t0 }: a8 }
Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。
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Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a. p/ F0 e% E4 d
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Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇
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% A4 i0 l& t+ P. q4 w; C' e用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 公仔箱論壇4 R5 @% [3 R9 _5 T. r$ \' p5 e5 ]
# q8 w7 U- X9 ^- R$ t/ WCattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳5.39.217.76 @- l5 @& n5 k/ C+ J
/ M: Z# Y' o7 _# ^, x7 B9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。公仔箱論壇4 P$ ^" e+ A }
+ D1 a+ f. m" D% r5.39.217.76Cattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
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% R' u* r6 p' h. y3 F! W5 n- `tvb now,tvbnow,bttvb主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o' d6 l3 x/ W/ n
% N" x) N. a+ P+ E2 O) O# _# f' Atvb now,tvbnow,bttvb名人勁撐
' Z' F* | a0 p0 b B0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76: G3 g* x `( c/ ^& u. C# f
葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」9 a9 F' v/ a9 A) A% ]
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$ H9 H7 _$ n/ n/ R+ utvb now,tvbnow,bttvb胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」公仔箱論壇; a3 m0 i J K0 h" h0 G
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名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」 tvb now,tvbnow,bttvb9 v, \# c7 g) y/ C0 w# r, v( n
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■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
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■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。
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/ J4 [9 f2 b; J5 `& x4 i- H' S/ |tvb now,tvbnow,bttvbMerit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)
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$ E" }7 N; | Stvb now,tvbnow,bttvbAmanda S.酒塞傷人1 v7 P- n5 f3 f4 }9 I) t
+ E# a# b0 ?2 l' t" T2 j公仔箱論壇法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」 c* }* C0 m4 T m
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Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260- H$ U, {3 @1 |9 c7 f
2 a& B, Y( v; [1 Q( \# r m2 _公仔箱論壇味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。" `! x+ M8 }- ^1 P
5 S' i7 B" f: b6 u: {$ U! PVeuve Clicquot Rose NV$610公仔箱論壇7 u: \3 f f7 ~0 f9 k4 `
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以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y5 T1 u- @& B( K. w7 @ P
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■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。! F9 S" N6 N+ n5 r
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) U4 G( O0 H; I6 s g■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。1 Q+ K7 x1 f% y" c( N' u
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屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)
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發表於 2009-10-17 06:09 AM
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