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$ F( F4 k6 X$ X3 O+ W& B& g公仔箱論壇材料
' B5 Z" {8 {3 Q8 j. Q3 T. @' }田雞 3隻、西芹 50克（切段）、泡椒 30克、鮮辣椒 2湯匙（切碎）、泡薑 5片、蒜頭 4粒（切片）. g( w6 t. k/ v! J7 S6 l
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調味料
E- G! d' T$ Q# i2 |" a5.39.217.76鹽適量、紹酒 2湯匙、生粉適量
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+ E. [7 V8 Z7 b/ |7 T公仔箱論壇做法5 M. J, o2 h, p' R0 z0 W2 ?
1.田雞加入酒、鹽、生粉醃 10分鐘。
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- d! |( G# l; {8 H/ @. i* M6 ?2.燒熱鑊，落 3湯匙油，大火炒田雞加鮮辣椒、泡椒、泡薑、蒜片。
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' X' ]) u2 P: N* N8 G' ~3.加西芹，生粉水略炒即成。
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炒田雞時切勿不停兜，否則田雞關節及肉質會甩掉，最好將鑊鏟向前推，將材料推勻。 |
發表於 2009-10-16 06:00 AM
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