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材料
1 c* O( k6 k* m" q. @+ |' Z9 Z5.39.217.76龍脷柳 500克、蒜頭 3粒（剁碎）、薑片 10片、花椒半湯匙、乾辣椒 2湯匙（切碎）、鮮辣椒 2湯匙、薯粉 100克、清水 500毫升，蛋白 1隻
/ n+ ?" t( a, ~0 M1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- s0 f3 R$ S1 p. g2 d( x8 g; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適/四川豆椒/紹酒各適量公仔箱論壇1 y: P' ~8 o$ y }
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做法
; A* Z9 b6 f+ f, H1.薯粉預早一晚浸水備用。
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2.龍脷柳切片，加入鹽、紹酒、蛋白調味。
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, O! ^, x/ o7 h5 e2 F8 T9 \3.加6湯匙油，大火落蒜茸、薑片、豆椒、乾辣椒、鮮辣椒、花椒爆香。
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- |& n- y8 Q. T$ Q: s. ]* \5.39.217.764.落清水，煮至滾起，放薯粉煮約 3分鐘撈起放上碗墊底。公仔箱論壇6 `3 j3 I2 G/ D
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5.再放魚片落鑊，煮約1分鐘撈起上碗。
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6.將辣油全部倒上面即成。
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貼士
, ] T- l* e+ E: k+ n- U用龍脷柳較為方便，但如果想更加鮮味，可以用原條鯇魚或桂花魚。
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發表於 2009-10-16 05:58 AM
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