日本放題店越開越多，主打刺身、壽司、鐵板燒、爐端燒的比比皆是，反而做日式網燒烤肉放題的不多，皆因搞任食和牛賺得少，要不然就賣得貴。不過，最近有店舖推出優惠價，迅速吸引牛魔王去嚐盡牛的不同部份，由牛舌吃到牛胸腹，油味肉味各不同。! e% y+ V" J, p$ Y; V
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安格斯一口牛 vs澳洲 M9牛' G/ D- H- j. G: _" S2 y1 ]6 U
很多女士愛吃韓式燒烤，筆者反而最厭倦，皆因經常弄得鐵板上滿是燒焦的肉碎。吃日式燒肉則沒有「黐底」問題，因傳熱的是鐵網不是鐵板，肉滲出來的油流過鐵網向下漏走，又不需像韓燒要不時倒油，固可吃得懶惰一些。吃日式燒肉少不了和牛，至少三百元才可「落樓」，所以當平民價日本放題店一出，牛魔王即聞聲而至，尖沙嘴的燒魂一就是例子。此店最大賣點是以約二百元便可任吃澳洲M9級和牛、美國安格斯牛等貴價食材，更有食材產地證明書，難怪開張兩個月來，每晚都門庭若市。說得上是牛魔王，除了認識M9級和安格斯牛是靚貨，你更要了解牛的不同部份，在其肉質和油花分佈上的分別。愛油味濃的粉絲可選澳洲牛的牛百花，是牛的西冷側邊部份，油花分佈緊密幼細，脂肪較多，入口便快溶，滲出甘香油味。愛肉味的可選美國牛的一口牛，四方形方便易食，啖啖肉，是牛的牛排肉，脂肪少，煙韌彈牙，反覆咀嚼會滲出肉汁甜味。其他牛部份有牛胸腹、牛臟、牛里脊肉等。此店放題還有海鮮、刺身、卷物等，至於牛肉，每次上碟只會有四件牛肉，二人成行就不怕爭食。由於平日易爆滿，建議八點前來吃，並最好先電話預約。《蘋果》讀者現凡剪低 coupon，每兩位成人惠顧即送 8oz的安格斯西冷牛扒，或者澳洲 M9和牛肉眼一客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L6 U; F% _( ^6 E) e# O: }
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澳洲和牛百花肉tvb now,tvbnow,bttvb( P5 y; Z6 d2 Y9 E* U5 Q# [
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在西冷側，油花分佈緊密幼細，脂肪較多，入口便快溶，滲出甘香油味。
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安格斯西冷牛扒
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近牛背脊的尾部，質地柔軟，吃時亦感到豐腴油花甘香。 x/ E9 ]- ^8 z1 Z
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澳洲和牛胸腹肉公仔箱論壇. ~, w- |. n! f+ o5 x% ?
# _+ H. B8 H% ?& R H8 R4 J6 Mtvb now,tvbnow,bttvb油花分佈不及牛百花密，但仍算幼細，比一口牛更重油性。
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5 k, e _' ^% u, C公仔箱論壇意式香草牛油扇貝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x4 s1 Y3 [7 i* \, e
4 \7 O3 _+ y, j, {& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扇貝厚肉有嚼勁，淡淡香草味中蓋不住牛油香，最好放在網中間燒。 5.39.217.76- u5 v2 a9 h; Z# f0 T" ~$ S
4 X# s' ?0 K$ k! g' W8 O E% @花竹蝦5.39.217.76% T" \/ }8 I4 l( k$ L! Y5 Z
8 E% o- j( |( F+ j4 {7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。足有 7吋長，蝦膏亦豐腴，蝦肉偏向爽口彈牙，建議剪開兩半燒。
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1 y) l( `2 S+ W7 u: k$ C9 ]5.39.217.76燒魂一(尖沙嘴漆咸道南金馬倫中心)5.39.217.765 D: k8 z" G) l
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8oz安格斯西冷牛扒
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2 z+ |% M6 o6 `# [( Itvb now,tvbnow,bttvb黃昏時段送 16cm虎蝦' |, K7 B: \# f) a/ I. y' J# b
走進黃埔花園的和光，發現內庭分兩廳，紅廳做鐵板燒、和食料理，走貴價路線；藍廳主打燒肉，價錢較大眾化，難怪這廳自六月推出燒肉放題後，晚晚座無虛席，紅火得訂枱也要提早一星期。上星期六藍廳剛裝修好，增設多五張有燒肉爐的枱，最值得一讚是店內座位和間隔寬敞，抽油煙設備很好，一定不會弄得渾身油煙味。為了吸引顧客在6pm-8pm光顧，每兩位成人同行即送刺身、卷物拼盤一份，是由紅廳的師傅和材料所做，價值$150，尤其三文魚刺身肥美。晚市放題時段光顧，每位成人則送 16cm長虎蝦一隻，兩位以上再送日式野菜沙律，優惠由下星期一正式開始。虎蝦肉質結實，吃起來有點似燒魷魚的炭焦香。另外，牛肉採用A3級以上和牛，亦有牛胸腹、牛舌、牛肋條等選擇。tvb now,tvbnow,bttvb) u; y$ q: e6 i! P# F. w2 Z7 h
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虎蝦5.39.217.762 V& N+ g& ~, f; {) H: D S
" i& V2 J8 f4 ~0 j6 }% j; B16cm長的虎蝦肉質結實，藏着不多蝦膏，竟散發出燒魷魚的炭焦香。公仔箱論壇4 R- |6 h- G+ B1 l" ?1 ]$ k4 N
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6 ?& V/ \. P- _, x3 {肉已燒至離骨，並且惹火。入口沒有羶味，鎖着很豐富肉汁。& r% F" x [$ K8 z) }
4 i% i0 B, u8 e' {+ J9 p8 f7 h& a2 n日本 A3和牛牛胸腹5.39.217.762 a; E) ?( ^/ ]8 ?, U4 O- c
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日本 A3和牛牛胸腹 入口即嚐到油甘，咀嚼起來更有實質感。
- `" n) I0 h2 f7 P9 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m! R6 h3 T9 ~( f6 K/ O% b: c
刺身、卷物拼盤一份公仔箱論壇" j% R* k5 d: P: p5 z. `# d, i L) e
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有三文魚、帶子、甜蝦和加州卷，尤其厚切三文魚肥美新鮮。
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和光鐵板燒日本料理 (紅磡德康街黃埔新天地黃埔花園 11期)5.39.217.767 W* M. F9 i/ Z; V B7 K, i
星期一至五 成人$160 小童$100六、日及公眾假期 成人$180 小童$120
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發表於 2009-10-16 05:56 AM
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發表於 2009-10-17 04:42 AM
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我也讨厌高丽烤肉