 公仔箱論壇. l$ a7 g5 K/ Z1 B7 C2 p4 o
tvb now,tvbnow,bttvb2 S7 o, H9 [0 h0 e9 \. s
烹製方法（三人份） / d% ]0 x& Z6 W7 ]- T- @2 _$ }4 d
% L5 U6 J& p1 B( c0 n! ^% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
; e a( e1 H$ b% m( dtvb now,tvbnow,bttvb' E: s, J$ A8 W/ s: [
雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）
( r0 q2 v6 N* W, }/ N F0 F5.39.217.76
1 w6 o1 S* f3 h5 D9 x o調料：
- b/ Z3 T' T0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a2 d# I. R" E( t J/ X: C7 b z
油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）* ~+ Z. {2 y+ m6 c# k
* S! h5 b' G0 ?: x9 Z* M: @& K 5.39.217.76' q5 f U, {! X
% u! p8 l1 P' E8 A6 M8 z+ a公仔箱論壇1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
L& {9 Z! m# p) S% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t( O& w* U: |8 E( H2 B6 r- y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O4 \8 A0 V y" D5 `* w( _
& s- h9 B% B1 T$ @# r3 d* n0 [公仔箱論壇2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 公仔箱論壇% j2 k3 I) e, ~1 A
9 X5 m) _. j0 E# e7 s7 D5 ]) l5.39.217.76
# H" A$ B Q8 r5.39.217.76
" p; A" t- t2 `! {) M LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 0 x0 l( ^+ {4 h0 h0 L
& Q/ [2 c6 N% rtvb now,tvbnow,bttvb ! X4 v: u+ i2 w4 B H
5.39.217.763 p' ~8 j; w1 a M; ~: x
4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
# C2 K% H/ ^5 r/ Q3 U7 Q# J公仔箱論壇/ d8 k: j8 s7 W
1 G- k8 H; d1 H' Y
3 W- q9 b1 ~; P0 K8 L! ptvb now,tvbnow,bttvb5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
+ n" T! `; F$ M9 q A# g0 n1 x" j9 ]- c# S5 M0 h
 ( q2 R3 y1 v2 X) \+ f
2 r9 R" n6 `: j" R! u; U6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 # M( w4 x1 m0 t. ~0 w) B
& m ^7 ]/ U; n& n ^公仔箱論壇
% y( X7 x6 W. K$ y
S7 z/ \: y V) C7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
/ C4 C% Q- G/ f) D公仔箱論壇公仔箱論壇# L% R) a) G4 X( V6 A
7 [- H; Y4 M w' T" j5.39.217.76" H6 _$ L. P* _8 e
廚神貼士 9 G: p# C$ b( D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y: J! K: ^4 M' C
1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。公仔箱論壇4 X3 ^ f0 j8 Y: d, ~
( `/ g2 ^& h. p) I5 {- C% t5.39.217.762、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [3 O ^! L/ ?* ~& I% v; n M
2 _2 @& S+ w* t7 t. r
3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。8 v# ^5 j) w2 l& P4 t9 h! c
tvb now,tvbnow,bttvb* g5 B- S) i n# t! z$ |, w
4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
| 
