1 k, v: w$ T. x9 q2 k) | G. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y# T6 i# R. {# d- o% ^; v4 A烹製方法（三人份）
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. c% [% y) ~& ^6 X3 h0 j2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb# \& O4 S* r% f B( e
* x+ R; V$ r: T$ L5.39.217.76雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）公仔箱論壇/ j: N" ]9 |" ]+ x5 c o0 A$ l, t
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調料：
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油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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 5.39.217.76* S# K3 H% e( f+ V/ L4 }0 e
2 _4 E2 W6 _2 ]8 I. w4 @+ a5 x5 P5 }1 G1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 公仔箱論壇8 m, p9 C5 J, S
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9 g% p, \4 }1 J* V2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 - w2 u' x @$ x8 a* j9 D
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( m% ]+ U; _" r3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 公仔箱論壇4 K% M9 h6 O% Z! B
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 * j7 n4 S& i/ k; O* b' U
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3 H A% j' Y* g, i, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
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$ N9 @9 i% s0 N% f$ R( d0 I, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d: t/ Q: M9 q) w7 E2 W4 {
6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 Q/ u0 o9 K& x) H
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7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
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! b' c9 u4 M- H7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
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2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
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3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。公仔箱論壇4 K4 l( _' ^! W% k) ?
& o* `0 F9 k& _$ A) o* x& N; k公仔箱論壇4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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