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3 a8 d( i# d aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份） - p2 t/ _9 h6 |* d0 P6 |6 K
2 ^" \1 y# `; z- G( c z/ M8 j5.39.217.76材料：
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( D+ X3 X0 S& O, o2 W5.39.217.76雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）5 M/ `; C: \# Z D P
o2 L& S: X, z. G- z/ ~調料：
! q' k( ~- E1 o* x公仔箱論壇5.39.217.76( P( B, j. U2 U8 {
油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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4 N. [+ f% G* N$ ], V* Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X1 C0 f, T! W+ i/ h
2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
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+ ~" F- I" H( e" a5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 公仔箱論壇; ~2 U1 F2 ~4 P9 z" A
' h% r. a. [$ q" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
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7 Q2 H3 f3 y3 s- G: r- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
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+ j4 U, e4 x& {7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚神貼士
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. { j9 y+ L, h* `+ I6 ]& e! p% gtvb now,tvbnow,bttvb1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。公仔箱論壇- r( ~9 t! h: Q
# e/ M- E# d9 G: d; c公仔箱論壇2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
4 ^! a* u" d. h( A+ A# Ltvb now,tvbnow,bttvb
# i5 t$ V/ R2 U4 ktvb now,tvbnow,bttvb3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
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( W1 O; K/ i T3 _4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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