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% @* `' M- ~% O7 W2 A8 y0 ^! T+ _* Otvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份） 5.39.217.76- ^/ X7 X& v/ g5 i( O
. R7 G$ }: R6 [# d, K- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g$ I# T; |: `4 s3 Q1 j! {. l
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雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |6 q% J q9 J8 ~0 f; b5 ~
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油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 ) l. t# m- a5 L' Y2 a
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) d- Z% `( i4 [. B s3 T
- F4 ?& o) Z, |tvb now,tvbnow,bttvb2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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" j2 c# m% {9 Y& q; t% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' z8 p) }7 A/ H+ i x& {4 Y5.39.217.763 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
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5 i& R6 \5 o6 e7 x1 l* ]' B4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
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7 O0 y7 O) C' Y2 L& ? u- htvb now,tvbnow,bttvb5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 ; N5 Q! \& c- D# {4 n9 Q `
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- g/ j: g3 G. `' T6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
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7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 5.39.217.767 y7 g8 C! @: w0 z6 h) H
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4 c6 o* f) x3 U+ O5 C廚神貼士 tvb now,tvbnow,bttvb6 s! ?( c2 b, W# {1 P, G
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1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。公仔箱論壇8 I! f3 G( e1 e7 ~9 r" F. v
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2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
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8 `% {( u) F3 g, Z2 Z8 ~/ Otvb now,tvbnow,bttvb3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
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4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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