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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的7 l- S, t8 H c! O+ N( ]
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主料：tvb now,tvbnow,bttvb" S4 z0 D8 L. a0 X0 |
) ~; L6 M& m4 p+ A1 U茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘+ s: m5 M; @4 @( w* A& S
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配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i6 d9 u5 w0 c
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb% G& Y+ y/ N x" B8 z' {
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。5.39.217.76# V8 G; D! W3 Y
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F# W5 L9 @5 w$ Y, Q0 o4 }1 y
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B U K9 Q1 ]& n4 D/ qtvb now,tvbnow,bttvb3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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$ N' r3 Z0 I; P$ F* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。tvb now,tvbnow,bttvb7 B* i7 q; I& b) {
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) A0 [* D8 I9 j% g* T5.39.217.765、撒入香菜。6 B x W0 K4 m y) Z( N
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; D. p/ \5 x. ~3 A鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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