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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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2 O" D% t1 P1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘5.39.217.76, n' A1 N8 N# Z
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配料：
$ B' g$ x7 F; e5 K# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @4 ?. V! F+ w. t# @" htvb now,tvbnow,bttvb料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。' {5 Y( e/ C4 {* N0 a! w) \ U
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。公仔箱論壇. L" c; T# Z1 w \
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0 Y6 c0 l% c& p/ ?5 |5.39.217.763、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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3 L, q5 K* a- ]+ V- e! f4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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5、撒入香菜。公仔箱論壇/ l% x/ g! E" `# S. ^
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1 K2 V! p1 L$ Q/ p3 R @# xtvb now,tvbnow,bttvb鏟勻後起鍋裝盤即成。/ o( q& ]% C8 J' ^8 ]5 g
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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