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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的公仔箱論壇/ n! q: |+ d F- h7 ^( q
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7 L" q: ]1 c0 n" l- ~tvb now,tvbnow,bttvb茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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' d1 R2 G' i1 j7 E/ E, p" O; ~& @* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ], m' L* _ K* m. E
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3 s/ y S. o1 @5.39.217.761、將醃過的茄塊用力擠乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m3 \. b$ V2 O1 g `) u1 D) g
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@, v. g- C* y* Q: ntvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。$ |! ?7 e: U0 j# R. k
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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4 F( P% i1 D, D- u5、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。公仔箱論壇9 j {# B: l' [: t, s Q' h# K3 ^
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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