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主料：2 E ^+ R4 e' M/ p1 P0 g- m( M# D
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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( e2 S; H5 A/ N' P7 L9 F公仔箱論壇1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；tvb now,tvbnow,bttvb6 U8 t( O8 J2 q: F, a6 P* ^
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V3 L9 w5 L9 s# |7 z
3 L- a. U+ ]! D% n" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；1 k4 z8 L" ?3 J2 v8 k/ |, P0 O
, x4 M3 G) u. E公仔箱論壇4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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- w; W* h: @5 U# [, E- G2 C5.39.217.765)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" B8 t5 I( z2 B* [) a
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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