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( v6 K& ]5 u7 o, G主料：
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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" ?; p: O" s0 G+ [; m( B `7 n公仔箱論壇輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。( w* l6 d! b3 x# o; H/ m
+ p& G) \! `% d) d2 F& Q) g7 M6 G公仔箱論壇制作：
, o: q8 W( c q; p6 d# R! {% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! J2 @. S: C+ B8 P
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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* \7 T2 P! z4 j) `5 S$ \' Q; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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1 Q" x, S2 v4 z! L公仔箱論壇3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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2 u) x* n$ Q' ~$ M5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；' b, A5 s8 P6 x+ h4 _, @& S( B" K
9 l6 j' B( G5 k. q8 ]( L5.39.217.766)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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