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主料：
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- G" V0 Z1 |3 l$ q! \6 r* d/ \* Ltvb now,tvbnow,bttvb五花肉250克，四川冬菜100克。
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。+ O/ L b) I7 w$ Y3 u% G9 |8 w
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制作：
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；5.39.217.763 p1 h; ]! q4 U: K& W
# q) k: D, }+ N: b: R! Htvb now,tvbnow,bttvb2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i4 o/ g3 [- ` d/ ^
/ s8 G. X0 @0 a' U) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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