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薄殼 600克、九重塔 1束、蒜茸 1茶匙、辣椒適量（切粒）、豆豉 1湯匙、酒 1湯匙公仔箱論壇6 S, Z. t. g# s$ X9 W
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' b( T3 B* _. S& L8 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
9 J( T0 V( D( T' M% T3 E4 {/ q1.薄殼用刷刷乾淨表面，用水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb" E( ~4 F5 y& r4 X" I5 c6 q
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2.九重塔摘葉後洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb" [+ O0 r0 g6 q0 d5 o8 @2 o0 `/ b
5 u7 q+ D# y' _) L1 h5 K3.大火燒熱鑊下 1湯匙油，轉中火下蒜茸、辣椒、豆豉及薄殼，轉大火快炒後灒酒，最後下九重塔略炒即成。
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九重塔不要下太多，因會出水破壞菜式味道。
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發表於 2009-10-14 06:30 AM
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