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$ K& n9 U; {6 H材料
0 E- h. |1 T2 N2 e肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 f: e, `4 g' R3 a8 q. p
5 r: A* w. m- J. M1 r調味料
$ Q" U# E1 `! m0 m2 I) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙5.39.217.76' T& A, m5 Q. J. i& h3 t
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做法
2 C' F7 r1 d6 t' U* s+ V1 L1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。5.39.217.76/ f8 O5 b8 }* \9 G, ?6 ~
; b6 H \( m) P7 j- z2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。( [( Q& f& O8 h( B
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。' \ o' e a5 w9 [; ^# d; g
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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