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+ @; @6 ~& t( q+ G! ~- |tvb now,tvbnow,bttvb材料
6 Y4 y* e. G" y3 S. t* F# `0 L肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙 6 E6 Y7 _/ k1 t9 q( d
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調味料
& H# D- P" P( j( J鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
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. A- f: P o l( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 @. q* }8 c+ ~9 D5 i1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
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- C) n+ I( @+ ~2 u* a2 F: |' G2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 H" ]# |3 u7 H
& C2 L/ G; T! r# f- [3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。- M2 x5 S W6 x8 L/ P* b! P
7 {8 t) h7 T) z, a+ M# F( U# D" a蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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