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材料
- Y1 C8 d* Y* B( x: p肉蟹 1隻（約 200克）、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙 公仔箱論壇! x" @3 V! V/ _1 |' j, ?$ Q8 F* u0 a
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調味料
& |0 T" z6 {2 @+ b5.39.217.76鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
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7 s5 m1 H5 n1 ?2 _# T9 R2 h9 F做法公仔箱論壇; _% j$ B; R% u& R5 j9 g9 v
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
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2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。 ]2 ?% R! q: @+ V% I% X8 k
. }* W8 N+ s! `+ a3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻，下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油，倒入（3），沿缽邊放上蟹件，蟹蓋放中間，放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a' @8 D& Z7 c
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蟹公及蟹乸有不同食法，蟹公較大及多肉，適合炒，而蟹乸多油及膏，適合蒸或做蟹缽。
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發表於 2009-10-14 06:28 AM
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