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[中式食譜] 家鄉蒸蟹缽

       
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材料公仔箱論壇8 c; A: p; \) d' _) }  O, v
肉蟹 1隻(約 200克)、雞蛋 3隻、免治豬肉 120克、清水 250毫升、油 2茶匙 
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調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h; t9 Q5 C+ u- p1 \( W2 @) s
鹽 1/2茶匙、生抽 2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉適量、麻油 1/2茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q0 M- x- v& q5 a, ?2 {! ~+ l
1.將肉蟹揭開蓋、斬件、用水洗淨。
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2.免治豬肉加生抽、生粉、麻油及胡椒粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |2 e. w2 S7 h9 I1 `+ P& `3 `
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3.將雞蛋、水、油及鹽拂勻,下肉碎再攪一次。4.在瓦缽內塗上少許生油,倒入(3),沿缽邊放上蟹件,蟹蓋放中間,放入鑊用中火隔水蒸 15分鐘即可。* O! l: ?/ r  h+ a. [

1 d8 I* j# J$ Z9 wtvb now,tvbnow,bttvb蟹公及蟹乸有不同食法,蟹公較大及多肉,適合炒,而蟹乸多油及膏,適合蒸或做蟹缽。
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