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四人份量5.39.217.76( u! V1 f) b( F6 j' u
薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身
% f% p% C4 b1 \薯仔時候可以處理其他材料tvb now,tvbnow,bttvb8 @$ y* H' h1 p; r2 {1 }# w
蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！
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免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！
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薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
* r2 _+ ^" x0 b' C2 ~8 X4 {8 v上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！
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8 S, |0 m& {9 T9 F M" Q趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散
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用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！
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8 Z8 G. q- U' F Y5 {9 @9 A全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟
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三樣材料預備好晒
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- Y, @; I# C8 C5 l此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！
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此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！
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1 `( U; \" c/ P+ c& I- ]4 n# ~2 ]拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！
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味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！公仔箱論壇1 [+ B* K! {5 M. n) _
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: P2 m$ M" q% m7 k0 T# b" L5.39.217.76開始做餅前，灑些粟粉系碟子上
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另外預備一些沾手用的粟粉
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每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！
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; U. {- `" T1 N( t. A4 ftvb now,tvbnow,bttvb我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！
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有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！
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* ~ W3 B L0 K& z% k由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！5.39.217.76. e% u3 U% ]: d# _! q" e& n( [& v
0 d4 _3 u/ d. b: u0 X/ i第二輪公仔箱論壇! T! X ]" v6 O3 r5 _) d$ s
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( I2 r! o, M& F+ y5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！ |
發表於 2009-10-14 04:29 AM
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