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[中式食譜] 椰汁燜南瓜


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0 l( T2 k2 N) h- @$ g) w0 A公仔箱論壇材料
8 K- G+ ]1 i! v& T2 f4 ^1 ?公仔箱論壇南瓜 1/2個(去皮去籽)、綠豆 1/2斤、水 3碗、椰漿 1罐、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、檸檬葉 3塊、九層塔 1湯匙
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1 F1 H% e  X: L6 ?% F公仔箱論壇做法
, k+ S8 R6 E% r8 Y; c' r( j! e公仔箱論壇1.將綠豆用滾水浸泡 1小時,將水注入煲內加 1茶匙鹽,放入綠豆以大火煮 25分鐘。% {7 P' ?' S7 H* t- }3 @3 Q
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2.南瓜切粒,放入已煮至爆花的綠豆中,可加適量熱水,加糖以細火燜煮 15分鐘。
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5 ^5 V1 |/ u( Q( L( ~, k; Ptvb now,tvbnow,bttvb3.倒入椰漿,放入檸檬葉、九層塔及胡椒粉,煮滾後加胡椒粉及少許鹽調味即成。
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想綠豆快腍,用白鑊炒 2分鐘,省卻一半燜煮時間,但不起沙。
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