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7 K/ w, ^# m3 l3 p/ H6 F# a' F公仔箱論壇材料
5 H b, ^9 f1 d$ u; i1 S. U蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 y3 M& l% t4 ] Y% g: W
1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。
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1 W% u: s: v3 [公仔箱論壇2.香茅拍扁後切段。
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3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。 g0 [/ S* A I
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4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。3 }6 q. m' W7 i4 D, |
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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