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材料
% a% W* j# D+ `% }3 M" W$ h7 N蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙 5.39.217.76, }7 ^) b5 U$ `# P
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做法
2 q5 z* N# K% v* O6 ~7 J3 \4 W! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。$ E0 a+ s7 V( G% g( K, j1 @# R
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2.香茅拍扁後切段。5.39.217.763 I; s8 B( {; c& G, a: `! M% C
! l4 A; W4 W$ u3 I" ]3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。
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4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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