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材料0 k2 @4 r% }3 {0 l, j/ d! K
蜆 1/2斤、洋葱 1/2個（切件）、南薑 6片、香茅 5條、檸檬葉 5塊、鮮青檸汁 5湯匙、上湯 500毫升、水 350毫升、鹽 1/2茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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/ h0 }& P' o- R# E, G9 T7 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
* D" r6 ?+ F& \% \7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用鹽水浸 1小時，讓其吐出沙粒，冲淨隔水備用。0 k0 @7 T4 G4 k% p5 E+ n/ t3 _1 i
1 l7 z6 J% m A' R3 w公仔箱論壇2.香茅拍扁後切段。
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/ V. r; ~4 \$ Y5 t$ B/ B公仔箱論壇3.慢火燒熱葡萄籽油，下洋葱爆香，再下南薑及香茅同爆，下水、上湯及檸檬葉，轉大火煮滾後，冚蓋轉細火煮 20分鐘。
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4 Y2 G) {6 p- }. A1 p/ b/ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.取走所有香料，下蜆冚蓋用細火煮至開口後熄火，加鮮青檸汁及鹽調味即成。
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發表於 2009-10-13 06:38 AM
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