6 u3 U0 e3 J+ d0 c ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 u; O( ?6 ]1 Z1 ?7 ]7 k) V
材料tvb now,tvbnow,bttvb J/ |9 b0 D. _3 p. b
薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許: l5 Z4 R. c" e( C) F. [. F% `
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餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両
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W u; \; _7 @& ~3 s* q0 v' v公仔箱論壇調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢公仔箱論壇4 O8 c4 Z7 o5 F! W. S
6 X- i0 D" h5 z& X5.39.217.763 H6 d( z& {! P3 b
做法
( `. n m, B5 A* B7 O2 J5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。
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2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。8 Y) n! X7 O6 n# e% u3 r: `4 S
" i6 @+ }- w5 A3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。+ X Y) r( e! q A
- v5 f8 V/ }/ r i5 E. m; P" O5.39.217.764.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。
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- }% ]$ v. G4 ^. n5 E/ r' f. C5.39.217.765.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。1 K) F- t' h+ @, Z; l
: g# M; Z' N, g9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。8 D4 [) I! { Q- @2 B
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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