, |) v( q( {0 S& A5.39.217.76
2 _- N- R3 Q3 E6 n' B& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J6 b. Q) N0 h
薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許
2 Z* B" w) M# A6 I& h
4 i' t/ C% }) I+ h餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両
; l2 c, p% H! Stvb now,tvbnow,bttvb* p1 P, T, Q& v. ^, s5 ?# U
調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢, G% H. o4 M9 L$ ?8 [3 [
5 Z( h* f6 G1 Q: Z. f* \$ C2 B8 \; o; j: U
做法
3 x4 f- ^! C" T6 w1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。
7 e) ^! \ O+ g+ A公仔箱論壇
1 N; [- {$ k% ~, o3 d) r公仔箱論壇2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。tvb now,tvbnow,bttvb' ~) `: y" \2 m6 v
2 y7 P6 q& b. J0 ~3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。
& Z6 X8 X m0 N! _
& S" b i/ r7 N公仔箱論壇4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。* ]7 w1 B8 Z# }/ [ _+ Q
5.39.217.766 K5 o+ _8 B& l( h' W/ `
5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。
7 w5 O2 `% k q+ Q% s+ ^3 O6 u' L, O公仔箱論壇
4 q: _. u: H7 Q. h, x$ u5 a- w6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 o* |' Q5 \! }. w8 O Z% G
7 }' C$ T- U' x6 s |3 N1 U6 _5.39.217.76 |
發表於 2009-10-12 06:15 AM
| 