9 z- M& X% S! T" R' c4 ztvb now,tvbnow,bttvb
. [' \7 f1 R5 A) Y% s' [/ ]. R0 t2 G5.39.217.76材料公仔箱論壇; A) g7 L: _" }4 Z% x/ w- @
薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許
% E/ H6 [1 M* l0 z% D8 [ F: s5.39.217.76
; e5 r1 x$ l, p/ N3 Q6 M餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両公仔箱論壇% d$ l5 |7 i) d) M/ k8 q, i
5.39.217.769 A9 @6 m" X- W% Z
調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢
* O& \0 F5 k& i; T- w$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, s9 h8 q+ f/ L" _8 O! |$ b) u
9 K' Z. q s* F: R1 a: Atvb now,tvbnow,bttvb做法8 Z& s; }. m% M/ ]' }0 a# h
1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb: a5 M6 {/ P( G z+ T
tvb now,tvbnow,bttvb9 Z, p, l* f2 ^3 Y a8 \
2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。公仔箱論壇; U; R5 h' D: K" a
1 [$ N6 X( k' p
3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。4 _2 H9 W2 p& O( Y- h) Y! W2 S5 y6 j" P
8 l* X4 J) p; {4 F; ] |7 G4.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。% e) G! V( e' }6 M! ~* J
& t6 l3 b3 v+ R! J/ R
5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。
; i3 _0 K0 P/ p. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h5 q4 N+ X, g' f! S, t' v- U- K* D5.39.217.766.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。
$ Q. ?! ^2 I4 j# b5.39.217.768 Y8 N; m& e' }0 }! B- q3 A# ]
|
發表於 2009-10-12 06:15 AM
| 