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6 X" s$ O+ ~, u# l7 `+ u/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb8 t1 c. z9 N4 B; [* e& R; S( T0 y) y
薯仔粒 8両、澄麪粉 7両、滾水 7両、熟鹹蛋黃碎 4 1/2両、老抽少許、急凍麪包絲少許、黑芝麻少許
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# z6 _0 Q5 Z* ?2 p- E; B% s4 v餡料：雞肉粒 12両、冬菇粒 2両、蘑菇粒 2両、烘松子仁 2両
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5 E4 c% b b3 k. u' \公仔箱論壇調味料：鹽 1錢、雞粉 1錢、蠔油少許、砂糖 4錢、生粉水 2錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O( k% h, b1 R X9 R) A
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1 H7 r, h# f1 T0 ^5 w! x! ]( e! ]做法公仔箱論壇: `' ^' W" Y) D
1.燒熱鑊下油，加雞肉粒炒至半熟，加冬菇粒及蘑菇粒炒熟，再加鹽、雞粉、砂糖、蠔油及生粉水炒勻，熄火後加松子仁拌勻成餡料。公仔箱論壇$ B4 u! c9 o4 b; d3 B1 S
3 D+ j* Z% c8 M+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薯仔粒放入鑊用大火隔水蒸10分鐘至熟，趁熱壓爛成茸。tvb now,tvbnow,bttvb- y0 _, h/ I: E. D% `
+ l" \" s* B% n* H1 |0 l4 r公仔箱論壇3.澄麪粉放入大碗，冲入滾水燙熟，搓軟成熟澄麪。5.39.217.76# U8 |! a/ L+ X% A6 ^% b. o
- f7 K( f' u* @( V1 D; o2 e6 r5.39.217.764.將鹹蛋黃壓碎，與薯茸及熟澄麪搓至軟滑，加老抽調色搓勻，然後分成每粒約五錢重，包入四錢餡料，搓圓再揑尖一邊成松鼠嘴，再揑兩隻耳仔，用黑芝麻點睛後就成為小松鼠的雛型。tvb now,tvbnow,bttvb* H6 d- x! d5 \' ?; l
1 b% r2 R6 J) \- Z9 c# `tvb now,tvbnow,bttvb5.將小松鼠放炸架上，放入 100至120℃的熱油中炸至金黃色，盛起瀝乾油。
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6.將急凍麪包絲綁成一小綑，用少許熟澄麪貼實一端做成尾巴，每條尾巴約重一錢，然後將尾巴放入笊籬中，用另一個笊籬壓着來炸，炸至定型。7.然後可以組合，用竹籤於小松鼠尾巴位置插上小孔，然後插入炸尾巴即成。
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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