" u) @* X7 g+ k! f/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^; p3 M4 |" J2 T
材料 5.39.217.76" X( F1 e. q R) X9 |: O {) v
皮料：芋頭 4両、馬豆 2両、澄麪粉 2両、滾水 2両、白菜油 2両、臭粉 1分、鹽 2克、砂糖 5錢、雞粉 2克、五香粉少許5.39.217.763 g+ k' m6 L! m, y2 E3 B
. ~7 E( Q9 S. x( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：雞髀肉粒8両、冬菇粒 4両、叉燒粒 2両、蝦米碎 1両（浸軟計）醃料：鹽 1錢、雞粉 1錢、砂糖 5錢、生抽少許、生粉水少許裝
7 [3 u5 L/ q; M5 J1 P1 atvb now,tvbnow,bttvb
, w z4 ^) ~ H; `: @( y, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾料：黑芝麻1両、杏仁片 1両
U5 C. ]0 [2 e/ g) L) t \5 m/ }tvb now,tvbnow,bttvb
( F1 C/ A- j5 W, k- |" ^ j7 Vtvb now,tvbnow,bttvb9 t5 ~1 j3 L, @
做法) L* I: z$ h4 N: {& @% k
1.先做芋茸皮。將澄麪粉與滾水拌勻，然後搓成熟澄麪。
3 C4 } Y: Y5 V/ u3 i* u% @- D" _# Y1 q公仔箱論壇( S$ e4 g# k/ m0 l: B2 \8 z
2.芋頭與馬豆一起放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，然後用菜刀壓爛芋頭，馬豆亦用菜刀壓碎。將熟澄麪、馬豆及芋頭搓勻，再加白菜油、雞粉、臭粉、鹽、砂糖及五香粉搓勻，放入雪櫃雪至稍為硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K3 A4 H0 Q3 `: @
6 N2 P& z! W5 Q% O2 o公仔箱論壇3.然後做餡料。燒熱鑊下油，放入蝦米碎、冬菇粒、雞髀肉粒及叉燒粒炒香，加鹽、雞粉、砂糖、生抽及生粉水煮成餡後盛起攤凉。公仔箱論壇: z1 N) ~' s* Z1 G& F- ?
$ K2 A6 d3 b: p6 _5 S8 Q4 h4.芋茸皮分成每件重四錢，包上四錢餡料，搓圓後將一邊弄尖，插上杏仁片，然後貼上黑芝麻作眼睛即成穿山甲。
! b5 l+ ^* ` e* o% v/ L+ j
: }9 f9 C0 ~) B- r5.將穿山甲放入 100℃熱油中炸至淡黃色即可。
' E' B G1 A8 a" m/ a5 L U: w+ e公仔箱論壇 |
發表於 2009-10-12 06:15 AM
| 