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: ~ J& J2 [0 c! @& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
( D2 R# f, ?; `6 q; h0 R( [: Y: W皮料：芋頭 4両、馬豆 2両、澄麪粉 2両、滾水 2両、白菜油 2両、臭粉 1分、鹽 2克、砂糖 5錢、雞粉 2克、五香粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 c. Z( ^! r/ }, f) I
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餡料：雞髀肉粒8両、冬菇粒 4両、叉燒粒 2両、蝦米碎 1両（浸軟計）醃料：鹽 1錢、雞粉 1錢、砂糖 5錢、生抽少許、生粉水少許裝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F1 N# d i/ b# [* u% J& g
' H8 `% ?7 i4 ^- i+ @5.39.217.76飾料：黑芝麻1両、杏仁片 1両 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P) h5 v- h8 `' v( K$ |
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' ]) Y9 `- W/ y& b3 x( a) {做法
/ _7 t4 C4 E1 F/ Z公仔箱論壇1.先做芋茸皮。將澄麪粉與滾水拌勻，然後搓成熟澄麪。
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3 x) b7 b1 g7 Q6 G: j2.芋頭與馬豆一起放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，然後用菜刀壓爛芋頭，馬豆亦用菜刀壓碎。將熟澄麪、馬豆及芋頭搓勻，再加白菜油、雞粉、臭粉、鹽、砂糖及五香粉搓勻，放入雪櫃雪至稍為硬身。
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3.然後做餡料。燒熱鑊下油，放入蝦米碎、冬菇粒、雞髀肉粒及叉燒粒炒香，加鹽、雞粉、砂糖、生抽及生粉水煮成餡後盛起攤凉。
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! h- q( F2 E* T5.39.217.764.芋茸皮分成每件重四錢，包上四錢餡料，搓圓後將一邊弄尖，插上杏仁片，然後貼上黑芝麻作眼睛即成穿山甲。
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5.將穿山甲放入 100℃熱油中炸至淡黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb* b+ E$ z1 v. v
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發表於 2009-10-12 06:15 AM
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