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0 k" h5 @8 D" S: ctvb now,tvbnow,bttvb鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 \( R! d) `
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材料
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大扇貝 16 隻
# n* k+ e* j1 b- Y公仔箱論壇伴碟青瓜 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \1 h5 `5 s+ C) ?
蔥白 2 棵 9 }6 w7 H+ X! S z% f
蒜 1 瓣拍扁
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, @' E7 P6 ^7 W6 @ s公仔箱論壇油 1 茶匙 + 1 湯匙 5.39.217.760 W1 q" D2 |# v
紹酒 2 茶匙
+ I' b6 D9 I0 U. i; ]2 e* Y5.39.217.76頭抽 1 茶匙
" H5 x9 v0 q* G( K+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( t4 ?$ p+ J, c6 a" w
糖 1 茶匙 5.39.217.76( [& O6 p' ^' M h
麻油 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p+ ~& N/ `# I, N7 m- x( z
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做法
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出tvb now,tvbnow,bttvb& j( u/ l3 z. }* f0 b
( l; X) ]' ~0 z+ e撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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! Y) l( S, O$ A7 C9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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