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( e# \7 N4 S3 `$ D0 J公仔箱論壇鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。 ]2 F Q4 I. `; G+ q, b6 L H1 C7 a: d
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伴碟青瓜 1 條 5.39.217.76/ w5 |2 K- r! p
蔥白 2 棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R/ D: {( m3 W& C" c; k# G
蒜 1 瓣拍扁
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油 1 茶匙 + 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 g2 s& L& R1 t0 f
紹酒 2 茶匙
" V5 q) K0 k1 k- V) ^+ `5 Z頭抽 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 @6 D6 w1 S% A7 m5 Y
生抽 2 茶匙 ( V( H t. H" c- { C
糖 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `( Y0 \, L- d$ Z
麻油 ½ 茶匙$ A$ `. M6 a8 T$ Y: q7 _
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做法
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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/ h4 h' {. Y6 ?- A; h$ @7 Btvb now,tvbnow,bttvb撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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$ Y6 d) G2 R" \1 a每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份tvb now,tvbnow,bttvb# D$ M8 m' ~; `; |4 g2 {
; f3 e$ V# ]) e$ x a% p6 Ltvb now,tvbnow,bttvb中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝tvb now,tvbnow,bttvb" M3 S {6 f, f% H& `% c7 q
8 @( Y; p4 B) V3 x; ~5 z先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I6 s7 G! ^! X% K5 } V0 l
: x) k1 I0 Z; j9 A5.39.217.76原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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