9 B" v+ U0 f8 o+ V& e2 s
R. j* [; U, E8 r) n5.39.217.76
# V2 C4 ~- ^& z Q; M3 a4 m公仔箱論壇【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 D. e% n6 w/ \; N, `% ]/ A: |
! j7 R8 o( y' g% ^9 k8 x9 n/ ^2 X5 a
雞胸肉 1塊
9 [6 f: J1 e7 C% O |) b皮蛋 5顆
3 ^; i! a7 V' V# @& B公仔箱論壇酸薑 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d& ^% q. j7 O* s
香菜 40公克 公仔箱論壇# w: |4 o, Q. g, K
公仔箱論壇& Y) [4 ?5 R# D9 x! J8 I
tvb now,tvbnow,bttvb4 n% K7 Z! a- V& d
【調 味 料】 + r7 v ~4 _, I; C
公仔箱論壇$ v5 ~& ^' _. }3 n% s- a
A.鹽 1/4茶匙 3 u, m9 d+ Z1 O7 p
味精 1/4茶匙 4 ]+ z; S; |" V8 @
細砂糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ g" `+ B. }7 y: _
料酒 1茶匙
# X3 f p# M9 R6 c 雞蛋液 1大匙 5.39.217.76: l4 d2 u, W7 g4 s6 Q8 N7 ]
太白粉 1大匙
$ l/ Q. s7 c) _8 ]7 d( r5.39.217.76B.地瓜粉 適量
+ e4 N m* z+ q; O$ t8 T! btvb now,tvbnow,bttvb4 E/ X) R; R( q* U1 r8 l+ @
# g5 T* s8 W0 V5 G【做 法】 1 y) }2 t4 F6 b7 p3 c) x3 O* P
: Q# [* y+ j8 z( r* @6 e0 J1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。5.39.217.76$ b, g" p9 |( L
, V q4 v! u8 o; ^ \ d% g2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
! Z4 K5 k, B5 M" k% _" x" B5 ]. p" ltvb now,tvbnow,bttvb
& b- o, A( T0 `( z3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
& L) Q+ x+ ^2 ?- r+ @7 c9 T# i公仔箱論壇
2 N/ t9 z' y- t1 C2 i# b8 J7 w0 P5.39.217.764. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
| 