! ]4 W7 H6 g7 D5 e& L公仔箱論壇公仔箱論壇0 y( ~. D& U" k/ u; z# X8 P
) k( @& D- } A+ e! ^' _* m0 }6 ?- s【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 E1 p2 `- v+ I6 l) i9 f! H
0 }9 p, s8 V- \+ n- Q2 G( v5 P; }5.39.217.76雞胸肉 1塊 * [' }. X5 J5 a: d7 G
皮蛋 5顆 公仔箱論壇' ]9 {' j8 p% j) G% B2 a
酸薑 50公克 公仔箱論壇& J* A& @0 v- S% W8 h L* P0 V+ ~
香菜 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \# ^; e* H5 e1 k1 \! E) Z1 _
( I: k$ {( a% |) e1 y8 _; c
& f. o, `. p2 K8 ]
【調 味 料】
+ y' q1 |6 {) M- X4 ` Y* X, C- w) H
% b9 I, M5 J1 ?7 KA.鹽 1/4茶匙 5.39.217.76+ L4 \# @. [1 c- [% }) i" m
味精 1/4茶匙
1 }* L" m# u7 Q4 ~7 etvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 1/4茶匙
$ z% a# |( w6 u+ w& W5.39.217.76 料酒 1茶匙$ S! l# T1 @8 |9 b) S: Q
雞蛋液 1大匙
o$ b! }1 t$ P9 ^3 m; {公仔箱論壇 太白粉 1大匙 5.39.217.76( ?! _- v2 F+ F* N0 z
B.地瓜粉 適量
5 {; j* `8 C+ F5.39.217.76
$ R; d3 q, }0 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! x+ z# u, U7 \' G7 Z. s
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^3 h+ g0 e9 ?: B* u, v
9 n; F9 N0 o. X( G' n5 v
1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
* f' @. m: o. c, Mtvb now,tvbnow,bttvb
3 \2 _* x& |8 P1 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。5 R j9 p ?( `, |2 N
; j8 R% j6 f; U* K7 i" e! ]/ y公仔箱論壇3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。5.39.217.761 m6 J/ Z3 t& W& h
2 x" }2 A( ?* X! G3 ^
4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
| 