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9 y& Y# O4 p8 n# j4 e" r& B* Z【材 料】
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雞胸肉 1塊
! Q" {& a3 `1 g+ y- \皮蛋 5顆 公仔箱論壇) v F5 N. C, h7 U1 ^6 V
酸薑 50公克 5.39.217.76- r g9 m; I8 {3 z! A$ N
香菜 40公克 5.39.217.767 Y" x: |* U6 e
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$ T/ v; `0 m# p& c' r. P( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
% D' \! N! y9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m. G6 T7 O5 U6 ~tvb now,tvbnow,bttvbA.鹽 1/4茶匙
: ]' I( l( j, B. z 味精 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z) @5 n {0 L
細砂糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 r7 N" e$ V" a+ n8 a0 H
料酒 1茶匙5.39.217.76) O1 g* s: h' r! i- c
雞蛋液 1大匙
8 n; Y: Q2 |5 \+ s, Z 太白粉 1大匙 公仔箱論壇" g% {1 n4 ~, o8 V2 E& C& _
B.地瓜粉 適量
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【做 法】 & ?& m8 |) c c7 O+ x/ a
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1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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6 A: l: v9 J% k. Z. M& t2 A5.39.217.762. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。5.39.217.76$ P. V+ `* ~1 J" i
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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