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【材 料】 + G' G, f# \/ Y- z& c5 M
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雞胸肉 1塊
$ z$ b+ f# u4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋 5顆 公仔箱論壇6 w8 r& f0 R6 N% f9 E
酸薑 50公克
% U. g8 C: e, dtvb now,tvbnow,bttvb香菜 40公克
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) {( N( L1 Q! |" `8 l5 N7 k1 Vtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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A.鹽 1/4茶匙
$ @# o8 [6 E8 t: q( E5.39.217.76 味精 1/4茶匙
! L) \) [9 l( H+ } v 細砂糖 1/4茶匙
( [9 @9 h$ B* k: n; p4 [! N- l公仔箱論壇 料酒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e1 C6 g0 u& u+ {5 J( ~
雞蛋液 1大匙 1 p* g: [8 d' b/ W- J8 m
太白粉 1大匙 5.39.217.76; _ X$ d$ j& |: P+ r: s
B.地瓜粉 適量 公仔箱論壇+ Z C' \( j2 V& \9 X
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb: f( S. A3 l) w
4 r3 R- `( b* M+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
! H* V+ l1 Z* h! l7 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q, i8 m y( `7 s7 ]7 I, W
3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。% H) ]4 d A" s
, f" ~, D+ r/ K8 Z+ L* B: L: l" `5.39.217.764. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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