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【材 料】 公仔箱論壇( }5 Q+ `& @* d/ v, Y2 o. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @' p5 K; w0 W/ W# L: K
雞胸肉 1塊
. e' V% ]) H+ t6 ]0 o皮蛋 5顆
8 ]9 O1 ~) X8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸薑 50公克
% G) I% G( o& I香菜 40公克
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- z7 i8 i2 I, w! A: \% otvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
# f2 s6 `6 ~4 a2 w, ?+ qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" [# C% g+ l& O' y1 N: e
A.鹽 1/4茶匙
6 u. G+ n- Y( ]. i( Y公仔箱論壇 味精 1/4茶匙 4 R/ j ^8 l l8 R3 ~4 r$ N
細砂糖 1/4茶匙 5.39.217.76; M% F# S3 W0 A7 F
料酒 1茶匙0 ]& k' {. g) I
雞蛋液 1大匙
+ H; y- v) [: k" k 太白粉 1大匙
$ I3 \* M' O6 k }9 ntvb now,tvbnow,bttvbB.地瓜粉 適量 % O* Y1 F7 `, ] |7 c! C
& R. N2 k+ [" a3 P& X u2 S5 S公仔箱論壇5.39.217.76* q$ T6 u( B+ {
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 g9 b4 ]( n- W: C$ g+ e
6 E- Y# ~9 f. g/ y5.39.217.761. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。3 P k, x0 i# ~5 I7 K
5 e" x, |, ?8 c+ C" m x2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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. n8 K! E$ Y1 I5 |- c, J& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
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4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
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