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/ _0 K( C/ o) _9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克
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$ ]( ?+ ~+ f( H& Y: q3 R公仔箱論壇調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許
a6 n5 X+ X. e2 M8 b" h$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. t: }* T) J% R& M/ T3 {% ]4 o作法：公仔箱論壇0 H% `) l& O9 H7 }+ q+ G& J1 q4 m
1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。
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2.海鮮餡料作法：
; _) v+ p; Y6 ?6 m% [# Ya.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。
. z f; Y1 ` x4 r) j w* l6 Z- R% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。
+ _3 R; X* A9 N7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇0 O1 s! |/ j( l
d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。
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5 M# d9 ], e0 J2 f& q! R. {3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。5.39.217.764 z& P' H% {# s0 W
9 Q2 k6 R1 L; S0 a4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。
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7 M2 y4 j9 O7 Z3 M& b* j9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。
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& T* Z/ ?) _5 b9 W0 ^) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：5.39.217.76& T$ D" A% x; U. u- ?* ?
1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。
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2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
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