' S A4 K; G& }- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B4 \# T+ h2 p8 N公仔箱論壇材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克5.39.217.760 o+ E C: m) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u# ^7 ]3 v! @/ E0 R" T& T( Q; f' R; E
調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許
% i l0 ?+ G% B' `& k5 r" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H" P( K, _! m2 T" a5.39.217.76作法：
5 @* @5 B1 o: h% ^, t& Itvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。5.39.217.76# p. ?9 e+ ?1 }$ I2 {, Q; I
公仔箱論壇1 a; \: R s3 u( T( Y \4 {4 {
2.海鮮餡料作法：公仔箱論壇 j, O9 H9 O7 _% x$ l
a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。
. t6 Q& E- t: O. [/ s5 Ntvb now,tvbnow,bttvbb.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。
1 P4 G/ L m* A; U6 Q8 Oc.加入糖、鹽、胡椒粉調味。) _' Z7 U0 Y9 O U/ s
d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。0 n( `9 u$ O4 y0 C+ ^) W, ~" k
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~1 y( b' [! X0 ~
3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `; R0 x! }* k9 N8 s
tvb now,tvbnow,bttvb; Q/ e( j& j& V9 V4 ]3 q" f5 J
4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。3 h! @% I, J" _) c7 O. }. R, k- L
5.39.217.76 {/ t! I- O m2 |
5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。
# t6 Q6 I/ p. F1 Y8 @, m! c3 w Z" h9 w3 z+ n* s/ P5 h7 }- K
TIPS：& g, X5 z- @$ l9 c; G: @
1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。, A. _3 {! l4 p
公仔箱論壇' y5 s2 ]7 ~9 X5 z# ~- \
2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
| 