 tvb now,tvbnow,bttvb2 l- D- G! ^4 U7 N7 v; H
2 [! f! T. t- A+ l2 u. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克
O. |- j" J {9 V$ N5.39.217.76+ d K5 y& q+ ~# i( O# n
調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許+ K: b& G( ]" z' o5 M
3 m) C; o, l% a# y作法：
+ l/ K6 L- E* p( m; J3 o) E7 g5.39.217.761.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。: J7 x. j/ x5 c
" Y9 a2 w8 h5 s6 C, u- b b( J# |- J
2.海鮮餡料作法：
" A0 S; y, H8 R公仔箱論壇a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。5.39.217.76; G: [9 _# i u6 \1 e
b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。
0 E4 p4 o8 p" r1 A+ ac.加入糖、鹽、胡椒粉調味。
1 @! ?2 Q4 x+ A, a- o5.39.217.76d.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。
" U, u+ ^" J+ `, p+ B( y7 h C% t+ v
# E- u, K! d- }9 Q6 M% ^& v公仔箱論壇3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。! C8 _0 b# ~1 N; X4 w% L. \1 O' T
7 A& F: V' |% g8 \5 n5.39.217.764.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w* q# O* U u% y
tvb now,tvbnow,bttvb& v" y! z5 d" m1 r- b1 S, k
5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。& n6 B# A/ k. `: \4 L0 |
5.39.217.76" e. Q. V E0 d3 g2 }
TIPS：
' B& p1 Q: s8 H9 ptvb now,tvbnow,bttvb1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。公仔箱論壇2 _) g5 A: }) m1 T( M# t. R- V
tvb now,tvbnow,bttvb4 q h: B9 \* O ?% i
2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
| 