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豬肉燉粉條的做法：
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１、五花肉切大塊；7 ?: u) q3 Z5 G9 x, ?4 x! l/ G
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２、蔥、薑切片，花椒、八角備用；
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３、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污；
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9 r1 E( u- ^0 ?6 G, jtvb now,tvbnow,bttvb４、鍋中油熱後，放入蔥、薑、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；
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% V2 U0 P2 a: i% d8 X５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
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$ w6 {# B8 Y4 F６、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；tvb now,tvbnow,bttvb D$ Q$ U( n* f4 V
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７、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；
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7 \4 p# O" I# W* x$ M5.39.217.76８、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。: L U0 ]6 B9 Y4 [* y2 d. v
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這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞着味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆公仔箱論壇5 g9 P) q' r% V/ F+ p# J
. |. G [2 X7 w& M公仔箱論壇粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！“豬肉炖粉條，可勁兒造吧！”
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發表於 2009-10-10 01:25 PM
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