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豬肉燉粉條的做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 K: c) c6 q5 k* S) o% d' n
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１、五花肉切大塊；
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２、蔥、薑切片，花椒、八角備用；
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３、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污；公仔箱論壇! f) F3 O1 a" k3 @* N# d
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４、鍋中油熱後，放入蔥、薑、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；5.39.217.76' m, O0 H5 n+ }7 A9 C7 _ i
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５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；( z$ B3 H" X$ B+ i: [& I% d
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4 I" L# }" ^4 L/ y5 x公仔箱論壇5.39.217.76$ m6 p) A' d# F0 q, y% ?
) p% y4 t0 J9 T; D ?６、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；
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4 F1 \, V/ C8 b* E( Q+ U1 |0 s/ U７、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；tvb now,tvbnow,bttvb# u6 m- p! N2 |, \
8 J# @% q9 R. J& K* Y公仔箱論壇８、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。
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! |# s2 m$ j" e; ~. f$ ?這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞着味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆
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+ b: |; T: R8 W5.39.217.76粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！“豬肉炖粉條，可勁兒造吧！”0 ^+ e7 H( ?* ?) e2 ~
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發表於 2009-10-10 01:25 PM
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