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材料; v0 `& B+ V8 W0 s( W) ]% {( o
南瓜 250克(去皮切粒)、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克
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# G7 ^6 [) r3 ^做法tvb now,tvbnow,bttvb3 x5 Z4 W8 X! `! f1 n* |1 s# I6 P
1.煲滾800毫升水,放入西米用中火煲約半小時,直至西米呈半透明後熄火,用餘溫將西米焗至全透明,然後撈起。
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2.另外煲滾300毫升水,加入砂糖拌勻至溶掉。公仔箱論壇# C4 n# @+ u5 p6 K8 [' C
, @0 D: F, Y' Z/ j* J" g' p公仔箱論壇3.將南瓜粒放入煲煮至腍身,將半份南瓜粒撈起。tvb now,tvbnow,bttvb% v4 r- H/ E5 A: ^/ v- u, c% l# \( _
9 j2 V( _0 q; b& \' `2 y, q4 m; ~, v5.39.217.764.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸,加入椰漿調味。
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5.將(3)放入(2)拌勻,用中火煲 3分鐘,加西米及南瓜茸即可。7 D( \5 Y4 k& T, z( f* E+ N0 F! x
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6 f6 o8 |; P/ I* [' H, Q2 u, F. t南瓜宜選擇日本或泰國品種,因為中國南瓜較腍身,煮起時肉質鬆散。 |