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[甜品] 南瓜西米露


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材料
" z( X" y" m; ~9 j' aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜 250克(去皮切粒)、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克
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2 e& X  F! V3 L4 M8 e# Y5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb: K# I& W6 t0 \2 |6 E5 ~$ e( y
1.煲滾800毫升水,放入西米用中火煲約半小時,直至西米呈半透明後熄火,用餘溫將西米焗至全透明,然後撈起。& i0 {' T7 f/ J3 Y, Z/ [9 d- Q# o
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2.另外煲滾300毫升水,加入砂糖拌勻至溶掉。
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$ B" E8 U2 }6 l' R! V5.39.217.763.將南瓜粒放入煲煮至腍身,將半份南瓜粒撈起。: n( b! q! B6 Q) Z8 e

: [! j' {: m1 `7 N4 Z& O/ i# e$ @公仔箱論壇4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸,加入椰漿調味。. A( m; {- V: k1 J% u7 {9 Q0 Y

1 x5 d! k/ }, g" y5.39.217.765.將(3)放入(2)拌勻,用中火煲 3分鐘,加西米及南瓜茸即可。
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, W' H3 p5 W6 h8 [, q, i7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
5 \* _- a/ [0 v2 I" J0 V/ {tvb now,tvbnow,bttvb南瓜宜選擇日本或泰國品種,因為中國南瓜較腍身,煮起時肉質鬆散。

南瓜西米露

南瓜西米露南瓜西米露
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【材料】
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南瓜 300克
1 n% Z0 M/ J4 R5 g1 h西米 50 - 60克
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椰漿 60毫升 (可按喜好略加或減少)
- P+ Q$ l3 X  o4 ~北海道牛奶 15-20毫升 (建議使用純牛奶)
8 w9 ^8 K" }9 E5 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 80 -100克
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【做法】+ c8 t- n! K& E7 f

" I* S: b% S6 I5 f- f/ }1. 將西米放入滾水,開中火煮15-20分鐘至半透明 (西米會很稠)。
" ~  d! x: F) V0 g, M0 T, B: K2. 關火蓋上蓋,將西米焗至透明,拿起用凍水沖過篩去水,放入雪櫃備用。+ _, ]: {- g2 t/ v: m! _3 R
3. 冰糖加入500ml滾水煮溶。5.39.217.76% u4 m1 l- P/ P& T
4. 清洗南瓜,去皮及去核,然後切粒。
: H/ ~& q: r" x/ i) Q) O5. 切好的南瓜粒放入於冰糖水中,煮至軟身。# ?. [. X; K# }8 l9 t4 [. G
6. 拿出一半南瓜粒備用。
" Q& c& [! Q% j5.39.217.767. 將鍋中另一半南瓜粒及糖水熄火,用打蛋器打成南瓜蓉,然後開中火,慢慢倒入適量椰漿攪拌。
  C, B: ?) I( _6 q, ]  \公仔箱論壇8. 把另外拿起的南瓜粒,放在雪櫃西米及粟米粒放回到糖水中開大火煲滾。2 }9 S' v, j, Q' s
9. 最後用中火,不停攪勻然後加入北海道牛奶使糖水更香,煲至3-5分鐘即成。
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  • yumiko123456

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