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南瓜 250克（去皮切粒）、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克
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1.煲滾800毫升水，放入西米用中火煲約半小時，直至西米呈半透明後熄火，用餘溫將西米焗至全透明，然後撈起。
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% l- H4 W) r7 X" F# U$ Atvb now,tvbnow,bttvb2.另外煲滾300毫升水，加入砂糖拌勻至溶掉。: {4 |! J; b2 {5 p# X+ J- G$ [9 z
6 ^+ f2 v1 O A7 m5 ]3 d% f3.將南瓜粒放入煲煮至腍身，將半份南瓜粒撈起。
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* X i. o2 e( f) M& A7 I2 ?4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸，加入椰漿調味。
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5.將（3）放入（2）拌勻，用中火煲 3分鐘，加西米及南瓜茸即可。
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南瓜宜選擇日本或泰國品種，因為中國南瓜較腍身，煮起時肉質鬆散。 |
發表於 2009-10-10 07:11 AM
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發表於 2012-7-12 02:31 AM
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