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【材料】
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南瓜 300克公仔箱論壇- v* C: j. l5 n
西米 50 - 60克公仔箱論壇; o! {7 g; Y( K- _" B+ R
粟米 適量) C# F* Y1 q6 K* I2 n/ q' R8 t3 s+ O
椰漿 60毫升 (可按喜好略加或減少)* {2 k. o6 B! A0 ^$ E5 ~
北海道牛奶 15-20毫升 (建議使用純牛奶)* d' C; _8 f- {
冰糖 80 -100克tvb now,tvbnow,bttvb# n2 D8 N- H! E8 K8 D6 x+ U
! G2 O4 z6 ], i6 H& `6 d( s5.39.217.76【做法】
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+ o# h# l' t7 l2 r! @1 q0 [* ]公仔箱論壇1. 將西米放入滾水,開中火煮15-20分鐘至半透明 (西米會很稠)。tvb now,tvbnow,bttvb/ c" u$ z# X4 J. |$ T% [2 y
2. 關火蓋上蓋，將西米焗至透明，拿起用凍水沖過篩去水，放入雪櫃備用。公仔箱論壇! [0 N" u8 `+ d1 a4 `0 Z
3. 冰糖加入500ml滾水煮溶。
( V$ B/ _0 ~/ K3 x1 W& j5 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 清洗南瓜，去皮及去核，然後切粒。
+ j" L# \8 Y) t, j8 x! f公仔箱論壇5. 切好的南瓜粒放入於冰糖水中，煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb8 F" r7 h( M0 T( V( ]. H. u7 Q
6. 拿出一半南瓜粒備用。
7 V. Z) q" y1 j, Ptvb now,tvbnow,bttvb7. 將鍋中另一半南瓜粒及糖水熄火，用打蛋器打成南瓜蓉，然後開中火，慢慢倒入適量椰漿攪拌。5.39.217.76 I1 q$ Y$ ~8 v/ |% b' ]# {
8. 把另外拿起的南瓜粒，放在雪櫃西米及粟米粒放回到糖水中開大火煲滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 K" }8 b' I, P6 l
9. 最後用中火，不停攪勻然後加入北海道牛奶使糖水更香，煲至3-5分鐘即成。 |
發表於 2009-10-10 07:11 AM
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公仔箱論壇: T/ x6 ]5 r' V' L2 h. [
發表於 2012-7-12 02:31 AM
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