2, 香辣豆瓣鱼
2 `) l: K" e) W+ Y: u" P. T公仔箱論壇配 料:
4 n9 C8 {8 D2 c5.39.217.76三文鱼排, 0 \* u1 C( H4 }* E6 ~# I
葱,
. M3 z# _" H: [9 N姜,
' L# |) q8 w5 v5.39.217.76蒜若干, tvb now,tvbnow,bttvb) N* N+ y) g6 k8 I
料酒,
. Y& q1 g3 x7 j; p8 |醋,tvb now,tvbnow,bttvb+ p$ |# @4 z N2 J! O
糖,公仔箱論壇+ ^0 E1 v& V& p% n, h
生粉, : c) J# y& a) f: a: I$ g$ q0 A
豆瓣酱2 c' U1 I) m4 s
操 作
3 O% X! E' T2 Y1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
" {2 S" X; U! N2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
0 E$ n3 P- ]) V5 N$ `1 D* u+ R: t公仔箱論壇3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱
. G; a4 k7 \! G* \2 m4 |: X$ X: a- j7 u7 {' Y! a. \! h6 \! O
公仔箱論壇/ ^9 V$ b9 h6 G, E! j0 ?, e
3. 菠萝三文鱼
( c& Q; n/ q1 n公仔箱論壇配 料:挪威净三文鱼肉800克、
- R* w4 C3 }2 }5 M% L4 x6 p油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒公仔箱論壇6 |8 t* ~! u5 H* l
5.39.217.766 i9 N0 G( z$ U
操 作: 8 E- \$ U9 P2 |# @* i) y6 Q
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @" j/ @2 R5 ?* e+ V
（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。8 \6 K! d! `9 q6 o i
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ] |
發表於 2007-8-4 10:02 PM
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