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材料
7 Q2 h" [7 x$ O* F% z) f; O8 B, H) X牛肋條 400克tvb now,tvbnow,bttvb, @# @% j2 ?0 s. s' O# r
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醃料
! d0 Q0 k% X( K* \紅辣椒粉 1/2湯匙、黑胡椒碎/香蒜粉各 3湯匙、幼鹽 3/4茶匙人參蜜糖公仔箱論壇( U9 Z% y5 a* A
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鮮人參/蜜糖/洋葱各 80克、燒汁 150毫升、橄欖油 2湯匙
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/ Y% ?( M5 a6 A \tvb now,tvbnow,bttvb做法- s& i7 H, |5 \6 F4 {. ]/ E1 ~
1.將醃料撈勻。牛肋條以三條穿成一串，撒上醃料略醃。tvb now,tvbnow,bttvb F; g$ c0 B9 Y$ z' w, ?1 L
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2.燒熱坑紋鑊，放入牛肋條，煎至兩邊金黃，然後放入焗爐以 180℃焗 30分鐘，烘至全熟。" \) L* I6 e9 H) K
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3.將洋葱及鮮人參切成碎粒後放入鑊，加橄欖油炒至金黃，然後加蜜糖及燒汁煮2分鐘成汁料。將汁倒上碟，放上牛肋條即成。5 j% [9 k4 _0 W" S; c2 _) S
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7 C* D) Q e# N; \- b貼士
- M* P( ^) N0 _9 ~# F3 j: Y8 I+ y5.39.217.76牛肋條用竹籤串起，可防止在烘焗時捲曲變形。tvb now,tvbnow,bttvb) r* e* G' q0 g. C2 c
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發表於 2009-10-9 06:45 AM
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