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* E% m0 O2 }% P; v: N9 }% s公仔箱論壇材料
- ]+ [5 C. m: T9 {& y9 v B5.39.217.76魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻（切絲）、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、清水 400毫升. ]# Z0 {" q+ D' y: i, i# H2 ^
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做法
% I+ q0 ~. ~: b1.魔鬼魚斬件，下蛋漿撈勻，下生粉撈勻。
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2.開大火燒熱油至 180℃，放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。tvb now,tvbnow,bttvb+ S/ ^1 |* z9 ~: M5 ~& X
2 q. d" v8 L0 K/ ~ i% p' Z公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻，灒水後下豆卜及枝竹，待水煮滾後，下雞粉、生抽及糖拌勻，魚件回鑊煮3分鐘，下少許老抽調色，埋生粉水芡，下葱段兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ @* Z( @& F# F. h- l
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發表於 2009-10-8 06:49 AM
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