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[中式食譜] 枝竹火腩燜魔鬼魚


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* p' p4 G) H) j5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P! P) I0 P2 ]: Y& f
魔鬼魚 1,200克、燒腩仔 150克、枝竹 110克、北菇 2隻(切絲)、炸蒜子 38克、葱段 18克、豆卜 40克、雞粉 1茶匙、生抽 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、薑片/生粉水/老抽各少許、雞蛋 1隻(拂勻)、生粉 75克、清水 400毫升$ [9 F0 q7 u8 c9 H  e
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做法
# x6 H/ v/ S0 k# H. X0 U5.39.217.761.魔鬼魚斬件,下蛋漿撈勻,下生粉撈勻。
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! u6 s0 `( g) d3 @$ z+ f# u$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱油至 180℃,放入魚件炸4分鐘至金黃撈起。
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3.開大火燒熱鑊下油,爆香薑片、燒腩仔、北菇絲及炸蒜子炒勻,灒水後下豆卜及枝竹,待水煮滾後,下雞粉、生抽及糖拌勻,魚件回鑊煮3分鐘,下少許老抽調色,埋生粉水芡,下葱段兜勻上碟。5.39.217.76' `+ t# s) O, z3 r" U2 {9 \
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