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材料5.39.217.767 q& x+ K2 ^& M" Z; I7 R2 s9 Z# e, |( t
鮮魷魚（切條）/鮮蝦/雞絲各 38克、濕瑤柱/木耳絲/北菇絲/笋絲各 18克、薑絲少許、水 1,200毫升
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調味料
3 y- k# C. O; R5 H雞粉 1茶匙、鹽/糖 1/2匙、胡椒粉/生粉水/老抽各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" N1 m9 v& M/ T3 y4 {9 |' J
1.煲滾水，放入雞絲、鮮魷、蝦、木耳絲及笋絲一起汆水，然後撈起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb# O: P( E5 P6 t" R) X# X& K! {
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2.再燒滾 1,200毫升水，加薑絲、瑤柱、北菇絲及已汆水的材料，煮滾後加入雞粉、鹽及胡椒粉拌勻，最後埋生粉水芡，加入老抽調色即可。
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發表於 2009-10-8 06:48 AM
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